白茶如果注意避光、干燥、能保存7年以上,白茶越存越好,時間可以讓茶自然增值,主要體現(xiàn)在茶葉存儲過程中,香氣越來越好。
白茶能保存多長時間:
一年茶是指當年的新白茶。因為白茶屬于微發(fā)酵茶,剛制作出來的頭年白茶,口感接近綠茶,茶性較寒涼。香氣清新鮮純,有類似豆?jié){的香味;湯色淺黃明亮,湯感爽口請銳,如清泉甘露,滋味相對平淡些。
三年藥是指存放了三四年的白茶,其茶性已悄然發(fā)生變化。儲藏得當?shù)陌撞?,在兩三年里,茶葉內(nèi)部成分已經(jīng)開始發(fā)生變化;青氣褪去,湯色加深,由淺黃變到杏黃或橙黃。新白茶有甜香和毫香,通常用“毫香蜜韻”來描述,而存放三四年后的白茶往往會有荷葉香,香氣已漸趨醇和,滋味漸柔,入口順滑,茶性也由涼漸轉平和。這個時候的白茶,亦茶亦藥,品藏皆宜。
七年寶是指存放存放五到七年之后的白茶。這已算是老白茶了。這個時候的白茶,香氣有清甜花香,細嗅下陳香出現(xiàn),并且伴隨著儲藏時間的推移,會呈現(xiàn)出棗香,乃至發(fā)展成為一種舒適的藥香。好的陳年白茶湯色如琥珀,鮮艷而且油亮,其滋味變得醇厚飽滿,入口也更加順滑,甜度、粘稠度也會逐漸增加。
白茶的保存方法:
1、白茶放罐子里儲存,
茶葉放在茶葉罐里保存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐為上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。
2、木炭儲藏法,
取適量的木炭裝入小布袋內(nèi),放入存放茶葉罐的底部,然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里,在密封壇口,木炭應每個月?lián)Q一次。
3、暖水瓶儲藏法,
將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中,密封好即可。
4、生石灰儲藏法,
將生石灰用布袋包裝好,同時茶葉也密封包裝好,茶葉要密封包裝并遠離有異味的物品,需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個月?lián)Q一次。
白茶的保質(zhì)期一般是10~20年。
2018年5月施行的新《白茶標準》中描述:白茶貯存條件符合GB/T30375相關規(guī)定,貯存得當,可以長期存放。正常情況下,市場流通的白茶都會標示10年時間,但儲存得當,也可以存放20年甚至更久。白茶中包含大多數(shù)茶類中所含有的多種氨基酸,兒茶素,維生素,微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。還特有黃酮類物質(zhì),隨著存放年份增加,黃酮類物質(zhì)也不斷增加,其藥用價值也會增加。
儲存老白茶關鍵點是茶葉一定要干燥,含水率要低,用錫箔紙包裝茶葉可以避光,密封保存,避免接觸氧氣。
白茶的保質(zhì)期一般是10~20年。
2018年5月施行的新《白茶標準》中描述:白茶貯存條件符合GB/T30375相關規(guī)定,貯存得當,可以長期存放。正常情況下,市場流通的白茶都會標示10年時間,但儲存得當,也可以存放20年甚至更久。白茶中包含大多數(shù)茶類中所含有的多種氨基酸,兒茶素,維生素,微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。還特有黃酮類物質(zhì),隨著存放年份增加,黃酮類物質(zhì)也不斷增加,其藥用價值也會增加。
儲存老白茶關鍵點是茶葉一定要干燥,含水率要低,用錫箔紙包裝茶葉可以避光,密封保存,避免接觸氧氣。
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