老鳳凰單叢屬于什么茶

老鳳凰單叢屬于烏龍茶，主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。一株茶樹，經(jīng)過茶農(nóng)幾代人的培育之后，被確認(rèn)為有獨特優(yōu)異香味，這株茶樹于是被單株采收、單株制作，那么，這株茶樹就稱為單叢茶樹，所采制的茶葉就稱為單叢茶，而鳳凰單叢則是這眾多優(yōu)異單叢的總稱。

鳳凰單叢的功效：

鳳凰單叢茶中含有機化學(xué)成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。

茶葉中的有機化學(xué)成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鳳凰單樅茶所含的有機化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于另外的茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鳳凰單叢茶所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于另外的茶類。

鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類極品名茶, 具有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、防癌癥抗衰老、降血脂等功效。其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香,品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

茶葉中的咖啡堿含量較高，約占40%左右，咖啡堿被人體吸收后，即能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，清醒頭乃，幫助思維，又能加快血液循環(huán)，活躍筋肉，接觸疲勞。在臨床上，可以用與治療傷風(fēng)頭痛，療效顯著，且沒有副作用。

茶葉中的咖啡堿從內(nèi)部控制體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，并刺激腎臟，促進排泄，從而使提內(nèi)大量熱量和污物得以排除，新陳代謝，以缺得新的生理平衡。早晨喝一杯清茶，可除去口中粘液，消除口臭，增進食欲。飯后飲幾杯濃茶，可防止油膩積滯，興奮中樞神經(jīng)，促進胃液的分泌和食物的消化，起到減肥效果。

鳳凰單叢歷史文化：

工夫茶：

鳳凰茶產(chǎn)自南粵潮州鳳凰鎮(zhèn)，獨特的潮州“工夫茶”，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征，形成很有特色的潮州茶文化。潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，它是在唐宋時期就已存在的“散茶”品飲法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，屬散條形茶瀹(yue)泡法的范疇，是瀹飲法的極致。雖然盛行于閩粵港臺地區(qū)，但其影響早已遍及中國，遠及海外。

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