英紅九號保質(zhì)期多久(廣東英紅九號是什么茶？)

英紅九號保質(zhì)期多久

英紅九號保質(zhì)期在一年到三年，英紅九號條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤顯毫，甜香馥郁悠長，湯色紅濃明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底紅軟均勻明亮。

英紅九號的好處：

英紅九號是一種紅茶，也是紅茶公共品牌。它由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所經(jīng)過多次實驗和實踐研發(fā)，被認定為省級良種。英紅九號的茶樹能制成甜香、花香型紅茶，以及高檔出口紅碎茶，均是名優(yōu)紅茶產(chǎn)品。英紅九號在采摘后，需要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶。作為紅茶，英紅九號氣味甜香濃郁，泡成的茶湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚。按照嫰度和季節(jié)，英紅九號分為金毫、金毛毫、金英紅和英紅九號四個等級。

英紅九號中含有茶黃素、茶紅素、茶多酚等有效成分，該茶的水溶性成分具有抗氧化活性，增強機體的抗氧化能力。而且，英紅九號紅茶水溶性成分通過減少肝臟中的脂質(zhì)過氧化程度，能夠減少機體肝臟等器官的損傷。此外，英紅九號還有降脂減肥、抑制前列腺癌等功效。

英紅九號的沖泡方法：

首先，沖泡的茶具要選用蓋碗，用蓋碗沖泡紅茶的好處是方便掌握水溫以及出湯時間，另外用蓋碗沖泡比較直觀，方便觀看葉底，避免悶壞茶葉。

其次，投茶量會影響茶湯的口感。茶量過多不僅會讓茶碗太滿，致使泡茶過程中操作不便，還會增加茶的濃度和苦澀度。紅茶的蓋碗沖泡投茶量一般在5g左右。如果用平常的玻璃水杯、馬克杯，2g或3g就行了。

另外需要注意的是，注水時不要把水直接對著茶葉沖，應(yīng)該順著杯沿注水或者定點注水，這樣茶葉不會翻滾，茶葉內(nèi)含物出得慢些，泡出來的茶會不澀不苦，口感好。

最后，沖泡的水溫以及出湯的時間和其他紅茶差不多，水溫在85~95℃就可以了。春茶水溫可低些，夏茶水溫可高些。至于出湯的時間，紅茶的前三泡可以泡6秒左右，后面的可依次增加幾秒。

廣東英紅九號是什么茶？

廣東英紅九號是什么茶？ 

一、英紅九號

英紅九號產(chǎn)地位于廣東省英德市，屬于紅茶它具備大葉種紅茶“濃、強、鮮、爽”的品質(zhì)特性;同時，結(jié)合了英德紅茶工藝造就的獨特花香、甜香，毫香明顯。按照采摘季節(jié)、茶葉嫩度分為金毫、金毛毫、金英紅、英紅九號四個等級。

二、英紅九號的4個等級

1.英紅九號

一芽二葉，一年三季可采摘。

外形：條索肥壯緊結(jié)色澤烏潤顯毫。

茶香：甜香馥郁悠長。

茶湯：湯色紅濃明亮滋味鮮爽醇厚。

葉底：葉底紅軟均勻明亮。

2.金英紅

一般指的是三月中到清明前開采的春茶。

外形：肥壯緊結(jié)多鋒苗金黃油潤金毫滿披。

茶香：嫩香、甜香濃郁。

茶湯：湯色紅艷明亮滋味鮮濃醇厚。

葉底：葉底肥嫩紅勻明亮。

3.金毫

采摘標準識單芽為主。

外形：外金毫形肥壯緊結(jié)，金黃油潤，金毫滿坡。

茶香：毫香、甜香濃郁。

茶湯：湯色紅艷明亮滋味鮮濃醇厚。

葉底：葉底肥嫩，全芽紅勻明亮。

4.金毛毫

采摘標準一芽一葉初展為主。

外形：肥壯緊結(jié)勻凈色澤金黃間烏福，金毫滿披。

茶香：毫香、花香甜香濃郁。

茶湯：湯色紅艷明亮、滋味鮮爽濃醇、甜蘭韻明顯。

葉底：葉底肥嫩，全一芽葉，紅勻明亮。

愛茶說🫖「英紅九號」

廣東英德是個古老茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)歷史記載：英德種茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。中國第一部茶葉專著，唐朝陸羽所著《茶經(jīng)·八之出》載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”。當時英德是韶州的主要植茶之地。又據(jù)中國茶葉科學(xué)研究所程啟坤、莊雪嵐研究員的研究論證：英德茶葉生產(chǎn)始于唐代，是韶州三個產(chǎn)茶縣（英德、曲江、仁化）之一?？梢娪⒌庐a(chǎn)茶歷史之悠久。

明朝時，英德的土質(zhì)茶已成朝廷貢品。在清朝，英德茶葉生產(chǎn)已普及民間并在十九世紀前中葉國際貿(mào)易興盛一時。

英德現(xiàn)代茶業(yè)始于1955年，當年試種國內(nèi)著名茶樹良種——云南大葉種茶成功；1959年用云南大葉種茶成功試制英德紅茶。英德紅茶問世以來，以其外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點，與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國三大紅茶。

英德紅茶以其色澤烏潤細嫩，湯色明亮紅艷，滋味醇香甜潤，香氣濃郁純正等優(yōu)異的品質(zhì)，享譽中外，評價甚高。

英紅九號是英德紅茶中的極品，為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在引進的多個高香型茶樹品種中篩選培育出的高香型紅茶品種，用其鮮葉加工的紅茶品質(zhì)上乘，滋味醇滑甜爽、鮮香持久，被茶界認為是中國乃至世界最好的紅茶品種。

英紅九號 既是茶樹品種名，也是紅茶產(chǎn)品名、更是茶葉區(qū)域公共品牌名。英紅九號堪稱英德紅茶的極品，喜愛喝茶的人肯定知道這款茶。讓我們來講講「英紅九號」的故事。

1961年，為培育適合英德紅茶發(fā)展的優(yōu)良茶樹品種，科學(xué)家們從引進的云南大葉群體（1956年引進）茶園中共分離出22棵無性系單株，當時“英紅9號”的實際編號為“英茶17號”。1963年在英德茶場茶山隊的茶園中繁育無性系種苗，1964年春移植到廣東茶科所中區(qū)品種園，開展初步品比試驗。由于選育地處在英紅地界，科技人員對入選的單株重新命名為英紅系列，其中“英茶17號”正式定名為“英紅9號”。為便于書寫推廣，“英紅9號”重命名為“英紅九號”，1986年“英紅九號”被廣東省農(nóng)作物品種審定委員會認定為省級良種，并建立良種苗木繁育基地。

因此，英紅九號，是由多個高香型茶樹品種中篩選培育出的紅茶品種、用其鮮葉加工而成的，品質(zhì)優(yōu)良，滋味醇滑、甜香、鮮香持久，一度被認為是中國、乃至世界最好的紅茶品種，還曾經(jīng)是英國女王最愛的紅茶，經(jīng)常用于重大宴席上招待外賓所用。

英紅九號的加工工藝

英紅九號系列產(chǎn)品，選用了廣東茶科所選育的省級良種鮮葉原料精心制作而成，共分為金毫、金毛毫、金英紅和英紅九號四個等級，其加工工序為鮮葉―萎凋―揉捻―發(fā)酵―干燥。下面簡單介紹英紅九號系列紅茶的主要制作工藝。

（一）鮮葉

鮮葉采摘標準：金毫茶選用明前單芽，散開芽頭數(shù)量不超過5%，葉柄不能超過0.5厘米；金毛毫選用一芽一葉初展，一芽一葉初展數(shù)量比重90%以上，葉柄不能超過0.5厘米；金英紅選用當年4月31日前的一芽二葉初展茶青，一芽二葉總量大于80%；英紅九號選用春后的一芽二葉初展茶青作原料。

（二）萎凋

萎凋的目的一是使鮮葉在一定的條件下，均勻地散失適量的水分，使細胞張力減小，葉質(zhì)變軟，便于揉卷成條，為揉捻創(chuàng)造物理條件。二是使水分散失，葉細胞逐漸濃縮，酶的活性增強，引起內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一定程度的化學(xué)變化，為發(fā)酵創(chuàng)造化學(xué)條件，并使青草氣散失，發(fā)展香氣。

萎凋程度要掌握“嫩葉老萎，老葉嫩萎”的原則，葉面失去光澤，由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠色，葉質(zhì)柔軟，手捏成團，松手時葉子不易彈散，嫩莖梗折而不斷，無枯芽、焦邊、葉子泛紅等現(xiàn)象，青草氣部分消失，略顯清香。

（三）揉捻

在揉捻外力的作用下，使萎凋葉卷曲成條。充分破壞葉細胞組織，茶汁溢出，使葉內(nèi)多酚氧化酶與多酚類化合物接觸，借助空氣中氧的作用，促進發(fā)酵作用的進行。由于揉出的茶汁凝于葉表，在茶葉沖泡時，可溶性物質(zhì)溶于茶湯，增進茶湯的濃度。

（四）發(fā)酵

發(fā)酵的目的在于通過增強酶的活化程度，促進多酚類化合物的氧化縮合，形成紅茶特有的品質(zhì)特征；在適宜的環(huán)境條件下，使茶葉發(fā)酵充分，減少青澀味，并產(chǎn)生濃郁的香氣。發(fā)酵是提高紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，影響發(fā)酵的因素主要是溫度、濕度和供氧條件，最適室溫為22~25℃，相對濕度在90%以上，攤?cè)~厚度8-10厘米，發(fā)酵時間從揉捻結(jié)束開始，一般需9~12小時，當嫩葉葉色達到暗紅色，青澀味消失，出現(xiàn)濃郁甜香，發(fā)酵便達到適度。

（五）干燥

干燥上烘的發(fā)酵葉要分兩次烘干，毛火須掌握高溫快速的原則，溫度控制在115~125℃，速度快檔或中檔；攤涼30分鐘再行足火，使葉內(nèi)水分重新分布，避免外干內(nèi)濕，但攤放不宜太厚，時間不能太長，否則對品質(zhì)產(chǎn)生不良影響；足火掌握低溫慢烤的原則，繼續(xù)蒸發(fā)水分，發(fā)展香氣，溫度掌握在100~110℃。這時的毛茶，要求含水分4~5%，氣味清爽，不能有高火、煙、焦味等。入倉的毛茶要把碎茶篩除。

英紅九號怎么沖泡

1、器皿

沖泡英紅九號的器皿一般都是用蓋碗，建議用玻璃的，充分讓飲茶人享受到英紅九號的芳香，還可以欣賞到它迷人的湯色。

2、取量

建議使用蓋碗茶杯的三分之一容量，盡量不要超過二分之一容量，這樣較能充分發(fā)揮英德紅茶-英紅九號香醇的原味，也不會因為投茶量過多而感覺過于濃烈。

3、選水

精茗蘊香，借水而發(fā)，無水不可論茶也。茶人獨重水，因水是茶的載體，品茶時悠遠的回味，須通過水來實現(xiàn)。如果水質(zhì)欠佳，茶人便聞不到茶的清香，又嘗不到茶的甘醇，也賞不到茶湯的色澤。因此選水要符合“源、活、甘、清、輕”五個標準的水才算是好水，建議用山泉水或礦泉水。

4、水溫

沖泡英紅九號的時候不建議使用溫度太高的水，用85℃~95℃比較適宜。春茶水溫可低些，夏茶水溫可高些，沖水繞蓋碗邊一圈注入。

5、出湯

英紅九號出湯較快，1-5秒比較適宜，如時間過長滋味過澀(比較多茶友反應(yīng)英紅九號苦澀就是這個原因)，就會品嘗不到英紅九號的香甜、和醇。

英紅九號的益處

據(jù)廣東茶科所對英紅九號紅茶在“茶與健康”方面的研究，英紅九號紅茶具有以下功效：

·英紅九號紅茶中含有豐富的茶黃素、茶紅素、茶多酚等有效成分，以英紅九號紅茶水溶性提取物進行小鼠體內(nèi)抗氧化作用研究，結(jié)果表明英紅九號紅茶水溶性成分在體內(nèi)具有抗氧化活性，有增強機體的抗氧化能力，同時，英紅九號紅茶水溶性成分也可減少肝臟中的脂質(zhì)過氧化程度，減少機體肝臟等器官的損傷。

·通過體外細胞實驗研究證實英紅九號紅茶提取物茶黃素復(fù)合物可有效抑制前脂肪細胞的生長增殖和分化，顯著減少了脂肪細胞內(nèi)油脂的集聚，從而起到降脂減肥的作用。

英紅九號的適合人群

1、老年人、胃病患者、十二指潰瘍疾病，如果喝茶的話，都非常適合選擇英紅九號，并且對于習(xí)慣性便秘的人來說，也可以通過喝一些淡淡的紅茶來舒緩。

2、對于生活中經(jīng)常吃油膩的人來說，還有比較注重保養(yǎng)的女性，需要減肥去脂的女性，酒醉后的人群，每天適當喝些英紅九號，也是非常不錯的選擇。

3、對于體質(zhì)虛弱的老年人來說，也可以適當選擇喝些清淡的英紅九號。

其實，濃醇甜潤的「英紅九號」，是適合人人四季品飲喲🤗

英紅九號是什么茶 茶葉英紅九號介紹

1、英紅九號屬于紅茶，其發(fā)酵程度為全發(fā)酵，屬性溫和，產(chǎn)地位于廣東省英德市。

2、英紅九號以一芽二葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作而成，其干茶條索緊結(jié)重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟，鮮活紅亮。

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