六安籃茶的產(chǎn)地是安徽省六安市裕安區(qū)、金寨縣等地。此處為大別山腹地,海拔600米之上,峰巒疊翠,溪澗遍布,土層深厚,氣候溫和,生態(tài)植被良好,為六安籃茶的生長提供了得天獨厚的環(huán)境。
六安籃茶的沖泡:
適量的茶葉及籃內(nèi)粽葉放入容器,注入 90度開水沖洗茶葉。90度泡約20秒后出茶湯,每泡間隙各增加10秒。六安籃茶極其耐泡,六泡過后茶湯轉(zhuǎn)甜,陳韻留齒久不散。
六安籃茶的歷史:
1、明代:
明代聞龍《茶箋》:六安品亦精,入藥最效。
六安籃茶,始于明代1630年前后,至今已有300多年歷史。其屬于傳統(tǒng)工藝名茶,內(nèi)銷兩廣及香港,外銷東南亞諸國,頗負盛名,因其具有藥用價值,在當?shù)乇蛔u為“圣茶”。
2、清代:
六安籃茶從明代發(fā)端,至清光緒以前,盛極一時,早已名揚天下,得到海內(nèi)外品茗者的追捧。最享盛名的要屬“孫義順”六安籃茶。具記載“安徽孫義順茶廠向在六安采摘雨前上上嫰芽,加工揀選不惜資本…”
3、民國:
具史料記載,民國21年就有“六安籃茶”茶號47家,民國22年“六安籃茶”產(chǎn)量已達2000擔,在三十年代的電影中仍可看到廣東的名門世家開竹簍泡六安籃茶的景象,可見六安籃茶之貴重,極受高端人群的喜愛。
4、歷史記載:
20世紀初期,嶺南和東南亞一帶瘟疫流行,一位姓戴的名醫(yī)開三錢六安籃茶作藥引,效果奇好,治好了不少病人。六安籃茶可以治病的消息,從此不脛而走,名聲鶴起。因為其稀少珍貴,在嶺南和東南亞一帶,不僅是一種上乘飲料,而且被視為良藥,尊為“圣茶”。
安徽大別山區(qū)和皖南山區(qū)盛產(chǎn)茶葉。
安徽四大名茶指的是太平猴魁,黃山毛峰,六安瓜片,祁門紅茶,除此之外,安徽的名茶還有屯溪綠茶,霍山黃芽,岳西翠蘭,涌溪火青,桐城小花,涇縣特尖,舒城小蘭花等。
安徽的大別山,高山環(huán)抱,云霧繚繞,氣候溫和,生態(tài)植被茂密,非常適合種植茶葉,盛產(chǎn)的霍山黃芽,岳西翠蘭,桐城小花,舒城小蘭花,六安黃大茶等等,其實都產(chǎn)自于大別山片區(qū)。而皖南山區(qū),地林木多,溫暖濕潤,土層深厚,雨量充沛,常年云霧繚繞,更容易出好茶,加上,安徽種茶歷史早,加之茶葉工藝沉淀,考究,天時地利人和,好茶自然天成。
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