怎么挑選信陽(yáng)毛尖(信陽(yáng)毛尖茶葉如何辨認(rèn)真假 信陽(yáng)毛尖茶葉怎么辨認(rèn)真假)

怎么挑選信陽(yáng)毛尖

茶葉的品質(zhì)是由色、香、味、形構(gòu)成的，所以選購(gòu)信陽(yáng)毛尖時(shí)，要干看外形，濕看識(shí)內(nèi)質(zhì)。

信陽(yáng)毛尖的挑選：

1、用雙手捧起一把信陽(yáng)毛尖茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣，二是辨別香氣的高低，三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。

2、用手抓一把信陽(yáng)毛尖茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。

3、嗅香氣：

信陽(yáng)毛尖茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 。

4、看湯色：

看湯色要及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。凡屬上乘的信陽(yáng)毛尖茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并清而不濁，明亮澄澈。

5、嘗滋味：

滋味是靠人的味覺(jué)器官來(lái)區(qū)別的。信陽(yáng)毛尖茶湯濃醇爽口，屬上等茶，如果平淡澀口，多為粗老茶。

6、評(píng)葉底：

評(píng)判信陽(yáng)毛尖茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無(wú)其它摻雜哦。

注意事項(xiàng)：

購(gòu)信陽(yáng)毛尖的時(shí)候要注意如果不是特別的喜歡苦澀的茶葉，在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，尅選擇春茶(頭采茶)或白露茶。如果品茶口味輕，可以選擇信陽(yáng)毛尖純芽茶，也可以選擇大白茶品種!

信陽(yáng)毛尖的功效：

1、信陽(yáng)毛尖綠茶抗茵消炎功效：信陽(yáng)毛尖綠茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預(yù)防腸道傳染病。例如：信陽(yáng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在臨床中就運(yùn)用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見(jiàn)影的作有。

2、信陽(yáng)毛尖綠茶漱口防齲齒的作用：信陽(yáng)毛尖綠茶的抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，所以每天飯后養(yǎng)成用信陽(yáng)毛尖綠茶水漱口的好習(xí)慣，有利于口腔衛(wèi)生(這個(gè)方法是母親教的衛(wèi)生好習(xí)慣)。

3、信陽(yáng)毛尖綠茶漱口防感冒功效：信陽(yáng)毛尖綠茶的抗茵、消炎作用，同樣能提高人的免疫力，起到預(yù)防感冒的作用。

4、信陽(yáng)毛尖綠茶分解煙草毒素的作用：信陽(yáng)毛尖綠茶能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對(duì)人體健康的危害。

5、信陽(yáng)毛尖綠茶抑制有細(xì)胞突變與癌變的作用：信陽(yáng)毛尖綠茶能有效抑制細(xì)胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散作用，長(zhǎng)期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

信陽(yáng)毛尖茶葉如何辨認(rèn)真假 信陽(yáng)毛尖茶葉怎么辨認(rèn)真假

1、信陽(yáng)毛尖干茶如魚(yú)鉤狀或針狀。信陽(yáng)毛尖的揉裹力度很大，制成的信陽(yáng)毛尖粗細(xì)均勻，干茶突出圓緊很多假茶扁平。尤其是芽茶，因?yàn)闆](méi)經(jīng)過(guò)揉裹，依然保持鮮芽的形態(tài)。
2、信陽(yáng)毛尖干茶有濃郁的清香。這是正宗信陽(yáng)毛尖非常重要的特點(diǎn)。因?yàn)樾抨?yáng)毛尖是揉裹力度比較大的名優(yōu)綠茶，鮮葉的內(nèi)含物質(zhì)溢出干茶表面而散發(fā)香氣。
3、正宗的信陽(yáng)毛尖一定是遇水即沉。因?yàn)樾抨?yáng)毛尖本身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，加上獨(dú)特的制作工藝，使信陽(yáng)毛尖的密度要比其他綠茶高。
4、信陽(yáng)毛尖加工的過(guò)程要用到竹制的茶把，制作過(guò)程中竹枝斷裂掉入茶葉中，形成信陽(yáng)毛尖獨(dú)特的雜質(zhì)，即便挑揀，也不能全部挑選干凈。所以沒(méi)有這種竹枝雜質(zhì)的多是假茶。

怎么挑選信陽(yáng)毛尖 如何挑選信陽(yáng)毛尖

1、用雙手捧起一把信陽(yáng)毛尖茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣。二是辨別香氣的高低。三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。
2、用手抓一把信陽(yáng)毛尖茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
3、信陽(yáng)毛尖茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 。
4、看湯色要及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。凡屬上乘的信陽(yáng)毛尖茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并清而不濁，明亮澄澈。

信陽(yáng)毛尖的鑒別

　　一、真假信陽(yáng)毛尖鑒別
　　真信陽(yáng)毛尖：湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細(xì)小鋸齒，葉片肥厚綠亮。
　　假信陽(yáng)毛尖：湯色深綠、混暗，有臭氣無(wú)茶香，滋味苦澀、異味重或淡薄。芽葉著生部位一般為對(duì)生，嫩莖多為方型、葉緣一般無(wú)鋸齒、葉片暗綠、柳葉薄亮。

　　二、信陽(yáng)毛尖新茶陳茶鑒別
　　外觀：新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯，給人有生鮮感覺(jué)；陳茶色澤較暗，光澤發(fā)暗甚至發(fā)烏，白毫損耗多，香氣低悶，無(wú)新鮮口感。
　　茶湯：新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久，滋味鮮濃、久長(zhǎng)。葉底鮮綠清亮；陳茶湯色較淡，香氣較低欠爽，滋味較淡，葉底不鮮綠而發(fā)烏，欠明亮，保管不好的，5分鐘后泛黃。

　　【信陽(yáng)毛尖等級(jí)區(qū)別】
　　要想知道信陽(yáng)毛尖等級(jí)區(qū)別，首先要了解按季節(jié)有春茶，夏茶，秋茶。春茶里的信陽(yáng)毛尖等級(jí)介紹（之所以叫毛尖是和芽頭多少有關(guān)，很多茶商都不寫(xiě)芽頭多少，就是為了把信陽(yáng)毛尖的等級(jí)搞混亂好有高利潤(rùn)，由于2011年茶葉產(chǎn)量少，價(jià)格大漲）
　　信陽(yáng)毛尖是按氣溫越低，茶葉生長(zhǎng)越慢，品質(zhì)越好！而我們首先要知道二個(gè)節(jié)氣，一個(gè)是清明，一個(gè)谷雨，清明為每年的4月5日左右，谷雨為每年的4月25日左右，信陽(yáng)毛尖春茶就1個(gè)月左右時(shí)間可采摘。
　　按清明來(lái)劃分，可以分為清明前信陽(yáng)毛尖，按谷雨來(lái)劃分2個(gè)檔次為谷雨前信陽(yáng)毛尖和谷雨后信陽(yáng)毛尖。
　　我們從直官上來(lái)給大家作一個(gè)對(duì)比：
　　信陽(yáng)毛尖等級(jí)干茶顏色：春茶越前期茶，干茶顏色越翠綠，毫越多，越往后，顏色越黑，毫越少。
　　信陽(yáng)毛尖等級(jí)口感：春茶越前期茶，口感越純正，清香壓住茶葉苦味，苦味越輕，越往后，苦味越重。
　　信陽(yáng)毛尖等級(jí)香度：明前茶比雨前茶清香度要高，但時(shí)間越靠后，茶葉越耐泡，夏茶苦而澀！
　　信陽(yáng)毛尖等級(jí)葉底：一般來(lái)說(shuō)，越前期，葉底越肥壯，后期，芽越瘦，后期可以看到很多包裹程度低的芽，看起來(lái)是芽，細(xì)看就是一片包葉。
　　清明前信陽(yáng)毛尖特級(jí)貢品雪芽：品質(zhì)可以和市場(chǎng)上任何極品信陽(yáng)毛尖PK；每畝茶園年產(chǎn)量不到一公斤，非常難得，其品質(zhì)決不輸于任何極品綠茶。如作為禮品送給愛(ài)茶人，接收者即便遍歷名茶也必定欣喜若狂；若在茶友中飲用，必定吸引眾人眼球，令其他人難忘。此等貢品茶，幾乎全部老顧客通過(guò)私下提前預(yù)定被搶購(gòu)。在茶葉市場(chǎng)花重金也很難尋到，價(jià)格多在三千六百元以上。
　　清明前信陽(yáng)毛尖特級(jí)禮品茶頂芽：含芽率：大約100%，在開(kāi)采后第四到第十天茶葉為最好，芽嫩而細(xì)小，干茶外形翠綠，白毫滿披，信陽(yáng)毛尖的細(xì)、圓、緊、直特征突出，嗅干茶，香氣十足。沖泡后茶芽碧綠色，湯色比較清澈，顏色亮綠。滋味甘醇，有特殊的花香，兩頰及喉嚨回甘久，無(wú)苦澀。
　　清明前信陽(yáng)毛尖特級(jí)禮品茶珍芽：含芽率：100%，茶芽細(xì)嫩，干茶外形翠綠，白毫滿披，細(xì)、圓、緊、直，干茶香氣足。通過(guò)離篩子的篩分出次芽，沖泡后茶芽整齊，完整度好，湯色亮綠。入口甘甜，有淡淡的蘭花香。
　　適合送禮消費(fèi)聯(lián)系業(yè)務(wù)和搞關(guān)系贈(zèng)送高級(jí)茶！
　　清明前信陽(yáng)毛尖一級(jí)包芽：含芽率：大約95%，為芽頭或包芽葉，干茶外形較綠，有白毫，外形細(xì)、圓、緊、直，干茶香氣濃。沖泡后茶芽比較完整，湯色亮綠。入口有回甘，板栗清香味。對(duì)中檔春茶來(lái)說(shuō)產(chǎn)期算很早，因?yàn)椴皇羌冄慷鴥r(jià)格不高。耐泡，滋味香醇，常喝茶者可選此品!

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