福建安溪是著名的茶葉產(chǎn)地,主要有鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅占和大葉烏龍。
福建安溪產(chǎn)的六大茶葉:
1、鐵觀音原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn),系烏龍茶中之極品。其條索緊結沉重,茶湯金黃明亮,香氣濃郁。
2、黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村,是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品,具有一早二香的獨特品質,1985年被評為全國名茶。
3、本山原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn),與鐵觀音近親,但生長勢與適應性均比鐵觀音強,成茶品質好的與鐵觀音相近似。
4、毛蟹原產(chǎn)于安溪大坪鄉(xiāng),適應性廣,抗逆性強,易于栽培,產(chǎn)量較高,外形條索緊結,嫩葉尾部多白毫,內(nèi)質香氣清高,深受消費者青睞。
5、梅占原產(chǎn)于安溪蘆田鎮(zhèn),適應性廣,產(chǎn)量較高,在不同產(chǎn)地能適制各種茶類。制紅、綠茶香高味醇;制烏龍茶香味獨特,品質優(yōu)良。
6、大葉烏龍原產(chǎn)于安溪長坑珊屏,適應性廣,抗逆性強,根系發(fā)達,耐旱耐寒,抗病蟲害能力強,產(chǎn)量高,品質好,深受消費者歡迎。
福建安溪簡介:
安溪自然環(huán)境得天獨厚,茶樹資源十分豐富,現(xiàn)已收集的茶樹品種達50余種,被譽為茶樹良種寶庫。
1、鐵觀音。鐵觀音茶,中國傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類,是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”。
2、福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng),也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久,自然條件得天獨厚,茶葉品質優(yōu)良。
1、安溪白茶屬于半發(fā)酵茶類。具有一般茶葉的保健功能,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
2、安溪是中國烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)、名茶鐵觀音的發(fā)源地,“宿雨一番蔬甲嫩,春山幾焙茗旗香。”安溪已有上千年的產(chǎn)茶歷史,勤勞勇敢、聰明睿智的安溪勞動人民在充分發(fā)揮地域優(yōu)勢、品種特性的基礎上,不僅創(chuàng)造了烏龍茶加工技術,還培育出品質優(yōu)異的世界名茶——鐵觀音,創(chuàng)造了獨具魅力的安溪茶文化。
3、安溪縣位居中國重點產(chǎn)茶縣第一位。安溪鐵觀音,名揚四海,香溢五洲,已成為中國茶葉第一品牌,也成為福建省一張亮麗名片。安溪還是“中國藤鐵工藝之鄉(xiāng)”,工藝品暢銷世界50多個國家和地區(qū),占中國同類產(chǎn)品交易額40%。安溪縣以茶業(yè)聞名全中國,號稱中國茶都。
1、鐵觀音:原產(chǎn)于安溪西坪松林頭,無性系品種。植株灌木型,中葉類,遲芽種。樹勢開張,枝條斜生,稀疏不齊;葉形橢圓,葉色濃綠,葉質肥厚,葉緣波狀,略向后翻,鋸齒疏鈍,嫩芽紫紅。開花多,結實率高。天性嬌弱,抗逆性較差,有“好喝不好栽”之說。制烏龍茶品質特優(yōu),具有天然的蘭花香和特殊的“觀音韻”,制紅、綠茶品質中等。
2、黃旦:原產(chǎn)于安溪羅巖,無性系品種。相傳,清咸豐十年(1860年)安溪羅巖灶坑村(今虎邱鎮(zhèn)美莊村),有個青年叫林梓琴,娶西坪珠洋村女子王淡為妻。當?shù)仫L俗,結婚一個月,新娘回娘家“對月?lián)Q花”返回婆家時,新帶回的禮物中要有一項“帶青”(即植物幼苗),以象征世代相傳,子孫興旺。王氏“帶青”之物為兩株小茶苗,種在祖祠旁園地里,經(jīng)夫妻雙雙培育,長得枝繁葉茂,采制成茶,色如“黃金”,奇香似“桂”,左鄰右舍爭相品嘗,嘖嘖稱贊,特以王淡姓名諧音命名為黃旦。后來茶商林金泰將黃旦運銷東南亞各國,供不應求。為進一步提高黃旦的身價,并根據(jù)黃旦的特征,又名黃金桂。黃旦植株小喬木型,中葉類,早芽種。樹姿半開展,分枝較密,節(jié)間較短;葉片較薄,葉面略卷,葉齒深而較銳,葉色黃綠具光澤,發(fā)芽率高;能開花,結實少。適應性廣,抗逆性強,單產(chǎn)較高,適制烏龍茶,也適制紅、綠茶。制烏龍茶香廳味佳,獨具一格。
3、毛蟹:原產(chǎn)于安溪福美大丘侖,無性系品種。據(jù)1979年福建省茶科所編的《茶樹品種志》載:“據(jù)萍州村張加協(xié)(1957年71歲)云:清光緒三十三年(1907年)我外出買布,路過福美大丘侖高響家,他說有一種茶,生長極為迅速,栽后二年即可采摘。我遂順便帶回100株,栽于自己茶園,由于產(chǎn)量高、品質好,于是毛蟹很快就在萍州附近傳開?!泵分仓旯嗄拘停腥~類,中芽種。樹姿半開展、分枝稠密;葉形橢圓,尖端突尖,葉片平展;葉色深綠,葉厚質脆,鋸齒銳利;芽梢肥壯,莖粗節(jié)短,葉背白色茸毛多,開花多,基本不結實。育芽能力強,但持嫩性較差,發(fā)芽密而齊,成園較快。適應性廣,抗逆性強,易于栽培,產(chǎn)量較高,適制烏龍茶,為色種高級茶;制紅、綠茶,毫色顯露,外形美觀,品質俱佳。
4、本山:原產(chǎn)于安溪西堯陽,無性系品種。據(jù)1937年莊燦彰的《安溪茶業(yè)調(diào)查》載:“此種茶發(fā)現(xiàn)于60年前(1870年),發(fā)現(xiàn)者名圓醒今號其曰圓醒種,另名本山種。蓋堯陽人指為堯陽山所產(chǎn)者?!北旧街仓旯嗄拘?,中葉類,中芽種。樹姿開張,枝條斜生,分枝細密;葉形橢圓,葉薄質脆,葉面稍內(nèi)卷,葉緣波浪明顯,葉齒大小不勻,芽密且梗細長,花果頗多。與鐵觀間“近親”,但長勢和適應性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質優(yōu)良,質量好的與鐵觀音相近似,制紅、綠茶品質中等。
問題一:福建茶葉的種類福建茶葉可以分以下幾類:
1、烏龍茶類
(1)閩南烏龍茶:安溪鐵觀音、黃金桂、本山,漳平水仙,永春佛手,漳州黃芽奇蘭
(2)閩北烏龍茶:武夷巖茶(大紅袍、肉桂、水仙、水金饑、鐵羅漢)
2、紅茶類:正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫
3、白茶類:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉
4、花茶:福州茉莉花茶
問題二:福建都產(chǎn)什么茶?福建省是多茶類產(chǎn)區(qū),有一千多年的茶葉歷史,茶文化,是烏龍茶、青茶、紅茶、白茶的發(fā)源地,是烏龍茶之鄉(xiāng)、白茶之鄉(xiāng);武夷巖茶、大紅袍、鐵觀音、白毫銀針、工夫紅茶揚名中外,海建茶葉在世界上占有極為重要的地位。
問題三:福建泉州出都產(chǎn)什么茶葉泉州市安溪縣是全國十大名茶之一鐵觀音的原產(chǎn)地,你可以到安溪茶都購買名茶鐵觀音。安溪鐵觀音是屬于烏龍茶的極品,屬青茶類,是我國著名烏龍茶之一,也是中國十大名茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久,素有茶王(觀音王)之稱。
問題四:福建有什么出名的茶葉福建特產(chǎn)品種繁多,有巖茶、鐵觀音、烏龍、茉莉等名茶,文昌魚、水仙、龍眼、建蓮子、脫胎漆器、角梳、竹編、藤器等。
問題五:福建有什么名茶福建十大名茶
鐵觀音
烏龍茶
永春佛手
水仙
毛蟹
梅占
黃金桂
福建白茶
福建綠茶
福建名茶是鐵觀音.
鐵觀音原產(chǎn)福建省安溪縣。據(jù)《清水巖志》載:“清水高峰,出云吐霧,寺僧植茶,飽山嵐之氣,沐日月之精,得煙霞之靄,食之能療百病。老寮等屬人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,飲之不覺兩腋風生,倘遇陸羽,將以補茶話焉”,說明安溪唐代已產(chǎn)茶。到明代茶產(chǎn)稍盛,《安溪縣志》有“常樂、崇善等里貨(指茶)賣甚多”的記載。18世紀后期安溪茶戶有了較大發(fā)展。詩人阮錫在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨,甚陰常濕生叢茶。居人清明采嫩葉,為價甚賤保萬家……”之句。隨之茶區(qū)農(nóng)民還選育出許多優(yōu)良茶樹品種,其中以鐵觀音制茶品質為最優(yōu)
問題六:福建那種茶出名鐵觀音
武夷巖茶
產(chǎn)于福建武夷山。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質獨特,有濃郁的花香。
白毫銀針
產(chǎn)于福建北部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀,細長如針,因而得名。沖泡時,“滿盞浮茶乳”,銀針挺立,上下交錯,非常美觀;湯色黃亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作時未經(jīng)揉捻,茶汁較難浸出,因此沖泡時間應稍延長。白茶味溫性涼,能健胃提神,祛濕退熱,常作為藥用。
問題七:福建什么茶葉好喝鐵觀音,佛手茶。
問題八:福建十大名茶都有哪些???鐵觀音
烏龍茶本山茶
永春佛手
水仙茶
毛蟹茶
梅占茶
黃金茶
福建白茶
福建綠茶
問題九:中國十大名茶福建有幾個,都是哪些?一、武夷巖茶。巖茶產(chǎn)于閩北武夷山,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。 武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,福作方法介于綠茶與紅茶之間。其最出名的屬“大紅袍” 武夷巖茶品質獨特,它未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無究。18世紀傳入歐洲后,倍受當?shù)厝簭牡南矏?,曾有“百病之藥”美譽。鑒別方法 產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整,帶扭曲條形,俗稱“蜻蜓頭”,葉背起蛙皮狀砂粒,俗稱“蛤蟆背”,內(nèi)質香氣馥郁、雋永,滋味醇厚回苦,潤滑爽口,湯色橙黃,清澈艷麗,葉底勻亮,邊緣朱紅或起紅點,中央葉肉黃綠色,葉脈淺黃色,耐泡6-8次以上,假茶開始味淡,欠韻味,色澤枯暗。(1)品種特征 某一品種不論種在何山場、只要按烏龍茶工藝加工到位后所具有的共同特征。撇開山場因數(shù),品種特征明顯的巖茶,其加工工藝一定達中等以上,(若按綠茶工藝加工則體現(xiàn)不出品種特征)因此,低檔巖茶品種特征較弱。品種特征應是共性的、其他品種所沒有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圓香”則不是品種特征(是工藝特征、輕微煙味)。品種特征要*實踐來總結,有些特征只可意會、不好描述,如大家熟悉的水仙特征。 (2)工藝特征 因加工工藝不同、或某加工環(huán)節(jié)處理失誤而形成的特征。如酵味(發(fā)酵過度、類似紅茶的味道)、渥味(揉捻后未及時烘干、毛火走水焙的時間過長造成)、煙味、青味(做青發(fā)酵不足、殺青不足)、酸餿味、高火味、過火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消費者常把渥味、煙味、酸餿味等當作“韻味”。 (3)巖韻 是指烏龍茶優(yōu)良品種、生長在武夷山丹霞地貌內(nèi)、經(jīng)武夷巖茶傳統(tǒng)栽培制作工藝加工而形成的茶葉香氣和滋味。 以上定義說明:“巖韻”是武夷巖茶獨有的特征;“巖韻”的有無取決于茶樹生長環(huán)境;“巖韻”的強弱還受到茶樹品種、栽培管理和制作工藝的影響。 二、安溪鐵觀音。安溪鐵 安溪鐵觀音觀音屬青茶類,是我國著名烏龍茶之一。鐵觀音,茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音;既是茶葉名稱,又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱,抗逆性較差,產(chǎn)量較低,萌芽期在春分前后,停止生長期在霜降前后,一年生長期7個月。有“好喝不好栽”之說?!凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一,是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。 鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,并且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產(chǎn)量不高,但制包種茶品質高,產(chǎn)期較青心烏龍晚五。其樹性稍?,葉呈橢圓形,葉厚肉多,葉片平坦展開,適宜制種鐵觀音茶。 加工制作安溪鐵觀音的制作綜合了紅茶發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的特點,屬于半發(fā)酵的品種,采回的鮮葉力求完整,然后進行涼青、曬青和搖青。 搖青是制作鐵觀音的重要工序,通過搖籠旋轉,葉片之間產(chǎn)生碰撞,葉片邊緣形成擦傷,從而卻激活了芽葉內(nèi)部酶的分解,產(chǎn)生一種獨特的香氣。就這樣轉轉停停、停停轉轉,直到茶香自然釋放,香氣濃郁時進行剎青、揉捻和包揉,茶葉卷縮成顆粒后再進行文火焙干,最后還要經(jīng)過篩分、揀剔,制成成茶。
問題十:福建茶葉哪些品種1:金觀音(茗科1號)。
2:武夷巖茶。
3:詔安八仙茶。
4:永春佛手。
5:福鼎白毫銀針。
6:漳平水仙。
7:桐木正山小種。
8:福安坦洋工夫。
9:政和工夫。
10:福鼎白琳工夫。
11:福鼎綠雪芽。
12:政和白牡丹。
13:崇安龍須茶。
14:寧德天山綠茶。
15:羅源七境堂綠茶。
16:南安石亭綠。
17:安溪梅占。
18:安溪毛蟹。
19:安溪黃金桂。
20:安溪本山。
21:安溪鐵觀音。
22:龍巖斜背茶。
23:白芽奇蘭。
24:福州茉莉花茶。
25:貢眉(壽眉)。
26:武夷大紅袍。
是福建茶葉種類。
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