茯磚茶的茯什么意思

茯磚茶的茯意思為真菌的一種，形似瓜、拳、瓦罐等，伏茶美稱為茯茶或福磚，因在伏天加工，故稱伏茶。

茯磚茶的歷史：

茯磚茶約在公元1368年(洪武元年即朱元璋明太祖建立明朝初)問世，采用陜南，四川等茶為原料，手工筑制，因原料送到咸陽涇陽筑制，稱涇陽磚，因在伏天加工，故稱伏茶。以其藥效似土茯苓，就由伏茶美稱為茯茶或福磚。由于系用官引制造，清代前期須在蘭州府繳納三成至五成磚茶作為稅金，交給官府銷售，又叫官茶、府茶。其余的磚茶由茶商按照政府指定的銷區(qū)銷售，故稱為附茶。

茯磚茶的制作方法：

茯磚茶壓制要經(jīng)過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上。因為茯磚特有的發(fā)花工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動。茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點，是磚從磚模退出后，不直接送進(jìn)烘房烘干，而是為促使發(fā)花，先包好商標(biāo)紙，再送進(jìn)烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整個烘期比黑、花兩磚長一倍以上，以求緩慢發(fā)花。

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