茶盤(pán)怎么擺

茶盤(pán)的擺放關(guān)系茶主人的品味和修養(yǎng)，是要講究一定的方法和技巧的，只有這樣擺出的茶盤(pán)才會(huì)美觀和實(shí)用。

茶盤(pán)擺放的規(guī)矩：

1、位置低平；

茶盤(pán)的擺放盡量做到低和平，就是不要高過(guò)客人的膝蓋，所以要先選擇合適的茶幾。

2、從低到高；

茶盤(pán)上的茶杯和茶壺的擺放要按從低到高的順序擺放，中間不要有高的茶具遮擋，將最低的茶具放在離客人最近的地方，這樣客人拿取茶具都很方便。

3、壺嘴不對(duì)人；

茶盤(pán)上放的茶壺的壺嘴不要對(duì)著客人，這是對(duì)客人最起碼的尊重，顯得主人很有禮貌。

4、圖案對(duì)人；

茶盤(pán)上的茶杯和茶壺上的圖案要面對(duì)客人，這也是表示對(duì)客人的尊重，也能顯出主人的涵養(yǎng)。

5、整齊有序；

茶盤(pán)上的茶杯和茶壺要擺放整齊，茶杯放一側(cè)，茶壺放一側(cè)，不要東一個(gè)西一個(gè)地亂放，茶具整齊美觀地?cái)[放，品茶時(shí)才會(huì)有好心情。

6、與茶幾同向；

茶盤(pán)要放在茶幾的正中間，擺放的方向要和茶幾一致，即長(zhǎng)和寬的方向要致。這樣看著比較協(xié)調(diào)。

7、茶具完好；

茶盤(pán)上的茶杯和茶壺要完好無(wú)損，不可以把破的裂的茶具擺放在茶盤(pán)上，那樣對(duì)主人和客人都很不禮貌。

制茶的方法：

1、萎凋：使葉質(zhì)柔軟，可塑性大，便于造形。

2、作青：搖青與堆置交替進(jìn)行，由搖青與晾青兩個(gè)過(guò)程所組成。作青室溫25℃左右為宜，相對(duì)濕度80%左右。

3、搖青：將萎凋的茶葉放在竹篩內(nèi)，來(lái)回篩動(dòng)，使葉片邊緣經(jīng)過(guò)摩擦，葉緣細(xì)胞受損，經(jīng)攤置失水，葉中多酚類(lèi)在霉的作用下，漸漸氧化，形成茶葉特有的品質(zhì)。搖青先輕后重，以免梗葉折斷造成死青。

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