六安瓜片的特點(diǎn)

六安瓜片作為中國(guó)的十大名茶，是國(guó)內(nèi)諸多名茶中惟一去梗、去芽?jī)H用茶樹嫩梢葉片炒制而成的茶葉，制作技藝絕妙，而且通過近幾年的工藝創(chuàng)新，品質(zhì)得到了進(jìn)一步提高。瓜片采摘以對(duì)夾二三葉和一芽二三葉為主，經(jīng)生鍋、熟鍋、毛火、小火、老火5道工序制成。成品茶形似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，不含芽尖、芽梗，色澤綠中帶霜。

六安瓜片在所有綠茶當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，因?yàn)槿侨~片茶生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，茶葉的光合作用時(shí)間長(zhǎng)，茶葉積蓄的養(yǎng)分多，六安瓜片內(nèi)含有非常豐富的化學(xué)成分，兒茶素含量乃非醋型兒茶素比例、茶多酚含量較高，從而形成了六安瓜片“醇厚、甘稍、耐泡”的滋味特征與其他茶葉相比，瓜片還具有較好的藥用價(jià)值，具有較強(qiáng)的預(yù)防齲齒、降血脂、抗炎癥、抗衰老以及減肥和防癌的作用。

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