普洱老茶頭怎么保存(老茶頭普洱茶是熟茶嗎？茶文化博大精深)

普洱老茶頭怎么保存

普洱老茶頭的保存一般是放在一個濕度、溫度都適中、透氣通風(fēng)的環(huán)境中后發(fā)酵存放，這樣能繼續(xù)保持普洱茶的真性。

普洱老茶頭的保存：

1、干倉陳化，干倉是指讓茶葉在濕度、溫度都適中、透氣通風(fēng)的環(huán)境中后發(fā)酵存放，而濕倉是指把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。普洱老頭茶的存儲應(yīng)放在干倉中，干倉能夠防止發(fā)霉，也使得轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能繼續(xù)保持普洱茶的真性。

2、控制倉內(nèi)的溫度變化，當(dāng)倉內(nèi)的溫度過高時，溫差變化驟降，會影響茶湯水性帶來口感的活潑性，甚至有可能因為倉內(nèi)溫度太高，而形成悶熱，使原來的生茶變成熟普。

3、避免雜味感染，茶葉對空氣的吸附能力很強，干燥茶葉能有效的吸清空氣中的異味，因此，老茶頭的存儲環(huán)境應(yīng)選擇清潔無雜味。

4、采用竹箬包裝，已打開了的老茶，選用簡單粗劣的塑料紙重包后一段時間，就會散發(fā)出異味，會直接破壞普洱茶品味?！安桧氈?，仍用厚箬填緊。甕口再加以箬，以真皮紙包之”采用竹箬包裝的方式，更有助于普洱茶在后發(fā)酵時，過濾雜味，保證茶葉的清純。

注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命沒有具體資料定論，往往只靠品茶者的直覺來判定其陳化的程度。茶葉的存儲應(yīng)注意茶齡壽命，必須保證密封存儲，避免繼續(xù)后發(fā)酵，造成茶性消失，品味衰退敗壞的情況發(fā)生。

老茶頭普洱茶是熟茶嗎？茶文化博大精深

老茶頭普洱茶是熟茶，普洱茶具有清理腸胃的功能，同時，還可以減肥的功效，但是不建議空腹飲用茶，很容易造成上火，一般飯后半個小時飲用普洱茶，可以去除腸胃上的油脂，還不會有任何的作用，茶的清香味還能夠提神。

普洱茶老茶頭就是渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶，相對條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡。我們都知道，普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間就會升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。而其中，過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，免得里面溫度太高把茶給燜焦了。發(fā)酵啊發(fā)酵，翻啊翻，茶葉們會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩了。

等茶葉發(fā)酵完畢后，人們就會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，硬要解開的話只會把茶葉給弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，也就是所謂的“普洱老茶頭”。其實老茶頭屬于熟茶，是渥堆發(fā)酵時板結(jié)成塊，發(fā)酵充分，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上選品。懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品。因為普洱渥堆的時候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的。

普洱茶老茶頭怎么泡，怎么喝

老茶頭是渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶，因此也附著一定灰塵。
1.可以選擇紫砂壺沖泡，由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺內(nèi)部有氣孔，所以具有良好的透氣性好且保溫性好，泡茶不走味，能較好的保存普洱茶的香氣和陳味，故選用紫砂壺沖泡為好。
2.普洱茶的泡法中，投茶量的多少也是影響茶湯口感的重要因素。對于日常沖泡品飲的普洱茶泡法，180ml的壺，投茶量在10g左右較適宜。當(dāng)然，由于個人口感濃淡度不同，可以適量調(diào)整。
3.普洱茶的泡法技巧中，水溫是影響普洱茶滋味、口感的關(guān)鍵性因素。因此沖泡時對溫度和熱量的要求較高。所以，普洱茶的泡法中水溫一般要求為100℃，但是，不同年份、工藝的普洱茶，對水溫的要求又略有差異。水溫不僅要看年份，還要看原料的老嫩度。由于熟茶經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，水溫要達(dá)到100℃，才能將熟茶順滑甜的口感發(fā)揮出來。
4.醒茶必不可少，泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、溫潤泡。將茶葉放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，其目的在于提高茶葉及泡茶器具的溫度；通過對茶葉進行溫潤浸泡，起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。所以第一道沖泡的水要棄去，稱之為洗茶，洗去少許灰塵和雜質(zhì)，時間30秒左右。第二道洗茶正常用開水沖泡，水溫要高，至少不低于90度。第三道茶水開端喝，茶葉浸泡時刻為10秒左右!越泡茶水濃度越淡，則浸泡時刻也就能夠越長。
5.出湯時間把握好，普洱茶沖泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可適度延長時刻，以堅持茶品口感衡定。跟著沖泡次數(shù)的添加，沖泡時刻能夠漸漸延長普洱茶沖泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可適度延長時刻，以堅持茶品口感衡定。跟著沖泡次數(shù)的添加，沖泡時刻能夠漸漸延長，普洱茶比一般茶葉耐泡，一般能夠接連10至20次以上，直到湯味很淡停止。盡量濾干茶湯，下一次要喝時再加水沖泡，不要長時刻浸泡，避免影響茶湯的色澤、香氣和味道。暫時不喝時，應(yīng)濾干茶湯，翻開壺蓋。
6.普洱茶沖泡誤區(qū)，1、開水反復(fù)煮沸
有的人用開水壺煮水，一次性煮得太多，等到泡下一泡水溫又不夠了，于是又繼續(xù)加熱，其實這樣反復(fù)沸騰對水質(zhì)不好。水中含氧量過低，活性不夠，激發(fā)不了茶性。泡茶用水，以初沸、二沸為宜，煮到水翻滾冒泡即可，不可等到波濤洶涌或長時間沸騰，就可避免水質(zhì)對普洱茶的影響。2、沒有溫杯燙壺
溫杯燙壺，一方面是將茶具盡可能地洗凈，去除異雜氣味；另一方面，主要是減少周圍環(huán)境對茶的影響。特別是溫杯，那是醒普洱茶的重要步驟，有助于激發(fā)普洱茶香。
3、潤茶時間太久
潤茶也稱為醒茶，指在讓茶葉舒展開來，才能沖泡出更好的味道。尤其是緊壓的普洱餅茶、沱茶等等，通常第一泡很難出味，往往會棄掉，等到第二泡才飲用，味道更佳。
但潤茶時間也不能太久，一旦泡得太久會造成茶中內(nèi)含物質(zhì)損失過多，而正式?jīng)_泡時普洱茶的味道就容易變淡。潤茶的程度到茶葉舒展到七成左右，因為吸飽了水，第二泡茶葉很快展開，茶味很快就會出來了。
老茶頭品耐沖泡，香味醇厚，茶香四溢，以陳香為主，是很多人都喜歡的茶。

碎銀子是什么茶？

碎銀子是普洱茶，主產(chǎn)于云南普洱市以及西雙版納地區(qū)，其個頭較小，質(zhì)地堅硬，顏色為黑褐色或者黑色，保存碎銀子時，要將其裝入密封袋中，然后放在遮陰干燥處，栽種碎銀子茶樹時，要選擇疏松透氣、土層深厚的腐殖土。
碎銀子保存方法
保存碎銀子的過程中，要將其使用油紙或者塑料袋裝好并密封，然后放在溫暖、遮光且通風(fēng)的環(huán)境中即可，或者用可以密封的塑料罐盛放碎銀子，再將罐口蓋緊密封后，將其放在陰涼的環(huán)境中。

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