竹葉青茶樣子外形扁平挺直似竹葉,色澤嫩綠油潤,湯色黃綠清亮,葉底淺綠勻嫩,滋味清醇爽口,飲后余香回甘。
竹葉青茶的選購方法:
1、成色鑒別,
首先可以通過觀察竹葉青茶葉的外形,一般茶葉的顏色是綠色,外形也是尖尖的,用手碰觸的時(shí)候可以很明顯的感覺到一個(gè)重量。而且茶葉的表面非常光滑,這樣的茶葉一般都可以稱之為上等茶葉。
2、氣味鑒別,
竹葉青茶本身就有一股清新的味道,當(dāng)沒有和水融合的時(shí)候,把干的竹葉青放在手心里可以很輕易的聞到味道。
3、口感鑒別,
不同等級(jí)的茶葉口感也不相同,上等竹葉青茶喝下去之后不會(huì)有澀味,而等級(jí)稍低的茶葉由于生長(zhǎng)時(shí)間和環(huán)境有所欠缺,會(huì)有苦澀味。選擇好茶葉以后,一般要對(duì)茶葉進(jìn)行三次沖泡,這樣在每個(gè)階段品出來的味道也會(huì)有所不同。同時(shí)要注意泡茶的溫度一般是85-95度之間,不要過度燙,這樣保證茶葉原始的味道。
挑選竹葉青茶
1、竹葉青茶的特點(diǎn)
在購買時(shí)想買到的質(zhì)量好的茶葉,必須對(duì)竹葉青茶的特點(diǎn)有一個(gè)全面的了解,竹葉青茶多會(huì)在每年的清明以前采心,一芽一葉初展時(shí)采收的茶葉質(zhì)量最好。竹葉青茶采收以后需要攤放保存,然后經(jīng)過殺青、炒制和晾制等多道工藝以后才能得到。加工好以后的竹葉青茶扁平直滑,顏色翠綠,形似竹葉,茶香誘人。
2、看竹葉青茶泡開后的樣子挑選
了解了竹葉青茶的外觀以后還要對(duì)它的泡開以后樣子有所了解,很多茶商在出售時(shí),都會(huì)把竹葉青茶泡開讓消費(fèi)者觀看,這時(shí)如果發(fā)現(xiàn)泡好的茶湯黃綠清亮,而且茶葉嫩綠如新就說明這種竹葉青質(zhì)量還是不錯(cuò)的。
3、憑口感挑選竹葉青茶
也可以憑口感去挑選竹葉青茶,質(zhì)量好的竹葉青茶泡好以后,不但茶湯清澈碧綠,品嘗時(shí)口感也特別甘爽,幾站沒有苦澀的味道存在,另外竹葉青茶沒有泡制以前,也可以取少量茶葉放在鼻子附近療其味,如果有霉味或者異味存在,就說明茶葉質(zhì)量不好,不宜購買,如果只有單純的茶香氣息,則說明竹葉青茶的質(zhì)量還是不錯(cuò)的。
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