鐵觀音的蘭花香是由產(chǎn)地的土壤、氣候決定、良好的鮮葉基礎(chǔ)。沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有七泡有余香之譽 。
鐵觀音為什么會有蘭花香:
1、產(chǎn)地的土壤、氣候決定,
一般帶有蘭花香的鐵觀音大部分來自優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶區(qū)福建省安溪縣的“內(nèi)安溪”境內(nèi),這里產(chǎn)茶條件得天獨厚,茶葉品質(zhì)優(yōu)良。外安溪主產(chǎn)黃金桂、毛蟹、佛手、肉桂等安溪名茶,品質(zhì)同樣很優(yōu)良,長期出口到世界各地。
內(nèi)安溪坐落在戴云山南麓,這里群山環(huán)抱,峰巒綿延,云霧繚繞,年平均氣溫15—18度,無霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相對濕度78%以上。土質(zhì)大部分為酸性紅壤,PH值4.5—5.6,土層深厚,尤其適合種植鐵觀音。
2、良好的鮮葉基礎(chǔ),
內(nèi)安溪經(jīng)過多年的潛移默化,掌握了一套科學(xué)的茶園管理優(yōu)化模式。因為聰明的內(nèi)安溪人知道,優(yōu)質(zhì)的茶葉,和鮮葉基礎(chǔ)息息相關(guān),鮮葉質(zhì)量越高,其成品茶的品質(zhì)就越高,蘭香就越明顯這個道理。
蘭花香的含義
鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的蘭花香,我們所說的蘭花香其實只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。
含有蘭香的鐵觀音特征是:葉子的成色好,葉子翠綠,這樣子葉子就極具欣賞性,香氣一拿就可以拿香了,看上去跟剛采摘下來時一樣,沖泡出來清湯綠水,無枝無沫,香高味純,很適合欣賞。
鐵觀音的蘭花香,其實是一種似蘭非蘭的清幽之香,她的香,應(yīng)體現(xiàn)出:清. 幽 .雅 . 馥. 含蓄而持久;【從一泡到八,九泡依然存在】她顯得具有陰柔性、富有滲透力【隔一點距離忽然有一股幽香入鼻】。
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