龍井茶和碧螺春茶都屬于綠茶,二者均位列于中國(guó)十大名茶,碧螺春產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山一帶,龍井茶則產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶,二者存在著一定的區(qū)別。
龍井茶和碧螺春茶的簡(jiǎn)介:
1、碧螺春,是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,中國(guó)十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。主要產(chǎn)于太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶,因此也有洞庭碧螺春之稱。上等的碧螺春銀白隱翠,條索細(xì)長(zhǎng),卷曲成螺,身披白毫,沖泡后湯色碧綠清澈,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,回甘持久。
2、龍井茶,是漢族傳統(tǒng)名茶,屬于綠茶,位列中國(guó)十大名茶之首。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶,由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于宋代,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有色綠、香郁、味甘、形美四絕的特點(diǎn),西湖龍井茶葉為扁形,葉細(xì)嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉。
龍井茶和碧螺春的區(qū)別:
1、形狀不同,龍井茶的茶葉外表看起更加扁平光滑,而且在茶葉的表面沒(méi)有絨毛,而碧螺春的外形變得更加條索緊結(jié),蜷曲似螺,而且在茶葉表面還均勻的分布著一層細(xì)白絨毛。
2、顏色不同,龍井色翠略黃似糙米色,碧螺春則是綠色,可以通過(guò)外觀直接對(duì)碧螺春和龍井進(jìn)行判斷。
3、湯色、葉底不同,龍井的湯色顯得更加碧綠黃瑩,透著一股朦朧的感覺(jué),葉底細(xì)嫩成朵。而碧螺春湯色碧綠清澈,特別干凈,葉底特別明亮特別嬌嫩。
4、香味不同,碧螺春的氣味以花果香和板栗香這兩種花香最為常見(jiàn),而龍井最常見(jiàn)的香氣是蘭花豆香。
龍井和碧螺春都是綠茶妝非常好的一種茶葉,而且他們都是非常有名的茶葉,很多喜歡喝茶的人,總是會(huì)拿這兩個(gè)茶葉來(lái)進(jìn)行比較,很多人都好奇龍井和碧螺春哪個(gè)更好喝呢?龍井和碧螺春這兩個(gè)茶葉都是綠茶,且喜歡喝這兩種茶葉的人也非常多,所以總是會(huì)有很多人把他們兩個(gè)放在一起比較,但是究竟哪一個(gè)更好喝,至今還是沒(méi)有分出勝負(fù)。
龍井和碧螺春都是歷史非常悠久的茶葉龍井,他當(dāng)年也是得到了乾隆皇帝的賞識(shí),更是成為了當(dāng)時(shí)的進(jìn)貢的御茶。但是碧螺春比起龍井來(lái)說(shuō),也是絲毫不輸?shù)?。因?yàn)榭滴趸实劬褪欠浅O矚g喝碧螺春。能夠得到兩代皇帝的贊譽(yù),在口感和成色上看都是不錯(cuò)的。不過(guò)現(xiàn)在龍井的人氣好像要比碧螺春更高一些,龍井的茶湯顏色是非常的嫩綠,而且茶湯的也非常的澄澈。
它的香氣是非常的清爽的,會(huì)讓人感覺(jué)到沁人心脾。碧螺春就會(huì)感覺(jué)到它的香氣是非常的濃郁的,而且它的回甘非常的持久,所以從味道這方面來(lái)說(shuō)的話,兩個(gè)茶葉最大的區(qū)別就是在香氣上吧。因?yàn)楸搪荽旱南銡鈺?huì)比龍井更加的濃郁一點(diǎn)。茶葉之間的功效也是他們經(jīng)常被拿出來(lái)比較的一個(gè)點(diǎn)。
龍井是可以有延緩衰老,抗腫瘤,抗菌,抑菌,消食的作用的。碧螺春的是可以提升醒腦,而且還可以達(dá)到減肥的作用,這兩個(gè)都是屬于綠茶,所以兩種茶葉在功效上都是差不多的。 如果喜歡喝比較清淡的茶葉的話,肯定就會(huì)覺(jué)得龍井會(huì)更好喝,但是如果比較喜歡香氣濃郁的茶葉的話,那么肯定就會(huì)更喜歡碧螺春,所以這兩個(gè)茶葉哪個(gè)更加好喝,主要還是看個(gè)人的口味。
是的,碧螺春是綠茶類。
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名綠茶。綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。
碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一,中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為:茶葉苦、甘,性涼,人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如:兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等。
洞庭碧螺春是我國(guó)名茶的珍品,以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。碧螺春始于何時(shí),名稱由來(lái),說(shuō)法頗多。據(jù)清代《野史大觀》(卷一)載:“洞庭東山碧螺峰石壁,產(chǎn)野茶數(shù)株,土人稱曰:‘嚇煞人香’??滴跫好瓝岢贾鞝钨?gòu)此茶以進(jìn)……,以其名不雅馴,題之曰碧螺春。自地方有司,歲必采辦進(jìn)奉矣?!庇謸?jù)相傳,明朝期間,宰相王鰲,是東后山陸巷人,“碧螺春”名稱系他所題。
據(jù)《隨見(jiàn)錄》載“洞庭山有茶,微似岕而細(xì),味甚甘香,俗稱‘嚇煞人’,產(chǎn)碧螺峰者尤佳,名‘ 碧螺春’”。若以此為實(shí),則碧螺春茶應(yīng)始于明朝,在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。
清代王應(yīng)奎《柳南隨筆》記載:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當(dāng)?shù)刂撇韪呤种煺庂?gòu)得精制的“嚇煞人香”進(jìn)貢,帝以其名不雅馴,題之日“碧螺春”。這即是碧螺春雅名由來(lái)的故事之一。后人評(píng)曰,此乃康熙帝取其色澤碧綠,卷曲似螺,春時(shí)采制,又得自洞庭碧螺峰等特點(diǎn),欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名于世,成為清宮的貢茶了。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/14949.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 龍井茶的產(chǎn)地(龍井茶產(chǎn)地 龍井茶產(chǎn)地···
下一篇: 龍井是什么茶