不同年份六堡茶的口感變化及存儲(chǔ)要點(diǎn)

不同年份，六堡茶的口感變化及存儲(chǔ)要點(diǎn)，不同年份的六堡茶，也有不同的階段性變化，需要的儲(chǔ)存要點(diǎn)也有不同，你也知道嗎？來(lái)，繼續(xù)往下看。

1、 新茶（5年以內(nèi)）

出廠不久的六堡茶新茶一般都會(huì)帶有一些堆味、水汽，或者是其他的雜味，而且茶性尚不穩(wěn)定，不宜密封保存，應(yīng)適度通風(fēng)透氣。新茶，最好能是竹蘿規(guī)格的大蘿茶儲(chǔ)存，后期轉(zhuǎn)化香韻層次更佳。小包裝分散、小分量?jī)?chǔ)存，確實(shí)轉(zhuǎn)化有限。六堡茶產(chǎn)品中，大蘿規(guī)格裝的在后期轉(zhuǎn)化中是比較優(yōu)秀的。因?yàn)榱げ柙诮?jīng)過(guò)大蘿 “蒸壓”后再存放，讓茶葉的溫濕度經(jīng)過(guò)了一個(gè)大的轉(zhuǎn)化周期，促進(jìn)了內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。在后期的陳化中，大蘿裝的六堡茶體積大，茶葉多，茶葉有一起“抱團(tuán)”的優(yōu)勢(shì)，營(yíng)造了一個(gè)十分良好的微生物環(huán)境，而且竹籮通風(fēng)透氣，讓茶葉能適度的接觸到空氣和空氣中的水分，促進(jìn)內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，有利于茶葉的后期轉(zhuǎn)化。本身來(lái)說(shuō)，大蘿裝的六堡茶，品質(zhì)已經(jīng)是比較好的了。

如果因品飲量的限制和需求量的限制，一定要小份量收藏新茶的，建議是將剛購(gòu)買回來(lái)的六堡茶新茶，將其包裝是透氣性相對(duì)較差的鋁箔袋、復(fù)合材料袋、塑料袋等，盡快換到透氣性較好且無(wú)異味的容器如牛皮紙袋、紙?zhí)倬幦萜?、紙盒、竹木容器，并將其存放在干凈、適度通風(fēng)、透氣良好的環(huán)境中，這樣既可以使其雜味散去，又利于茶葉向更好的方向轉(zhuǎn)化。

2、中期茶（5~10年）、陳茶（10~20年）

存茶要點(diǎn)——穩(wěn)步轉(zhuǎn)化

中期茶和陳茶，經(jīng)過(guò)前期的存放，茶性逐漸趨于穩(wěn)定，但是仍有轉(zhuǎn)化空間?？赏ㄟ^(guò)品鑒，判斷前期的轉(zhuǎn)化效果，再作相應(yīng)的調(diào)整。將茶葉放到透氣性相對(duì)較好的紫砂、坭興陶容器、建水紫陶器中，并在容器內(nèi)壁襯一層紗紙，蓋上蓋子自然陳化；也可以用牛皮紙、宣紙包裹茶葉，外加紙盒或竹木容器......這樣既可使得茶葉繼續(xù)轉(zhuǎn)化，又起到防塵、防潮、防蟲(chóng)的作用，穩(wěn)固及使茶葉慢慢轉(zhuǎn)化。

3、 老茶（20年以上）

存茶要點(diǎn)——相對(duì)密閉

經(jīng)過(guò)20年左右的穩(wěn)步轉(zhuǎn)化，茶葉品質(zhì)已處在較理想階段，若平時(shí)不常品飲，應(yīng)放置如錫罐或瓷器等較為密閉的容器“封存”，個(gè)人覺(jué)得紫砂在這個(gè)時(shí)期不適宜，會(huì)散香。若需品飲六堡老茶，可提前1周或更長(zhǎng)的時(shí)間醒茶，再?zèng)_泡品飲，方可呈現(xiàn)老茶的良好風(fēng)韻滋味。

最后，無(wú)論處于哪個(gè)階段的六堡茶，都要注意回南天，避免茶葉受潮。

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