金駿眉茶是我國六大茶類之一的紅茶,產(chǎn)地是著名的福建武夷桐關(guān)產(chǎn)區(qū)。金駿眉茶色澤金黃,外形緊小娟秀,沖泡后果香獨特,香氣醇厚,是紅茶中的珍品。那么金駿眉茶是正山小種嗎?下面我們一起來了解一下。
金駿眉茶是正山小種的分支。
金駿眉茶是正山小種的分支,它是在正山小種的制作工藝上進(jìn)行了改進(jìn),因而說他是正山小種的分支。在金駿眉茶的制作過程中,為了能夠盡量多的保留茶葉芽尖的特有香氣,在正山小種的制作工藝上進(jìn)行了改進(jìn),此外,金駿眉還經(jīng)過了輕煙處理,使其有區(qū)別于正山小種。
金駿眉茶與正山小種有一定的區(qū)別。
首先,金駿眉和正山小種原料不同。金駿眉采摘的茶是茶樹上剛開芽的嫩葉,采摘其芽頂最鮮嫩的部位,正山小種則是采摘一芽或一芽兩葉作為原料。
第二,金駿眉和正山小種工藝不同。他們的區(qū)別主要在發(fā)酵和熏制兩個步驟上。金駿眉的制作具有更加創(chuàng)新精進(jìn)的特點,而正山小種采用的是傳統(tǒng)的紅茶制作方法。
第三,金駿眉和正山小種的成品味道不同。正山小種紅茶有松煙或桂圓香氣,金駿眉的味道與正山小種相比,味道則清淡一些。
總結(jié):金駿眉茶與正山小種有一定的區(qū)別,但是他們同屬紅茶,作用和功效是相似的。
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