掌握名茶的主要特征識(shí)“十大名茶“鑒別方法

掌握名茶的主要特征，識(shí)“十大名茶“鑒別方法，茶友們，趕緊跟隨小編來(lái)看看啦!

十大名茶之一：信陽(yáng)毛尖

1、產(chǎn)于河南信陽(yáng)車(chē)云山。

2、其外形條索緊細(xì)，圓，光，直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，一般一芽一葉或一芽二葉。

3、假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。

十大名茶之二：西湖龍井

1、產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。

2、茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉。

3、芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。

4、龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

十大名茶之三：碧螺春

1、產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。

2、銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米，每500克有5.8萬(wàn)至7萬(wàn)個(gè)芽頭。

3、芽為白毫卷曲形，葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。

4、假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。

十大名茶之四：黃山毛峰

1、產(chǎn)于安徽歙縣黃山。

2、其外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像雀舌，葉呈金黃色。

3、色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈，杏黃，明亮，味醇厚，回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。

4、假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。

十大名茶之五：君山銀針

1、產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。

2、由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。

3、沖泡時(shí)看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如鮮筍出土，又像銀刀直立。

4、假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。

十大名茶之六：六安瓜片

1、產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。

2、其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤(rùn)，微向上重疊，形似瓜子。

3、內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實(shí)明亮。

4、假的則味道較苦，色比較黃。

十大名茶之七：祁門(mén)紅茶

1、產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣。

2、茶顏色為棕紅色，切成0.6至0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈，醇和，鮮爽。

3、假茶一般帶有人工色素，味苦澀，淡薄，條葉形狀不齊。

十大名茶之八：都勻毛尖

1、產(chǎn)于貴州都勻縣。

2、茶葉嫩綠勻齊，細(xì)小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長(zhǎng)2至2.5厘米，外形條索緊細(xì)，卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤(rùn)。

3、內(nèi)質(zhì)香氣清嫩，新鮮，回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。

4、假茶葉底不勻，味苦。

十大名茶之九：鐵觀音

1、產(chǎn)于福建安溪縣。

2、葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤(rùn)，具有天然蘭花香。

3、湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡。

4、葉底開(kāi)展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。

5、假茶葉形長(zhǎng)而薄，條索較粗，無(wú)青翠紅邊，葉泡三遍后便無(wú)香味。

十大名茶之十：武夷巖茶

1、產(chǎn)于福建崇安縣。

2、外形條索肥壯，緊結(jié)，勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”。

3、內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，雋永，滋味醇厚回苦，潤(rùn)滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗。

4、葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6至8次以上。

5、假茶開(kāi)始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

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