鑒茶必備：新茶與陳茶的判斷小妙招

新茶與陳茶雖然是不同，但是很多人都不懂得判斷，對于鑒茶，親們要掌握新茶與陳茶的判斷小妙招，現(xiàn)在我們就來學習一下。

更多茶葉鑒別的方法：

泡茶要掌握細節(jié)，充分凸顯色、香、味

新舊茶分辨方法，自己做茶專家

掌握名茶的主要特征，識“十大名茶“鑒別方法

小妙招1：看茶葉的色澤

一般來說，紅茶的色澤烏潤，茶湯的顏色紅橙泛亮，綠茶的色澤是青翠碧綠，茶湯的顏色是黃綠明亮，這都說明是新茶。

在茶葉的儲存過程中，一般茶葉的色澤都會發(fā)生一些物質(zhì)上的變化，例如：綠茶的顏色會變得枯灰無光，同時茶褐素也會增加，而紅茶儲存的時間久了，茶葉的顏色會變得灰暗，茶湯也會變得渾濁不清，這就說明了新茶和陳茶的區(qū)別。

更多茶葉鑒別的方法：

泡茶要掌握細節(jié)，充分凸顯色、香、味

新舊茶分辨方法，自己做茶專家

掌握名茶的主要特征，識“十大名茶“鑒別方法

小妙招2：聞茶葉的香氣

據(jù)科學表明，茶葉的香氣是由300多種的成分構成，茶葉在儲存的過程中，不僅會揮發(fā)香氣，同時也會緩慢氧化，所以，隨著時間越久，那么茶葉的香氣自然也會由高變低，如果是新茶，香氣是清香馥郁，如果是陳茶，那么香氣會變得低悶混濁。

更多茶葉鑒別的方法：

泡茶要掌握細節(jié)，充分凸顯色、香、味

新舊茶分辨方法，自己做茶專家

掌握名茶的主要特征，識“十大名茶“鑒別方法

小妙招3：品嘗茶葉的滋味

最后還可以通過品嘗茶葉的滋味來判斷，茶葉在儲存的過程中，茶葉中構成滋味的物質(zhì)會分解揮發(fā)或者是縮合成不溶于水的物質(zhì)，自然，茶湯中的滋味物質(zhì)就會減少，因此，新茶的滋味一般是醇厚鮮爽，而陳茶的味道就會顯得淡而不爽。

從以上的三大小妙招，我們就可以判斷新茶與陳茶了，鑒茶必備，記住咯~

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/14765.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 祁門紅茶有煙熏味正常嗎(祁門紅茶的特···

下一篇: 茶藝師資格證怎么考,茶藝師資格證的報···