小紅柑和小青柑的區(qū)別

小紅柑和小青柑的區(qū)別

小紅柑和小青柑都是市場上熱銷的茶葉品種，但它們并不是同一種存在，小紅柑被稱為柑普茶中的精品，它在茶葉市場上的地位比小清柑更高。

小紅柑和小青柑的區(qū)別

1、取材不同

小紅柑和小青柑最大的區(qū)別就是取材不同，雖然這兩種茶葉都是把廣東新會特產的柑果與普洱茶完美結合以后的產物，但他們是取自不同時期的柑果，小青柑是在每年7~8月份柑沒有成熟時取下加工而成的，而小紅柑則是在柑果成果皮變紅以后取材加工而成的。

2、成分不同

小紅柑和小青柑在含有的營養(yǎng)成分上也有很大的不同，它們雖然都是取自柑果，但小青柑是沒有成熟的柑果，它里面柑皮甙的含量是比較高的，但揮發(fā)油和果酸以及多糖等物質的含量卻不如小紅柑，雖然也有但沒有小紅柑的含量高。

3、功效區(qū)別

小紅柑和小青柑在功效上也有一定區(qū)別，因為這兩種茶葉之中含有的營養(yǎng)成分不同，人體用它們泡水喝的保健功效也有所不同，小青柑消炎殺菌的功效比較出色，而小紅柑健胃消食和理氣止痛的功效則比較出色。

4、口感區(qū)別

小紅柑和小青柑在口感上也有明顯區(qū)別，小青柑的香氣高銳強烈，它與熟的普洱茶相融合以后會讓人們品味到柑普茶的獨有魅力。小紅柑的口感則更為柔和，甜蜜，它與熟普洱相融合以后滋味會更加甜柔，更容易被人們接受。

5、泡法區(qū)別

小紅柑和小青柑在沖泡方法上也有一定區(qū)別，因為小紅柑是柑果成熟以后的樣子，它的個頭比較大，在沖泡時要把它掰開弄碎，取出八克左右直接用沸水沖泡，但小青柑的個頭比較小，人們在沖泡時把他外包裝打開，整個放入杯子中，直接沖入沸水就可以。

小青柑和小新柑的區(qū)別

小青柑和小新柑沒有區(qū)別。小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，屬于再加工茶，選用還未成熟的柑橘，與云南普洱熟茶相結合制成，小青柑融合了云南普洱茶的濃郁醇厚，以及柑清醇的果香，柑皮與茶葉相互吸收。

什么是小青柑？什么是大紅柑？

1、什么是小青柑？

　　 新會小青柑茶，是以新會柑尚在生長期的柑果皮與云南普洱茶為原料制作而成的茶品；是新會柑普茶（也稱“陳皮普洱茶”）根據不同柑皮生理期進行分類的其中一類。

　　新會柑皮肉兼用，藥食同源，其柑皮是制作陳皮普洱茶的上等原料。新會柑的采收分為不同的生理期，通常每年7月中旬至9月初采摘的柑果稱為小青柑。小青柑皮與云南普洱茶結合在一起，經特定工藝制作，便成一式風味極佳的茶品——小青柑茶。

　 　與大紅柑相比，小青柑屬于未成熟期，顯著的特點是：揮發(fā)油和果酸含量相對更高，質硬、皮薄，味辛、氣芳香。

品飲時，小青柑茶清新鮮活，芳香濃郁，柑香突出，風味獨具。可一顆一泡，相對便捷。

2、什么是大紅柑？

　　 新會大紅柑茶，是采用新會柑生理成熟期的柑皮與云南普洱茶為原料，經特定工藝制作而成的茶品；是新會柑普茶（也稱“陳皮普洱茶”）根據不同柑皮生理期進行分類的其中重要一類。

新會柑的采收分為不同的生理期，可分為小青柑、青柑、二紅皮、大紅皮這幾個主要階段。其中二紅皮和大紅皮統(tǒng)稱為大紅柑。

大紅柑屬于新會柑的相對成熟期，內含物含量的比例相比小青柑和青柑有所不同。大紅柑的揮發(fā)油和果酸類物質含量比例減少，而糖類成分含量大為增加；因此紅皮甜度比較高，辛澀味和刺激性大為減弱，藥性和茶性更加溫和。

　　大紅柑茶的品飲特點：甜香、醇厚、濃郁、順滑、溫潤；香氣、滋味、口感相對平和、內斂，皮與茶的交融協(xié)調度高。

3、不同生理階段的新會柑皮，香氣、滋味的不同和變化規(guī)律：

　　柑胎： 果肉未長成，揮發(fā)油含量較高，果酸類及糖類物質均含量較低，味道特點：清香甘淡，柑香裊裊，帶有淡淡柑花味，滋味奇特而迷人！

　　青柑： 揮發(fā)油含量相對較高的階段（特別是7月小青柑），而香氣主要源于揮發(fā)油，因此小青柑香氣特別濃郁，芳香十足；糖份含量依然較低，甜度比不上紅柑，茶湯清新、鮮爽。

　　紅柑： 隨著生理越發(fā)成熟，揮發(fā)油含量有所下降，而糖份增長，甜度明顯增加，香氣變得相對平和，茶湯更加溫潤、醇厚。

柑普茶除了網紅小青柑還有大紅柑, 功效口感各異, 你選對了嗎?

茶養(yǎng)道——匠心傳承，因茶而生

隨著生活水平的不斷提升，人們對健康需求的觀念也在發(fā)生著深刻的變化；

小青柑的爆紅，也在一定程度上反應了人們消費越來越趨向于理性化；

小青柑，簡單來說就是“陳皮 普洱茶”的組合；

兩者都具有藥用養(yǎng)生價值，而且都是以陳為貴，相得益彰堪稱完美組合，

傳統(tǒng)意義上所說的柑普茶還有大紅柑、二紅柑，無奈被網紅小青柑風頭蓋過，便顯得默默無聞了；

名詞解釋：

小青柑：采摘于7-8月的新會柑為小青柑，個頭小，青綠色，9月采摘稱為青柑

二紅柑：采摘于10-11月的新會柑叫二紅柑，果實尚未成熟；

大紅柑：12月，新會柑完全成熟，皮厚油多飽滿，味道醇甜；

陳皮：以上所有陳放三年以上，稱為陳皮。

柑普茶：新會柑 云南普洱茶，屬果茶類；

那么大紅柑和小青柑到底有什么不同？我們又該怎么選擇？

1、口感滋味不同

大紅柑是已成熟的新會柑，色澤鮮紅至大紅，皮厚油室大且飽滿，性溫和，所含糖分更高，大紅柑普茶口感相對更甜潤，而且對腸胃的 *** 性小，陳皮與普洱的融合度更高，喝起來也更舒服；但不而貯；

小青柑和小金柑的區(qū)別？

小金桔和小青檸區(qū)別有：外觀不同、觸感香味不同、肉質口感不同。
1、從外觀、表皮上看
金桔，個頭比較小，一元硬幣大兩圈，和金桔差不多，表皮光滑細膩。小青檸比小金桔略大，表皮更粗糙厚實。
2、從觸感、香味上看
小金桔的皮很薄，有的摸起來也是有點兒硬，用鹽搓一下表皮也是檸檬清香，只是有些淡，略帶甜香。小青檸的皮相對厚一些，不用刀子，要略微費勁才能摳開，用鹽搓一下表皮，也有清香味浮出。
3、從肉質、口感上看
小金桔，肉是橘黃色，酸味很重。小青檸，內里色如西柚，綠中帶黃，肉是淺黃?？诟兴嵛恫恢?，回味略有苦澀。

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