白牡丹一種以花為名的白茶(白牡丹屬于什么茶類)

白牡丹一種以花為名的白茶

白牡丹素有“茶中仙子”之稱，屬于白茶類，主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市，是中國(guó)福建省歷史名茶。

因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

在白茶里，牡丹的香算高揚(yáng)的，仿佛將這一季的香都收納過(guò)來(lái)，一起放在茶里。

她不僅有芽的蜜甜香，還有葉的清香。在小昵認(rèn)為，牡丹的香是最具有包容性的，有銀針的毫韻，也有壽眉的清甜。

沖泡過(guò)程中，茶香的顯露也有不同，開(kāi)始是茶毫的香，越來(lái)越淡，越來(lái)越淡，漸漸變得清甜，草葉的氣息越來(lái)越明顯，等一切殆盡，卻有淡淡的草藥味。

牡丹的滋味醇厚，是有緣由的。

白牡丹有芽亦有葉，沖泡后，茶湯內(nèi)便有了芽葉的滋味，芽湯有韻，而葉有甜，這樣的茶湯飽滿，自然關(guān)照我們的味蕾。

常常幾個(gè)茶友會(huì)一同討論茶水和茶湯的區(qū)別，茶薄和厚的差別，其實(shí)分辨起來(lái)也不難，做個(gè)簡(jiǎn)單的比喻，就如米和水煮在一起沒(méi)到火候，水還是水，米還是米，不過(guò)是水里有一部分淀粉而已，而米湯就不同，它是稠稠的，入口的感覺(jué)，水中有米，而米已無(wú)形。茶水便是水中無(wú)茶，茶不融水；茶湯，則已是水茶為一體，茶、水不得分。

白牡丹屬于什么茶類

白牡丹茶屬于白茶。

雖然它被稱為白牡丹，但它與我們所知的牡丹花無(wú)關(guān)。由福建寧德福鼎產(chǎn)的大白茶和大毫茶經(jīng)一定加工步驟而成。它是一種發(fā)酵茶，但發(fā)酵程度不是很高。這茶像花，所以叫白牡丹茶。

白牡丹的生產(chǎn)工藝非常簡(jiǎn)單，只有兩個(gè)過(guò)程：萎凋和烘焙，所以茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分得到了最大程度的保存。因此，白牡丹茶有很多功效，尤其是老茶。白牡丹屬于中國(guó)六大茶類之一，它是中國(guó)福建省的一種歷史名茶。白牡丹是白茶中的名貴茶，可分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。

白牡丹茶外觀質(zhì)量好，內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)豐富，泡制后口感鮮美，嫩而持久，口感醇厚帶有甜味，這是一種好茶。因其沖泡后的形狀如同白牡丹一般美艷，因此而得名，是一種非常具有產(chǎn)地特征的優(yōu)質(zhì)茶葉。

茶的分類：

1、季節(jié)劃分

茶按照季節(jié)劃分有春茶、夏茶、秋茶、冬茶，其中春茶指的是每年3-5月份采摘制作的茶葉，夏茶是每年的5-7月份采摘的茶葉，秋茶是8月份之后采摘的茶葉，冬茶會(huì)在每年的10月份開(kāi)始采摘。

2、焙火程度

茶按照焙火程度可以分為綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶，其中綠茶有炒青、曬青、蒸青三種，而黃茶需要發(fā)酵20分鐘，白茶要發(fā)酵30分鐘，青茶會(huì)發(fā)酵一小時(shí)，紅茶發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)，黑茶發(fā)酵一百分鐘。

3、再加工分類

茶按再加工分類有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、保健茶、茶飲料、抹茶等品種，其中花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，緊壓茶有黑磚、茯茶、茶餅等，果味茶有檸檬紅茶等，茶飲料有奶茶、冰紅茶等。

白牡丹是什么茶？

屬于中國(guó)六大茶類之一的白茶品項(xiàng)，主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市，是中國(guó)福建省歷史名茶。

因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

發(fā)展歷史

白牡丹在公元1922年前創(chuàng)制于建陽(yáng)水吉。據(jù)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)反映，原產(chǎn)地在大湖。水吉原屬建甌縣。據(jù)《建甌縣志》載：白毫茶出西鄉(xiāng)、紫溪二里廣袤約三十里。白牡丹為福建特產(chǎn)，1922年政和開(kāi)始制造白牡丹遠(yuǎn)銷越南，現(xiàn)主銷港澳及東南亞地區(qū)，有退熱祛暑之功，為夏日佳飲。

白牡丹在1922年以前創(chuàng)制于建陽(yáng)水吉，1922年以后，政和縣開(kāi)始產(chǎn)制白牡丹，成為白牡丹主產(chǎn)區(qū)。20世紀(jì)60年代初，松溪縣曾一度盛產(chǎn)白牡丹。白牡丹產(chǎn)區(qū)分布在政和、建陽(yáng)、松溪、福鼎等縣市。

牡丹白茶屬于什么茶

白牡丹屬于白茶的一種，它有四種等級(jí)。有牡丹王，有一級(jí)白牡丹，有二級(jí)白牡丹，還有三級(jí)白牡丹。

它們各有各的風(fēng)味，各有各的香氣和口感。

特級(jí)白牡丹，也稱作牡丹王，具有特級(jí)牡丹的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)相——芽頭極似銀針，故而用牡丹王抽針當(dāng)作白毫銀針賣的情況，時(shí)有出現(xiàn)。

一級(jí)白牡丹，是最常見(jiàn)的白牡丹等級(jí)。

它芽長(zhǎng)葉小，身姿舒展，秀麗多姿，極為曼妙。是老茶友和新茶友都通吃的一款茶。

二級(jí)白牡丹，是更長(zhǎng)開(kāi)了的白牡丹。

它的枝與葉都較一級(jí)白牡丹，長(zhǎng)了大了粗壯了，唯有芽頭，更瘦了更小了更細(xì)了——層數(shù)變得更少了。

三級(jí)白牡丹，其實(shí)，跟壽眉就已經(jīng)很接近了。

在國(guó)標(biāo)里，三級(jí)白牡丹，還是有芽頭的，雖然細(xì)了點(diǎn)，但好歹是芽頭。

而在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，茶農(nóng)們大多把高等級(jí)的春壽眉，當(dāng)成三級(jí)白牡丹在銷售。

是的，大家平時(shí)喝到的花弄影，在別家，就是三級(jí)白牡丹。

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