小青柑怎么分辨質(zhì)量好壞,

小青柑怎么分辨質(zhì)量好壞,

說到小青柑，我們肯定是想到新會小青柑，新會小青柑是比較正宗的。由于市場上小青柑的火熱，市場也出現(xiàn)了部分劣質(zhì)產(chǎn)品，那么小青柑怎么分辨質(zhì)量好壞呢？

1、看外表

好的小青柑，外表整個柑果需要是完整的，無裂痕，顏色均勻；然后掀開蓋子看看里面的茶葉，茶葉的色澤一般都是棕褐或深褐為主；如果是宮廷級別，那么會有較多的嫩芽；茶葉外形長條性，碎粒少，無變質(zhì)，聞一下味道，有很明顯的清香成品味。

2、聞香氣

好的小青柑，打開包裝可以馬上聞到淡淡的果香味，很清爽宜人；而那些劣質(zhì)小青柑，會因為種種問題而出現(xiàn)了腥味的現(xiàn)象發(fā)生，甚至有一些苦澀味，霉變的潮味。

3、看茶湯

優(yōu)質(zhì)小青柑，茶湯清澈透亮，第一泡顏色稍微比較淡，但隨著沖泡次數(shù)慢慢增加后，茶湯顏色慢慢加深，慢慢展現(xiàn)的是晶瑩剔透的酒紅色。

4、聞茶香

好品質(zhì)小青柑沖泡后，入口非常的清爽，果香盈喉，回味回甘，沁人心脾，并且沒有其他特殊的氣溫，還有尖銳的刺激感。

5、看葉底

好品質(zhì)的小青柑，沖泡后葉底非常的飽滿均勻，條索分明，色澤鮮艷，沒有整體的雜物。

經(jīng)歷過多次沖泡的小青柑，柑果和茶葉都充分受水，展現(xiàn)出活性；好品質(zhì)的小青柑，柑果很厚實，色澤以青褐為主，油性足，很飽滿，捏起來有充足彈性；普洱茶葉底則是條索相當(dāng)完整，色澤烏褐油潤，有一定的柔軟性和彈性。

小青柑如何選購 你不可錯過的實用技巧

選購小青柑講究多
選擇品牌 降低試錯成本
面對大量的小青柑產(chǎn)品，過多過雜的信息反而容易導(dǎo)致消費者在選購時無從下手。為了避免這種情況的發(fā)生，在購買小青柑之前，建議消費者可以通過相關(guān)渠道了解從事柑普茶生產(chǎn)歷史較為悠久的企業(yè)，以及在同類型產(chǎn)品中比較知名的品牌有哪些。
據(jù)了解，近年來涉足柑普茶市場的茶企或品牌至少200個以上。傳統(tǒng)普洱茶企如大益、瀾滄古茶、寶和祥、潤元昌、歲月知味等紛紛推出了自己的小青柑產(chǎn)品。占據(jù)地理優(yōu)勢的新會當(dāng)?shù)仄髽I(yè)也不斷進(jìn)軍柑普茶生產(chǎn)領(lǐng)域，知名度較高的品牌有僑寶、廣云雙寶、一號柑普、新寶堂、和軒號等。
多方比較 認(rèn)知小青柑特點
在熟悉了小青柑的相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)或品牌之后，作為消費者，所需要做的事情就是，對意圖購買的小青柑多方比較，全面了解一款小青柑的品質(zhì)特征和風(fēng)格類型。
柑果的形狀大小、果皮色澤、茶葉情況，沖泡之后的湯色、香氣、滋味、葉底等是全面了解一款小青柑產(chǎn)品品質(zhì)特征的重要過程。最好有兩款小青柑可以同時進(jìn)行比較，這樣可以獲得更加全面的認(rèn)知。
理性剁手 不得不說的性價比
對小青柑品質(zhì)有所了解之后，接下來要考慮的問題就是產(chǎn)品的性價比。目前市場上出售的小青柑產(chǎn)品，質(zhì)量參差不齊，價格差距明顯。小青柑的零售價從幾百到上千不等，單個小青柑的重量也有所差別。

價格差異巨大的小青柑
為了避免不必要的浪費，建議消費者在選購小青柑的時候，首先要規(guī)劃好自己的費用預(yù)算。在合理預(yù)算的范圍內(nèi)，再尋找相應(yīng)價位的產(chǎn)品，和商家進(jìn)行議價，從而用相對實惠的價格購買到自己滿意的小青柑產(chǎn)品。

購買適合自己的小青柑
大量小青柑產(chǎn)品的涌現(xiàn)，一定程度上造成了消費者選購時的難以抉擇。通過選擇知名品牌、多方比較產(chǎn)品，以及理性剁手這幾個環(huán)節(jié)，相信可以有效幫助到大家。我們選購產(chǎn)品是為了獲得對應(yīng)的價值，適當(dāng)?shù)牧私猱a(chǎn)品特性和價格是很有必要的，這樣可以讓我們少走許多冤枉路。

小青柑怎樣選購

　1、看外表。包裝完整，無霉斑。柑皮色澤統(tǒng)一且不過深，沖泡后的茶湯清亮透明，無沉底。

　　2、聞香氣。沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒有澀味或霉味。

　　3、嘗滋味。入口時茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無尖銳的刺激感。

　　4、看葉底。輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，并且葉底無其他夾雜物。

小青柑有何特點？工藝、滋味與口感怎么樣？

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗。歡迎關(guān)注陳老師。

導(dǎo)讀：近兩年火爆普洱茶熟茶有目共睹的小青柑——嬌小玲瓏的產(chǎn)品形態(tài)、便攜式的消費場景、柑與茶結(jié)合的時尚方式以及獨特的口感和養(yǎng)生功效，都在順應(yīng)著目前年輕化、多元化、便攜化的茶葉消費市場需求，讓它成為了一大爆品。

在這個期間，一些有實力、有遠(yuǎn)見的柑普茶企業(yè)開始謀求更深層次的發(fā)展與突破，對小青柑產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新——產(chǎn)品形態(tài)上再優(yōu)化、包裝設(shè)計更年輕化、工藝提升塑造更好的口感等等。

我們都知道，小青柑的大批量上市時間是在每年的八到九月份。而部分茶企為迎合市場的需求，炒作“小青柑”這一茶品。那么，你了解“小青柑”嗎？它有何與眾不同？從以下七點開始讀懂“小青柑“。

第一、小青柑的定義

根據(jù)《新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。其中，小青柑是指其果皮未著色，生理未成熟時采收果實所加工的皮，這個時段的柑果稱之為小青柑。

第二、小青柑的加工工藝

小青柑的制法，等同于常規(guī)小青柑的制法，其具體制法：首先將采摘下來的柑果清洗干凈，進(jìn)行衛(wèi)生處理；第二步，將柑果切小口，從開口處將柑肉掏空，保留果皮空殼，清洗晾干；第三步，填入熟普，將開口的果皮作蓋子封住開口，復(fù)原為一個完整的“茶果”；第四步，最后經(jīng)干燥程序和干倉陳放而成。但是，常規(guī)的小青柑在整個加工過程中不著色素，也無任何添加劑。

第三、小青柑的滋味與口感

一般而言，常規(guī)生產(chǎn)的小青柑，其茶質(zhì)純凈，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨特的口感與風(fēng)味。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。

熟知小青柑茶品市場的茶友皆知，柑果就品質(zhì)上講，要數(shù)新會產(chǎn)地的，故很多非新會產(chǎn)地的小青柑為博得消費者的青睞，便在產(chǎn)品信息上印上“新會”等字樣，以致柑普茶市場上流通的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、魚目混珠，使得消費者難以識別小青柑品質(zhì)特征之優(yōu)劣。

就目前小青柑發(fā)展趨勢來看，似乎雷同于普洱茶春茶季的發(fā)展趨勢——在于追“新”而非在“質(zhì)”。比如，在每一年勐海茶區(qū)布朗山系老班章春茶第一鍋采制時候，很多老班章發(fā)燒友就提前到老班章村寨坐等品嘗一年一度的“第一口新茶”。

第四、小青柑的功效及作用

常規(guī)加工生產(chǎn)的小青柑制品，其揮發(fā)油最多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。

第五、小青柑的品質(zhì)辨別方法

小青柑的品質(zhì)如何，其辨別方法雷同一般常規(guī)生產(chǎn)的小青柑制品，分為四個層次，即：

1、看外表：包裝完整，無霉斑。柑皮色澤統(tǒng)一且不過深，沖泡后的茶湯清亮透明，無沉底。

2、聞香氣：沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒有澀味或霉味。

3、嘗滋味：入口時茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無尖銳的刺激感。

4、看葉底：輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，并且葉底無其他夾雜物。

第六、小青柑的沖泡方法

1、碎皮泡飲法：把小青柑內(nèi)的普洱熟茶倒出適量，再將小青柑柑皮掰成若干小碎塊，與普洱熟茶混合，再加沸水沖泡。

2、掀蓋泡飲法：將小青柑的填茶口蓋皮撥開，再將整粒小青柑連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等小青柑和普洱熟茶中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時即可。

3、九孔泡飲法：備一把一般用撬普洱茶餅茶的茶針，用茶針在小青柑四周及柑底部鉆幾個小孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與小青柑的清香慢慢融合?？诟星逄疬m度、耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無碎茶漏出，又可防止茶溶出速度過快。

圖為：常規(guī)加工制作的小青柑茶品

第七、小青柑的存儲方法

小青柑的保存方法，雷同于普洱茶的存儲方法。若是需要長久收藏存儲的小青柑制品，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者鐵罐中即可，若是發(fā)現(xiàn)柑皮發(fā)軟，只需放在太陽底下翻曬一兩次就好！但需要注意一點的是，所存儲的環(huán)境，需在具有通風(fēng)、干燥的潔凈環(huán)境中。

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