怎么區(qū)分大紅袍的等級(jí)

大紅袍茶，是武夷山當(dāng)家名樅，堪稱是“武夷茶王”，歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)異，擁有純天然蘭花香，深受茶友們的喜愛。我們都知道，大紅袍也有等級(jí)之分，等級(jí)不同，品質(zhì)不同，價(jià)格也不同。那么，你知道大紅袍是如何區(qū)分分等級(jí)的嗎？

1、特級(jí)大紅袍

是采摘春季的大紅袍茶樹加工而成的，品質(zhì)是全年最高的。春茶無(wú)病蟲害，氣候比較低，不使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染，所以品質(zhì)好，很多頂級(jí)名茶都產(chǎn)自于春茶前期；

（1）外形：緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲、勻整；色澤帶寶色或油潤(rùn)。

（2）香氣：香味高楊，濃長(zhǎng)、幽遠(yuǎn)清香。

（3）滋味：巖韻明顯、醇厚，回味甘爽，杯底有香氣。

（4）湯色：湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色。

（5）葉底：軟亮勻齊，紅邊，帶朱砂色。

2、一級(jí)大紅袍

是采用夏季的大紅袍茶樹鮮葉制作的，因夏季氣溫升高，新捎生長(zhǎng)迅速，很容易老化，茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少，所以導(dǎo)致夏茶滋味沒(méi)有春茶的那般鮮爽，香氣也不入春茶濃烈；夏季茶葉中的咖啡堿、茶多酚含量比較多，所以滋味方面比較苦澀一些，品質(zhì)稍微遜色于特級(jí)大紅袍。

（1）外形：緊結(jié)、壯實(shí)、較勻整，色澤稍帶寶色或油潤(rùn)。

（2）香味：濃長(zhǎng)或幽、清遠(yuǎn)。

（3）湯色：較清澈、艷麗，呈深橙黃色。

（4）滋味：巖韻顯，回甘快，杯底于余香。

（5）葉底：較軟亮勻齊，紅邊，帶朱砂色。

3、二級(jí)大紅袍

采摘于秋季大紅袍茶樹鮮葉加工制作，因?yàn)榍锛練夂虮容^溫和，但降雨量不足，所以采摘制作的大紅袍品質(zhì)方面比較枯老；特別是茶樹經(jīng)過(guò)了春夏兩季的采摘后，身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)不足，所以秋茶的內(nèi)質(zhì)含量相對(duì)比較低的，因?yàn)檫@樣的茶葉滋味比較淡薄，香氣也不高，葉色比較黃。

（1）外形：緊結(jié)、較壯實(shí)、較勻整；色澤油潤(rùn)、紅點(diǎn)明顯。

（2）香氣：幽長(zhǎng)；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香。

（3）湯色：金黃清澈、明亮。

（4）葉底：較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。

大紅袍的具體分類

大紅袍，按照區(qū)域可分為：正巖茶、半巖茶、洲茶。

1、正巖茶

是指生長(zhǎng)在武夷山境內(nèi)，其中包括了有三坑、兩窠、兩澗以及內(nèi)外鬼洞等。

（1）大紅袍母樹

生長(zhǎng)在九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹。由于產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。大紅袍母茶共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗。這6株大紅袍母樹非常的珍貴，在2006年5月起，武夷山市政府決定停採(cǎi)、留養(yǎng)母樹大紅袍，實(shí)行特別保護(hù)和管理，故大紅袍母樹茶葉已成絕品。

（2）三坑兩窠兩澗

三坑指慧苑坑、牛欄坑（牛欄坑盛產(chǎn)肉桂俗稱“牛肉”）、大坑口，兩窠指九龍窠（大紅袍母樹所在地）以及竹窠，兩澗指流香澗和浯源澗，武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的精品正巖大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅，是不可多得的烏龍精品，是武夷巖茶的扛鼎茶品。

二、半巖茶

指的是武夷山風(fēng)景區(qū)外的，但依然屬于是武夷山境內(nèi)的大面積栽培的大紅袍；而半巖茶，主要品種是肉桂、水仙、水金鬼、鐵羅漢、白雞冠等。這幾類都屬于是武夷名樅，精心烘制，品質(zhì)優(yōu)越；目前市場(chǎng)上的很多拼配而成的大紅袍，都屬于是這類半巖茶。

三、洲茶

指的是武夷山境外，還有周邊大面積種植栽培的茶葉；

根據(jù)香氣分類

大紅袍，因焙火程度不一樣，所以又分為清香型、熟香型。

1、清香型

是采用輕焙火的方式烘焙而成的，口感方面比較清鮮一些，并且擁有明顯的花香，滋味甘爽，略帶清澀，巖韻不夠突出；沖泡后湯色橙黃至黃綠色，比較淡一些；葉底鮮活，但因烘焙火候不夠重，所以香氣很容易散發(fā)，香氣不耐存放；清香型大紅袍，比較時(shí)候初入門級(jí)別品嘗者。

2、熟香型

是采用比較重的焙烘方式加工，焙火時(shí)間比較長(zhǎng)，因此香氣濃沉，杯底香好；其滋味醇厚，巖韻明顯，且耐沖泡；沖泡后，湯色比較深沉，并且有久泡不退的特點(diǎn)；熟香型大紅袍的茶性溫和，有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效；這類型的大紅袍，更加適合“重口味”老茶友。

以上就是關(guān)于大紅袍的相關(guān)分類介紹，大家都知道大紅袍是如何分類、分等級(jí)了嗎？

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