飲茶,在中國有著悠久的歷史。清茶一杯,元氣百倍,茶葉在清心、提神、去膩、助消化等方面都有著優(yōu)秀的表現(xiàn)。
再加上六大茶類下,數(shù)不清的茶葉品種,香氣多樣,滋味各異,大家也總能找到自己的口感,喜歡喝茶的人也越來越多,甚至在一些地區(qū)有這樣的說法:“寧可三日無糧,不可一日無茶”。
然而,茶雖好,健康喝茶、常飲茶,忌濃,最宜淡品。
茶“濃”的兩要素:
網(wǎng)發(fā)現(xiàn),在和茶友們的日常交流中,有這樣一個高頻次的話題-- XX茶的投茶量。
沒錯,“投茶量”是茶湯“濃”和“淡”的最關(guān)鍵要素。
同樣容量的蓋碗(杯、壺),投茶越多,茶湯就越“濃”,反之亦然。
另一個要素,是沖泡時間。
出湯越慢,茶葉浸水的時間越長,茶越“濃”。
這個因素常見于新手朋友,熟練掌握沖泡手法的友們一般不受此限。
比如,用玻璃杯沖泡高品質(zhì)綠茶:投茶3克,沖水約150毫升,3分鐘后品飲。這個投茶量和時間就比較適宜。
量少、時間短,茶湯顏色、滋味淺淡;量太多、茶泡久,則茶湯易澀,香味也易散失。
所以,我們提倡的“淡”飲,更嚴(yán)格意義上說,是“適度”。
在此基礎(chǔ)上,寧“淡”勿“濃”。
網(wǎng)為什么建議喝淡茶:
◆ 省茶
好茶無限,錢包有限。
想用有限的錢包嘗遍無限的好茶?省著點喝??!
明明三克就鮮爽無限的西湖龍井,一個手抖倒進5克,澀口難咽,劃算不?
◆ 健康
民間廣泛流傳的《飲茶訣》中云:“淡茶溫飲最養(yǎng)人”、“喝茶過濃犯茶癮”。
喝濃茶,會出現(xiàn)過度興奮、消化吸收障礙、維生素B1缺乏等現(xiàn)象。
經(jīng)常飲用過濃的茶,還會使心血管和肝、胃、腎的負(fù)擔(dān)增加,容易出現(xiàn)心慌、胸悶、頭暈等醉茶癥狀。
一些人在午休、睡眠前飲用濃茶,很容易影響睡眠質(zhì)量或?qū)е率?。茶葉中含有咖啡因興奮神經(jīng),久而久之可引發(fā)腦神經(jīng)衰弱。
全民養(yǎng)生的年代,飲淡茶更健康。
◆ 口感適宜更廣泛的人群
淡飲適合大部分人群,尤其是初接觸茶飲的朋友。
入行伊始,或許是因為好奇,或者是為了健康,或者是被身邊好友帶動,總之,打算開始喝茶了。
結(jié)果,直接在某一泡濃茶藥汁般的重苦中“拜倒”,根本來不及感受什么“焦糖香”“高山韻”。
從此茶葉是路人。
在此,小昵也要給中招兒的新茶友辟個謠,重口味并非茶葉的正確打開方式哦!
◆ 有些茶,淡飲滋味更好
網(wǎng)曾嘗試過,投4克量(日常用6克)沖泡的2019白露茶。
茶量少一些、水溫低了一些,體驗的結(jié)果是香氣清新,滋味更加清甜。
還比如,以香氣著稱的鳳凰單叢。
常用的蓋碗工夫泡法,投茶量一般是7克左右。網(wǎng)曾多次嘗試投茶2-3克的玻璃杯泡法,清香淡雅,口感細(xì)膩甜潤。
這樣的淡飲法不但滋味好,而且沖泡簡單便捷,對于辦公族茶友們特別實用。
◆ 培養(yǎng)敏感度
常飲淡茶,有利于培養(yǎng)感官的敏感度。
所謂“淡極始知花更艷”。
飲茶的愉悅,首先是在于感官的享受。聞得到香,品得出鮮,入口能清晰的感受到甜潤、細(xì)膩,咽下能體察生津和韻味...
和飲食習(xí)慣一樣,總是濃油赤醬的人,一般的調(diào)味就很難刺激到他們的味蕾,直接表現(xiàn)就是:這東西沒味兒!
這就是,感官敏感度降低了,味覺日益厚重。于是只能保持或繼續(xù)加重滋味,才能滿足感觀需求。
愛飲“濃茶”的人,如果再恰好偏愛煙酒,久而久之,對健康不啻于一場災(zāi)難。
◆ 循序漸進,更好感受茶味
淡飲,培養(yǎng)也保護我們的感官敏感度。
目的,是幫助我們更好的體驗和感受茶味無限。
綠茶的清鮮,白茶的淡雅,青茶的馥郁,黑茶的醇厚...百茶百味,環(huán)肥燕瘦。
長期飲濃茶導(dǎo)致的遲鈍的味覺,恐怕很難再體味這千姿百態(tài)。
由此,我們一般建議普通喝茶人,每天不超過15克--20克左右的量,較為適宜。
保持淡飲,才能保持飲茶之旅的青山綠樹,細(xì)水長流。
“喝濃茶好不好?”不能一概而論,應(yīng)該根據(jù)不同的情況,因人而異。一般說,正常人每天宜飲中等濃度的茶,一杯水放三克茶葉就夠了(大約是一攝),每杯茶以沖泡三次為宜。一般人常飲太濃的茶不妥,因為太濃的茶,含有大量的咖啡堿,可刺激神經(jīng),特別是晚上飲濃茶可造成失眠?;加行呐K病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人,喝濃茶等于“雪上加冰”,會引起胃腸不適。正在哺乳的婦女,不要喝濃茶,因為茶中多酚,對乳汁有收斂作用,影響乳汁分泌。大量飲用濃茶會使心跳加快,這對心動過速的冠心病人,有誘發(fā)和加重病情的作用。但有些人,有些情況飲濃茶反而有利。濃茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用。“上了火”的人,喝濃茶可利水通尿;口腔發(fā)炎,咽喉腫疼的人,飲濃茶有消炎殺菌作用;患有齲齒的人,飲濃茶有防治作用;患竇房傳導(dǎo)阻滯或完全性房室傳導(dǎo)阻滯的冠心病人飲濃茶,可提高心率,有輔助治療作用。
中國的茶文化歷史源遠(yuǎn)流長,茶的種類也是非常的繁多。好多人都比較喜歡品茶,把品茶當(dāng)成生活中的一種享受。也有些人就喜歡茶的那種味道,每天喝茶的頻率比較高,甚至一天到晚的茶杯不離手。但是茶喝的太多了對身體并不好,尤其是濃茶對人體的傷害更大。
眾所周知的一個問題,如果晚上喝濃茶會嚴(yán)重影響睡眠。濃茶里面含有大量的咖啡堿,如果人體攝入咖啡堿過多,就會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生強烈的興奮,使大腦處于過度興奮狀態(tài),晚上肯定就很難入睡。
濃茶的咖啡堿含量過多,咖啡堿不止會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮,它對人體還有其它很多的不良影響。人體攝入過多的咖啡堿會影響胰島素的分泌,從而會使人出現(xiàn)低血糖的癥狀??Х葔A還會影響十二指腸對鈣元素的吸收,大家都知道鈣元素是人體骨骼的重要組成元素。如果人體缺乏鈣元素,就會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
此外,濃茶中氟的含量也過高,長期喝濃茶會引起齲齒,讓牙齒表面發(fā)黃、發(fā)黑。濃茶中還含有茶多酚,茶多酚會對胃粘膜的功能有所影響,可以減少腸胃的蠕動,這就會影響食物的消化和吸收,時間長了最終會導(dǎo)致便秘。
我媽媽以前就特別喜歡喝濃茶,500毫升的杯子泡起來的茶葉能占半杯。這種濃茶我喝一口都會覺得很苦,真不知道她咋喝的下去。她那時候是不僅白天喝晚上也喝,一斤的茶葉都喝不了多久。
后來我媽慢慢就有了喝濃茶的后遺癥,最嚴(yán)重的就是晚上失眠。我還因此帶她去看了中醫(yī),中醫(yī)給開了好多副藥,而且千叮嚀萬囑咐千萬不要晚上喝濃茶了,最好是白天也不要喝。從此我媽濃茶也不喝了,開始喝中藥了,慢慢的失眠的癥狀也有所緩解。還有一點就是,茶葉錢可是省了不少。
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