洞庭碧螺春的特點是什么(碧螺春的香氣特點是)

洞庭碧螺春的特點是什么

碧螺春屬于不發(fā)酵綠茶，性偏寒，產于江蘇省蘇州市吳縣洞庭山（東山、西山），也稱洞庭碧螺春。洞庭碧螺春以“形美、色艷、香濃、味醇”的特點而聞名，其品質特點為：條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，有天然的花果香，滋味甘醇，回味綿長，湯色嫩綠清澈，葉底芽頭細嫩柔勻。

當?shù)氐牟柁r形容洞庭碧螺春為“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花果香味，鮮爽生津”。

為什么碧螺春那么香？

原因在于碧螺春的原產地，茶樹與果樹間作種植，果樹有琵琶、杏樹、梅子、楊梅、桃樹、李子、石榴、板栗、核桃、銀杏等樹，這樣的生態(tài)環(huán)境使茶樹、茶葉吸收果香，所以碧螺春有天然的花果香，更有嚇煞人香一說。

注意：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春，只有江蘇洞庭山生產的綠茶才叫洞庭碧螺春，不是洞庭湖，洞庭湖在湖南岳陽。

沖泡的碧螺春發(fā)黃怎么辦？

1、沖泡碧螺春的水溫過高使得茶湯變黃。

2、杯蓋蓋久導致茶葉悶黃。綠茶屬于不發(fā)酵茶，蓋子蓋久了會茶葉悶熟，使茶湯變黃。

3、碧螺春干茶暴露在空氣中太長時間，茶湯里面的物質跟空氣中的微生物發(fā)生了相關氧化反應，漸漸地轉為黃棕色渾濁的溶液了。

解決辦法：沖泡碧螺春的水溫80度為宜，另外沖泡時記得不要蓋蓋子，飲用完后立刻將干茶密封、放入鐵或錫罐內，可選擇放入冰箱。

碧螺春只有春茶，沒有秋茶一說？

碧螺春的采摘從4月下旬開始，五月初就結束了，只有春茶一季，秋茶主要制作成炒青，春茶結束后，農民就開始耕作田間枇杷等水果。其他省的產茶區(qū)也有大量生產碧螺春的，如貴州、江西、四川等地。

1.蒙頂山

位于四川雅安的蒙頂山，而這里處理蒙頂甘露、雀舌、花毛峰，還有一種茶那就是碧螺春，由于產區(qū)常年云霧繚繞所以制成的茶口感非常鮮爽、苦澀味適中，許多人說川茶有股青草味，但近些時候基本已經(jīng)沒有了。

2.溧陽碧螺春

貴州也出產用碧螺春工藝制作的碧螺春，茶形和滋味與原產地的碧螺春有較大區(qū)別。高檔的碧螺春茶葉500克約有6萬～7萬個芽葉。碧螺春的鮮葉采摘要求是一芽一葉初展，要采得早、采得嫩、揀得凈。沖泡碧螺春要采用上投茶，水溫在75℃左右即可。在碧螺春的產地，各種果樹與茶樹間作種植，這在其他茶區(qū)并不多見。

注意：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春，只有江蘇洞庭山生產的綠茶才叫洞庭碧螺春，不是洞庭湖，洞庭湖在湖南岳陽。

碧螺春的香氣特點是

沖泡后茶湯嫩綠明亮，芽葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
碧螺春早年產于中國著名的茶果間作區(qū)，江蘇省蘇州市吳中區(qū)東西洞庭湖一帶，茶樹與多種果木和花卉交錯種植，使茶樹與果樹枝椏相連、根脈相通、茶吸果香、花窨茶味，陶冶了碧螺春所擁有的花香果味的天然品質。
碧螺春具有條索緊結、白毫顯露、色澤銀綠、翠碧誘人、卷曲成螺的特點，沖泡后茶湯嫩綠明亮，芽葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
碧螺春沖泡之后，天然花果香氣馥郁，其中還夾雜有清香和熟板栗香的氣息，飲后有回甜之感，因此碧螺春擁有了“嚇煞人香”這一別名，成為了中國十大名茶之一。

洞庭碧螺春的外形特征是()。

洞庭碧螺春的外形特征是卷曲如螺。

碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千余年歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由于洞庭山地理環(huán)境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

碧螺春以江蘇省吳縣太湖之濱的東、西洞庭山出產的茶葉為最佳。碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。泡在開水中，杯中猶如雪片飛舞，慢慢舒展成一芽一葉。湯色碧綠，味道清雅，經(jīng)久不散。

碧螺春茶葉，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，唐朝時就被列為貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽制成。0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個“一旗一槍”，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。

高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產于春季，故名“碧螺春”。

產品產地

碧螺春屬于綠茶，因產于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱“洞庭碧螺春”。洞庭山分東西兩處，洞庭東山為三面環(huán)水的半島；洞庭西山則為太湖上的小島。東西洞庭山均為果茶間種。

這里，太湖碧水，煙波浩渺。茶樹與批把、桔子、楊梅等果樹交錯相間，枝葉相連，根脈相通；從果樹枝葉中透過來的稀疏的陽光，浸透著花果之香。真是：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。

碧螺春的香氣特點是？

碧螺春的香氣特點是什么？

洞庭碧螺春茶樹與枇杷、柑橘相映成趣，果樹根莖相連、葉脈相交，芳香物質在空氣中彌漫，茶葉吸取果香，花窖茶味使得碧螺春與生俱來散發(fā)著花果香味。優(yōu)質碧螺春的香氣特別，在清清的茶香之中，透著濃郁且強烈的芳香，聞起來像花果的香味，使人陶醉和迷戀。

此外，太湖小氣候、東山上的巖石風化殘積土，再加上當?shù)亓鱾饕丫玫姆N茶、制茶之法，讓洞庭碧螺春萌生出乙醛和壬醛這兩種獨特的芳香物質。前者稀釋后會呈現(xiàn)果香及酒香，后者則是天然存在于玫瑰油、柑橘油中。清代李慈茗為碧螺春的獨特味道創(chuàng)作了一首《水調歌頭》，說它兼有龍井的純凈，武夷茶的溫潤，以及芥山茶的鮮。

碧螺春茶有著天然的花果香味，可以說是洞庭碧螺春標志性的特點了，其他的所謂的“碧螺春”沒有鮮爽的花果香，有的只是沃土氣、青葉氣或其他異常的氣味，兩者可無法比較的喲！

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