怎么看普洱茶好壞。好的普洱熟茶條形肥壯緊結(jié)、重實(shí),茶湯紅潤(rùn)透亮,葉底有張力,如湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì),好的普洱生茶是青黑色以及夾雜黃白毫的組合,茶湯以淡黃色、黃色、琥珀黃色為佳,茶湯顏色有溫暖感,葉底一般以黃綠色、暗綠色為主,其柔韌度比較高、富有彈性。
怎么看普洱熟茶好壞:
1.外形
普洱熟茶有緊壓熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般來(lái)說(shuō),其品質(zhì)的高低,外形重點(diǎn)看條索和色澤、條索主要看條形松緊、重實(shí)的程度,以條形肥壯緊結(jié)、重實(shí)的為好;色澤看含芽毫的多少,色澤的深淺是否均勻一致,以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好,色澤發(fā)黑或花雜有青張、枯暗為品質(zhì)差的表現(xiàn)。
高品質(zhì)的普洱茶外形金毫顯露,條索緊結(jié)、重實(shí),色澤褐紅、潤(rùn)澤、調(diào)勻一致。若聞之有煙、焦味、雜味、有霉味、餿味說(shuō)明工藝差或者保存不善,品質(zhì)劣。
普洱緊壓熟茶:以餅茶為例,緊壓熟茶因經(jīng)過(guò)濕水壓制而成,所以主要看條索是否勻整端正、棱角整齊、不缺變少角、厚薄一致、松緊適度、模紋清晰、條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花,霉點(diǎn)的普洱熟茶均為劣質(zhì)品。
2.湯色
普洱熟茶湯色特點(diǎn):明亮,紅濃,紅褐色,好的普洱熟茶,茶湯紅潤(rùn)透亮,顏色和紅酒相似。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常,但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。
3.香氣
普洱茶在其發(fā)酵過(guò)程中會(huì)形成一種獨(dú)特的陳香味,這種香味是多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成的一種綜合香氣,它接近于桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣,絕對(duì)不同于霉變的味道。因此在購(gòu)買普洱熟茶的時(shí)候,一定要注意辨別氣味。如有霉味,酸味,或其他異味,那都是不正常的。
4.滋味
普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。沒(méi)有澀味,口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng),茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
怎么看普洱生茶好壞
1.干茶
正宗普洱生茶的干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合,有些年份的情況是青黑色轉(zhuǎn)紅、轉(zhuǎn)褐色,而黃白毫則轉(zhuǎn)為金毫。索條應(yīng)該是要成梭狀的比例高、片狀的少。在購(gòu)買的時(shí)候,如果您看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面,那么很有可能不是普洱。
2.茶湯
普洱生茶的茶湯應(yīng)該是淡黃色、黃色、琥珀黃色,茶湯顏色有溫暖感。如果您看到偏綠或者顏色暗淡的,那么就要留心了。
3.茶底
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主,其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀,有條有形,沒(méi)有雜色。在購(gòu)買的時(shí)候,如果您看到茶葉葉底不能完全展開,多褶皺,或出現(xiàn)雜色,那么很有可能不是好茶。
結(jié)語(yǔ)
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),這句話小昵堅(jiān)信。
自己品鑒普洱茶的時(shí)候,可參考網(wǎng)總結(jié)的十字要口訣判斷:甘、滑、醇、和、順、柔、活、厚、粘、稠。如果品飲的普洱茶具備這些特點(diǎn),那就是好茶。反之,如果品飲中有麻、叮、判、刮、酸、苦、澀、燥、干、雜、怪、異、霉、辛、飄等特點(diǎn),均為不好的普洱茶。
另外,最重要的是,我們的嘴以及感知器官是不會(huì)騙人的,一款好的茶葉飲用后必定是令人愉悅、爽快的。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/14291.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 馬黛茶是什么味道
下一篇: 川紅茶是怎么制作的