普洱茶是什么茶

普洱茶是什么茶

普洱茶是再加工茶（緊壓茶），普洱茶是地理保護(hù)區(qū)域，采用云南大葉種曬青毛茶為原料，制成的具有后發(fā)酵屬性的茶品，根據(jù)工藝的不同分為普洱生茶、普洱熟茶兩種，生茶是曬青毛茶經(jīng)蒸壓、干燥制成，而熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵、蒸壓制成，兩者皆具有越陳越香的特質(zhì)。

普洱茶是什么茶：

1.從制法上可以看出，普洱和其他幾類黑茶的制作方法區(qū)別不大，而且都有典型的后發(fā)酵過程，因此，從制法上看，普洱熟茶的制法，應(yīng)屬于黑茶制法。

2.內(nèi)質(zhì)變化普洱茶以及其他黑茶有一個(gè)共同的制程——后發(fā)酵而且和其他黑茶一樣，普洱茶在后發(fā)酵過程中，同樣是主要依靠微生物參與（區(qū)別于紅茶的酶促氧化），雖然參與后發(fā)酵的菌群普洱茶和其他黑茶有所不同，但是最終都是導(dǎo)致毛茶中保留的大量茶多酚轉(zhuǎn)化為茶紅素與茶褐素（茶黃素在普洱熟茶以及其他黑茶中含量極少）。

與此同時(shí)，微生物在代謝的同時(shí)產(chǎn)生大量胞外酶，進(jìn)而提高了果膠酶的活性，為果膠的分解提供了動(dòng)力。另外一個(gè)黑茶內(nèi)質(zhì)變化的共同特性是，在渥堆過程后，茶氨酸的含量均大為降低。

3.茶葉品質(zhì)，黑茶和普洱熟茶在湯色、香氣、滋味都是比較相近的。

結(jié)語：

外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

普洱屬于什么茶

普洱茶屬于黑茶。

普洱茶云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，大喬木，高達(dá)16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，花腋生，被柔毛，苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無毛。花瓣6-7片，倒卵形，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛，花柱長8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個(gè)，近圓形，直徑1厘米。

普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

鑒別方法

普洱茶并非年代越久遠(yuǎn)越好，只有質(zhì)量合格的產(chǎn)品在合適的儲(chǔ)存條件下，在一定時(shí)間范圍內(nèi)茶品的品質(zhì)會(huì)朝好的方向轉(zhuǎn)化。一款茶品如果起初質(zhì)量未能達(dá)標(biāo)，或者是后期儲(chǔ)存不當(dāng)，那么不論放上多長時(shí)間，茶葉品質(zhì)都不會(huì)好，而且普洱茶市場(chǎng)上一些不法商販造假做舊的很多。

造假手段主要就是以濕倉加快生茶的陳化速度，制造出所謂的陳年老茶?；蛘甙巡璧陌b做舊，以表現(xiàn)出陳舊感，鑒定陳年普洱茶的真假和優(yōu)劣鑒定對(duì)普通消費(fèi)者來說有極大的困難。

普洱茶屬于什么茶？

屬于山茶屬，亞屬為茶亞屬，科為山茶科。

山茶科一屬，常綠灌木或喬木，約280種，產(chǎn)于東亞。以花朵美麗的觀賞種類及產(chǎn)茶葉的茶樹著稱。普通山茶最為著名，特別是它的重瓣花栽培變種，花瓣層層重疊，顏色或白或粉或紅，或雜色。

本屬植物具有很高的利用價(jià)值，茶樹茶葉是廣泛嗜好的飲料，是國際貿(mào)易的重要商品；種子含油量高，是食用油及工業(yè)用油的主要來源，少數(shù)種類供藥用，大多數(shù)種類具有觀賞價(jià)值。

茶亞屬，該亞屬植物喬木、小喬木或灌木，嫩枝有毛或無毛；葉革質(zhì)，主脈顯，有羽狀側(cè)脈，葉緣有鋸齒，有葉柄；兩性花，花1～3朵，腋生或頂生，有花柄；苞片與萼片已明顯分化，苞片2～6個(gè)，宿存或脫落；

萼片5～6片，有毛或無毛，常有睫毛，宿存；花瓣稍連生或離生；雄蕊2～3輪，離生或外輪連合；子房3～5室，偶更多，有或無細(xì)絨毛，花柱3～5條或3～5裂，偶有7裂；蒴果3～5室，有果爿和中軸。

茶科，，即山茶科。屬胚胎植物門，種子植物亞門，被子植物綱，雙子葉植物亞綱，山茶目下的一個(gè)科。蒴果或成核果狀不開裂，多產(chǎn)于熱帶及溫暖地區(qū)。重要經(jīng)濟(jì)植物除茶外，部分為油料、觀賞及材用樹種。

茶科有約30屬50種，分布在熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國有14屬400種左右，其中茶屬最大，有約20種，我國有近20種，是主要產(chǎn)地。

擴(kuò)展資料

普洱茶主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個(gè)州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)槠斩璧乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。

生于海拔1000米至2100米、坡度≤25°的山地；土壤為磚紅壤、磚紅性紅壤、山地紅壤和山地黃壤等；土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%。

-普洱茶

普洱茶是什么茶類

普洱茶是黑茶。普洱茶分為生茶和熟茶,生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的為生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用，長久儲(chǔ)藏，香味越來越醇厚。

普洱主要產(chǎn)于云南，由北向南分別是保山市、臨滄市、普洱市、西雙版納傣族自治州。生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。

沖泡普洱茶的注意事項(xiàng)。

沖泡普洱茶原則上應(yīng)選擇軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來水。如本地能找到 上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必須符合“清、輕、甘、活、潔、?！绷鶄€(gè)要素，清是清澈而透明，輕是水的表面張力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，潔是清潔無污染，洌是冷洌。泡茶時(shí)要掌握好水溫，水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。

請(qǐng)說下普洱茶是什么？

普洱茶，屬于黑茶。

因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。

普洱茶，屬條形黑茶之一，我國歷史名茶。用云南大葉種鮮葉制成，因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣，故以普洱命名。普洱茶產(chǎn)銷自唐代巳經(jīng)開始，至今已有千年歷史。明代時(shí)普洱茶生產(chǎn)、消費(fèi)己很普遍。清代中葉達(dá)到了鼎盛時(shí)期。清末，普洱茶生產(chǎn)又逐漸衰退。直到新中國成立后，才得以恢復(fù)發(fā)展，現(xiàn)為云南省主要茶類之一。

擴(kuò)展資料：

普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會(huì)較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來看，都不宜飲用。飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會(huì)出現(xiàn)有點(diǎn)脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類型。忌飯前后大量飲普洱茶。

普洱茶為黑茶類之代表。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運(yùn)用不同的加工方法，可制成多種普洱茶。鮮葉經(jīng)過殺青捻、曬干，制成的大葉青茶，叫普洱散茶。

用普洱散茶蒸制、壓模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圓形的“七子餅茶”、心形的“普洱緊茶”。普洱茶品質(zhì)別具一格，色澤潤 ，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲后令人回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。

參考資料：云南普洱茶--地方--人民網(wǎng)

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