普洱茶是什么茶類(普洱屬于什么茶類)

普洱茶是什么茶類

普洱茶屬于再加工茶、緊壓茶，普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵，或蒸壓干燥制成，根據(jù)制作工藝的不同，分為普洱生茶、普洱熟茶兩種，普洱生茶具有色澤墨綠、湯色黃亮、葉底肥嫩的特征，而普洱熟茶具有色澤紅褐、湯色紅濃、葉底柔軟的特征。

普洱生茶與熟茶特點介紹

《1》

生茶

普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶，包括散茶及緊壓茶。

其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

《2》

熟茶

普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。

其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

結(jié)語：

普洱生熟茶屬于綠茶還是黑茶，但是按照種種跡象表明，普洱茶屬于再加工茶中的緊壓茶，也許應(yīng)該增加一個茶類，也許他就是普洱茶，因此尚無定論。

但是喝茶注重茶葉的本質(zhì)就好，沒太多必要糾結(jié)在這種事情上。

普洱屬于什么茶類

普洱茶屬于黑茶。
普洱茶是后酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。新的生茶性寒，陳化后變溫和，熟茶溫和醇厚。普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶苦澀，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。
茶品分類：
1、中國六大茶類指的是我國所產(chǎn)的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶六大類。
2、紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

3、烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

普洱茶屬于什么茶

普洱茶在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶，傳統(tǒng)品類為毛尖、粗葉，現(xiàn)已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。

另外普洱是什么茶尚還具有一定爭議。但目前最廣泛的另一種說法是，根據(jù)曬制工藝的不同，將普洱生茶分作綠茶，普洱熟茶分作黑茶。

目前茶葉根據(jù)加工工藝分類主要為六大茶類：白茶，黑茶，紅茶，綠茶，黃茶，青茶（烏龍茶）。六大茶類分類的主要依據(jù)是茶葉制作過程中茶葉的發(fā)酵方式。

綠茶不發(fā)酵（發(fā)酵率0%），白茶微發(fā)酵（發(fā)酵率0%-10%），黃茶輕發(fā)酵（發(fā)酵率10%-20%），青茶（烏龍茶）半發(fā)酵（發(fā)酵率30%-60%），紅茶全發(fā)酵（發(fā)酵率80%-90%），黑茶后發(fā)酵（發(fā)酵率100%）。不同茶的湯色特征也不盡相同。綠茶為清湯綠葉，紅茶為紅湯綠葉，黃茶為黃湯黃葉，青茶色澤青綠但湯色金黃，白茶白湯白葉且湯色淺淡，黑茶則湯色暗褐油黑。

普洱茶有什么功效？

普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效?？汕逦干颉⑾郴?、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。

降脂、減肥降壓、抗動脈硬化。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。

.養(yǎng)胃、護胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用可起到養(yǎng)胃、護胃作用。

消炎、殺菌、治痢。醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服10次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

抗衰老。茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用．云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。

普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能夠調(diào)節(jié)腸胃，使腸胃恢復(fù)正常功能，解決因便秘引起的痘痘以及口臭問題。

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