正山小種越細(xì)越好嗎

正山小種越細(xì)越好嗎

正山小種紅茶并非越細(xì)越好，也不能單從條索粗細(xì)來(lái)判斷茶葉的好壞，好品質(zhì)的正山小種條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)，芽尖為金黃色，香氣高長(zhǎng)，條索長(zhǎng)短、粗細(xì)不一。劣質(zhì)的正山小種一般色澤暗黑，呈青灰色或銀白色，芽尖發(fā)黑，香氣低弱。

如何辨別正山小種：

1、看湯色

正山小種的茶湯顏色是金黃色的，茶湯表面有一圈圈的金環(huán)；如果茶湯色澤比較淺，比較渾濁，顏色也很暗，那么說(shuō)明這樣的茶是下等茶。

2、聞茶香

正山小種分煙種、無(wú)煙種，煙種是有一股松香熏制的味道，品質(zhì)好的煙種聞起來(lái)非常的香柔；如果是品質(zhì)不好的，聞起來(lái)往往會(huì)有一股木炭燒焦的味道，刺激性，難聞。

3、滋味

上等正山小種，味道香醇爽口，進(jìn)入口腔內(nèi)會(huì)有一股類似于桂圓香的味道；而品質(zhì)不好的正山小種，喝起來(lái)的味道會(huì)比較淡一些，也帶些雜味。

4、看葉底

沖泡后的茶葉，看起來(lái)葉片張開(kāi)整齊，摸起來(lái)的感覺(jué)也是比較柔軟的，顏色為古銅色的說(shuō)明茶質(zhì)比較好；如果摸起來(lái)很粗老，并且顏色暗淡的，說(shuō)明這樣的茶葉品質(zhì)是不那么好的。

結(jié)語(yǔ)：

因此，大家沒(méi)必要去糾結(jié)茶葉的條索粗細(xì)，一定要結(jié)合茶葉的品質(zhì)去辨別，一分錢一分貨，價(jià)格越高的正山小種，品級(jí)也就越高。

茶武夷巖茶正山小種

茶武夷巖茶正山小種

產(chǎn)地：福建省武夷山桐木關(guān)。茶葉品類：紅茶-正山小種。

正山小種，別名拉普山小種，星村小種，是一款全發(fā)酵的紅茶，被譽(yù)為世界紅茶的鼻祖，其產(chǎn)區(qū)位于福建省武夷山桐木關(guān)地區(qū)，距今已有 400 多年的歷史，據(jù)史料記載，正山小種大約出現(xiàn)在明中后期，自那時(shí)起，正式被世人所熟知，特別是在 16-17 世紀(jì)的大航海時(shí)代，正山小種又被船隊(duì)廣泛傳往海外，風(fēng)靡英國(guó)皇室成員，一度被認(rèn)為是正山小種最輝煌的時(shí)期，現(xiàn)在的“下午茶”文化便是從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始的正山，即“武夷山高山茶葉產(chǎn)區(qū)”。

為什么叫正山小種?

為區(qū)別其他假冒(人工小種或煙小種)的正山小種紅茶，于是當(dāng)?shù)貙⑼┠娟P(guān)區(qū)域茶取名為“正山小種”，其他為“外山小種”外山小種主產(chǎn)于福建的政和，坦洋，古田，沙縣等地，近年來(lái)江西鉛山一帶也有出產(chǎn)正山小種，友友購(gòu)茶需看清茶葉產(chǎn)地。

正山是指桐木關(guān)(方圓500里內(nèi))相同海拔，相同地域，相同氣候，相同工藝，品質(zhì)相同獨(dú)具桂圓湯味的正宗“正山小種”小種是指茶樹(shù)品種為小葉種，且茶葉品質(zhì)及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意，故我們看到的“正山小種“又稱為桐木關(guān)小種。

茶性特點(diǎn)，沖泡方法

外形：緊細(xì)均整，峰苗顯秀。湯色：橙黃明亮，杯沿顯“金圈”。葉底：紅褐潤(rùn)澤，舒展鮮活。沖泡容器：蓋碗，紫砂壺等。投茶比：1:50(根據(jù)個(gè)人口感調(diào)節(jié))。投茶量：4-5g。水溫：95℃-100℃。

煙種：“松煙香，桂花湯”，無(wú)煙種：花香蜜

正山小種工藝特殊，發(fā)酵后用鐵鍋翻炒，然后復(fù)揉，熏醅制茶。煙種：以前熏醅時(shí)使用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的馬尾松的松枝烘干，茶湯呈現(xiàn)帶。煙味的“桂圓湯香”，成為傳統(tǒng)正山小種的標(biāo)志性特征。無(wú)煙種：但隨著武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)松樹(shù)禁伐，許多茶農(nóng)開(kāi)始制作。不用松煙熏制的小種紅茶，符合大眾口味的花香蜜香出現(xiàn)。

正山小種和金駿眉有啥關(guān)系?

金駿眉脫胎于正山小種，但又有所不同，它完全用獨(dú)芽制成，形狀如眉，一斤干茶至少需要6萬(wàn)顆芽頭，花香蜜香優(yōu)雅，對(duì)鮮葉要求很高，真正產(chǎn)自武夷山的金駿眉并不多，市面上很多金駿眉為外地仿制。2005 年金駿眉品種的出現(xiàn)，重新帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)中高端紅茶市場(chǎng)的活力。紅茶鼻祖正山小種也逐漸回到國(guó)人的視線里，被更多品茶人士稱道。

金駿眉：正山小種的D好茶，其次是銀駿眉，銅駿眉。

正山小種是什么茶

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。

它首創(chuàng)于福建省桐木地區(qū)，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有 400 多年的歷史。它最初由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成，后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。

歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，帝國(guó)主義入侵，國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng)，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)。

正山小種的特性：

真正的桐木紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

以上內(nèi)容參考：-正山小種

嶗山綠茶和正山小種的區(qū)別

口感嶗山綠茶的特點(diǎn)正山小種和金駿眉在口感上也有明顯區(qū)別,金駿眉這種紅茶的口感比正山小種更甘甜,而且它沖泡以后,散發(fā)出的香氣可以直達(dá)心肺,另外金駿眉的耐泡性也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正山小種,這也是金駿眉在市場(chǎng)上售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正山小種的主要原因。 4、外觀平時(shí)購(gòu)買茶葉時(shí),如果細(xì)細(xì)分辨,可以發(fā)現(xiàn)正山小種和金駿眉,在外觀上也有一定區(qū)別,金駿眉這種茶葉的外形細(xì)長(zhǎng),而且會(huì)帶有金色的毫尖,而正山小種的外表緊結(jié)勻整,并帶有一些鐵青色,用手觸摸時(shí)會(huì)感覺(jué)比較油潤(rùn),在沖泡以后湯色明橙,比金駿眉的茶湯的色澤更加濃厚。 此外,好的金駿眉10泡以后是一根一根飽滿的單芽沉在水底。 好的桐木關(guān)正山小種則是肥厚的古銅色伴有青褐色的葉片靜靜躺在杯底,聞起來(lái)都有自然的清香。
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