普洱茶湯顏色有哪幾種(普洱茶的湯色有什么特點？口感怎么樣？)

普洱茶湯顏色有哪幾種

普洱茶湯顏色有哪幾種：普洱茶分為生茶和熟茶，普洱生茶湯色有6種，分別為綠艷、黃綠、綠黃、淺黃、橙黃、深黃；普洱熟茶湯色有6種，分別為：紅艷、紅亮、紅濃、紅褐、褐色、黑褐。

普洱生茶湯色：

1.綠艷

茶湯翠綠而且微黃，清澈鮮艷，淺綠鮮亮。是鮮葉采制及時、殺青恰當(dāng)、干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色。早春茶中比較常見這種湯色。隨著生茶不斷的陳化，茶湯的這種綠艷會逐漸消失，隨即慢慢演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。

2.黃綠

湯色綠中微微帶黃，就好像半成熟的橙子的顏色，所以也叫作“橙綠”。是中高檔曬青毛茶的湯色。黃綠色的茶湯，多出現(xiàn)在春茶中，是加工時揉捻、干燥及時的表現(xiàn)。

3.綠黃

湯色綠中帶有較多黃色的茶湯，類似于淺黃色。清明至谷雨期間的曬青毛茶?？梢砸姷竭@種湯色。是鮮葉少量裂變、受漚，或加工時殺青溫度偏低、揉捻葉攤涼干燥不及時的表現(xiàn)。常伴有青草氣或者水悶味。

4.淺黃

湯色黃而淺，也可稱為“淡黃色”，是物質(zhì)欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。如果是原料細(xì)嫩的茶表現(xiàn)出這類湯色，那么很可能是因為鮮葉受漚或加工中揉捻葉(濕條）攤涼干燥不及時造成。

5.橙黃

茶湯黃中微帶紅色，像橙色或桔黃色。新茶有這種湯色大多是茶青鮮葉裂變、殺青溫度偏低的表現(xiàn)，常伴有紅茶香或生澀氣。藏期在3～5年的老生茶就會是這樣的湯色，并且亮度比較高。

6.深黃

湯色暗黃，顏色較深卻沒有什么亮度。新茶如果有這樣的湯色，大多是幾天采的茶青合并加工或揉捻葉長時間得不到干燥所致。而老生茶有這種湯色的話，茶湯黃的同時，亮度會比新茶要好。

7.青暗

湯色泛青，沒有光澤。多為花青素含量較高的紫芽茶或高錳土壤環(huán)境下生產(chǎn)的曬青茶，或受“新鐵”（普洱“八病”之一）污染的茶葉。滋味往往會比較高澀。受“新鐵”污染的茶湯表面經(jīng)常會有像油膜一樣的漂浮層。

8.混暗

湯色混并且暗，就是渾濁的意思。茶湯中的沉淀多，渾濁不清。這是加工中曬青毛茶沒有曬到足干就裝袋，或者是長時間悶干的表現(xiàn)。這樣的茶喝起來會覺得澀、鈍，茶氣低悶。味道會比較薄，但又會比較甜。

9.紅湯：茶湯為紅褐色。這是鮮葉嚴(yán)重變質(zhì)的表現(xiàn)。經(jīng)常會伴有餿味，是品質(zhì)不良的曬青茶的表現(xiàn)。如果是老生茶出現(xiàn)紅湯，并且是晶瑩剔透的話，那就是不可多得的好茶喲。

10.黃湯：湯色過黃而無綠色。這是曬青毛茶在加工時，殺青也濕熱悶黃，或者揉捻也受漚變化的表現(xiàn)。也是屬于品質(zhì)不好的普洱生茶。

普洱熟茶湯色：

1、紅艷

湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。

2、紅亮

茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃，滋味較“釅”。

3、紅濃

湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。

4、紅褐

湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。

5、褐色

茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。

6、黑褐

茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質(zhì)硬，滋味較醇和。

7、黃白

茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發(fā)酵過度，已經(jīng)“燒心”的普洱茶。

結(jié)語：

茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分，在發(fā)酵過程中，過氧化物酶活性增強(qiáng)，促使茶黃素氧化成不溶性茶紅素復(fù)合物，隨著普洱茶陳期延長，發(fā)酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素復(fù)合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來越紅。茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是變質(zhì)的普洱茶。

普洱茶的湯色有什么特點？口感怎么樣？

普洱茶與發(fā)醇不一樣分成普洱生茶和普洱熟茶二種。普洱茶熟茶，是以云南尖葉種烘青茶青為原料，歷經(jīng)堆味發(fā)醇等加工生產(chǎn)而成的茶。顏色褐紅，味道純和，具備與眾不同的陳韻。普洱茶熟茶茶分柔和，有健脾養(yǎng)胃，保肝護(hù)肝，養(yǎng)胃，降低血脂、減肥等保健養(yǎng)生作用。普洱茶依據(jù)制作工藝的不一樣，分成生普洱茶和普洱茶熟茶。生普洱茶有利于身體代謝，緩解疲勞，減肥瘦身降血脂等眾多作用。而從普洱茶的茶湯色調(diào)則是能夠辨別一款茶的質(zhì)量。茶湯的湯色是普洱茶生產(chǎn)品質(zhì)及茶葉好壞的表現(xiàn)，能夠從茶湯不一樣色調(diào)中，分析茶葉質(zhì)量的好壞。

綠艷：茶湯翠綠色并且淡黃，清亮艷麗，淡綠鮮艷。綠艷是茶青取制樣快、結(jié)束適當(dāng)、干躁快速不影響的高品質(zhì)烘青茶青湯色，初春茶中常用這類湯色。

伴隨著普洱生茶持續(xù)的熟化，茶湯的這類綠艷會慢慢消退，隨后漸漸地發(fā)展為杏黃光亮的湯色。

黃綠色：湯色綠中略微帶黃，就仿佛半完善橘子的色調(diào)，因此也稱為“橙綠”。是高中檔烘青茶青的湯色。淺綠色的茶湯，多發(fā)生在新茶中。

綠黃：湯色綠中具有較多淡黃色的茶湯，類似淡黃色。清明節(jié)至春分期內(nèi)的烘青茶青常能夠看到這類湯色。

淡黃：湯色黃而淺，也可稱之為“淺黃色”。

橙黃色：茶湯黃少貼片天線鮮紅色，像橘色或橙黃色。藏期在3～5年的老生茶便會是如此的湯色，而且色度非常高。

深黃色：湯色暗黃，色調(diào)較深卻沒什么色度。新式茶如果有那樣的湯色，大多數(shù)生產(chǎn)加工不合理而致。而老生茶有這類湯色得話，色度會比新式茶好些。

青暗：湯色泛青，沒有光澤度。

灰暗：湯色混而且暗，便是渾濁的意思。茶湯中的沉積多，混濁不清。那樣的茶喝起來會感覺澀.鈍，茶氣低悶。

青湯：茶湯為淡褐色。如果是老生茶發(fā)生青湯，而且是晶瑩透亮得話，那便是難能可貴的好茶葉。

黃湯：湯色過黃而無翠綠色。

自然，我們不能僅憑其湯色，分辨這款茶好還是不太好。湯色，只是是做為評審的一大因素。

普洱茶的科學(xué)研究沖調(diào)：

好的茶沖調(diào)不合理一樣是浪費，應(yīng)取用紫砂茶壺或是蓋碗茶，備一壺開水，溫杯后資金投入5-8克荼葉，沿杯壁灌水至8分滿，30秒后倒入洗茶湯，沿杯壁灌水?dāng)?shù)次沖調(diào)，直到茶口感變淺才行。

沖調(diào)不合理便會發(fā)生湯色醬紫色，品茗時口味燥、緊、掛喉等狀況。

普洱茶熟茶是通過厭氧發(fā)酵后的茶，而且根據(jù)長時間的儲放后，這個時候的普洱熟茶早已顯得十分柔和了，很合適絕大多數(shù)人飲用，尤其是寒性體質(zhì)的盆友，堅持喝普洱茶熟茶會改進(jìn)寒性的身體素質(zhì)狀況。

普洱茶生茶泡出來是什么顏色

普洱茶泡出來的顏色是什么色

　　普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。那么普洱茶泡出來的顏色是什么色?下面就詳細(xì)介紹這一問題。

　　陳年普洱經(jīng)過多年持續(xù)發(fā)醇，普洱茶泡出來的顏色較深，但絕非黑如漆;而新普洱茶的茶湯顏色較淡。

　　普洱茶可持續(xù)發(fā)酵，因此越陳越香，價錢當(dāng)然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因為經(jīng)過長時間的后氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

　　普洱茶泡出來的湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈"，湯上面看起來有油珠形的膜。質(zhì)次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物資懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱"醬油湯"。

　　在就是聞氣味，主要采用熱嗅和冷嗅,熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性;優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香明顯濃郁，且純正，"氣感"較強(qiáng)，冷嗅陳香悠久，是一種甘爽的味道。質(zhì)次的則有陳香，但攙雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭霉味"。

　　當(dāng)然也少不了品滋味，普洱茶的喝道，主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感觸。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津;質(zhì)次的則滋味平庸，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感觸不適，甚至發(fā)生"澀麻"
感。

　　最后是看葉底，主要是看葉底色澤、葉質(zhì)，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完全，葉質(zhì)柔軟，不腐朽，不硬化;質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗，硬化。

　　普洱茶尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以價格的變動也相當(dāng)劇烈。辨別新、老普洱茶由于普洱茶可持續(xù)發(fā)酵，因此越陳越香，價錢當(dāng)然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因為經(jīng)過長時間的后氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

好的普洱茶.泡出來的茶水什么顏色？.

普洱茶分生普和熟普， 生普洱茶泡出來的顏色黃綠，熟普洱茶泡出來的顏色深紅。普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為“洗茶”。“洗茶”概念出現(xiàn)于明代，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美?！?/p>

對于普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的?！跋床琛睍r注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”，減少茶味流失。

普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。

擴(kuò)展資料： 沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。

陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機(jī)械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。

飄逸杯沖泡法：一個飄逸杯分為外杯、內(nèi)杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的，內(nèi)杯是一個帶閥門的高溫塑料小杯，內(nèi)杯帶有濾網(wǎng)和閥門開關(guān)，只有打開閥門時，內(nèi)杯中的茶湯才會通過濾網(wǎng)從內(nèi)杯下方流到外杯中。

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