準(zhǔn)備一壺開水,將水倒入杯中,放入4粒黑枸杞,觀察水面是否有油層,有油層則為硫磺熏制過,然后把黑枸杞放在鼻子口聞氣味,如聞到硫磺味以及刺鼻的異味,則為硫磺熏過,總之,好的黑枸杞口感清香,令人愉悅,而硫磺熏過的黑枸杞具有明顯酸味、辣味且刺激感強(qiáng)烈。
怎樣辨別黑枸杞熏硫磺:
1.泡枸杞
我們可以弄一杯40度的溫水。放入3到4個黑枸杞,杯子不要晃動,然后看一下杯子上面是不是漂浮著有一層油,假如說漂浮的有一層油,很可能就是用硫磺熏過的,沒有的話幾乎就是沒有用硫磺熏過的。
2.嘗味道
我們把黑枸杞放在鼻子口,用力吸一口氣,假如聞到一股硫磺味,就像放鞭炮的時候,算出那個煙的味道,那就說明這個黑枸杞是煙熏過的。要是沒有這個味道,就說明沒有用硫磺熏過。
3.吃黑枸杞
嘗嘗味道,看一看有沒有被硫磺熏過,好的枸杞味道嘗起來是甘甜的口感清香,被硫磺熏過的黑枸杞開始吃時有點(diǎn)酸,過一會兒有點(diǎn)苦??谥杏忻黠@的硫磺味道,吃完之后舌頭有刺激感。
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