普洱茶生茶好還是熟茶好:普洱生茶經(jīng)殺青、揉捻后蒸壓成餅,干茶色澤呈青綠,口感醇厚順滑,甜度高爽,水路飽滿,而普洱熟茶為渥堆工藝制作的后發(fā)酵茶,干茶色澤紅褐,口感平和,茶湯飽滿細(xì)膩,弱苦澀感,滑順回甘,黏稠感強(qiáng)烈。
普洱茶生茶好還是熟茶好:
1.從口感上來比較
普洱生茶是新鮮的茶葉采摘下來以后,經(jīng)過殺青揉捻就直接曬干了,生茶的茶性較為刺激猛烈,從口感上來講,剛剛制出來的新茶會有明顯的苦澀味,但是回甘生津非常明顯,并且生茶的香氣較清新,可清熱去火。
而普洱熟茶則在制作的過程中經(jīng)過了渥堆發(fā)酵,使茶性趨于溫和,湯色呈現(xiàn)出紅褐色,口感較為醇和柔順,基本上沒有苦澀味,香氣偏向陳香,類似于老木頭的香氣。個人可以根據(jù)自己的口感喜好,選擇不同的風(fēng)味。
2.從養(yǎng)生上來比較
工藝的不一樣使得普洱生茶和熟茶的茶性也發(fā)現(xiàn)了變化。新的生普發(fā)酵較輕,湯色偏橙黃色,熟普經(jīng)過渥堆發(fā)酵,茶性溫和,湯色偏紅褐色。普洱生茶茶多酚的含量較高,性屬寒涼,有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
熟普經(jīng)過發(fā)酵形成的物質(zhì),對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用,熟普洱茶里含有黃酮苷具有維生素P的作用,是防止人體血管硬化的重要物質(zhì),適合中老年人。并且熟茶含有豐富有益菌群,在進(jìn)入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為,而且能夠在胃的表層形成附著膜,對胃不好的人有保護(hù)作用,經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。
3.從收藏上來比較
通常,我們會說“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因?yàn)槔喜鑳r格很高,收藏的門檻也就高了,同時也有收藏風(fēng)險,有機(jī)會品一品足矣。而熟茶發(fā)酵充分,口味已經(jīng)定型,存放再久也變化不大,收藏價值不高。生茶前期雖然刺激猛烈,口味苦澀,但是隨著歲月流逝,其不斷自然發(fā)酵,每過一陣子口味就不一樣,富有收藏樂趣,最有收藏價值。
結(jié)語:
普洱茶有生熟之分,各有短長。生普性寒,刺激,可以提神醒腦,消暑解毒,而熟普剛好相反。熟普則在發(fā)酵后變得溫和,柔順,能夠養(yǎng)胃護(hù)胃,防止血管硬化。隨著時間的流逝,生普口感也會收斂,其收藏的意義在于生普的口感上的多變性和不可把控性。不管生普還是熟普,普洱茶的飲用價值都是挺高的,在選擇的同時,我們也要基于自身情況做出適合自己的決定。
普洱生茶和熟茶都有自己的有點(diǎn)和不足之處,并沒有絕對的好壞,主要還是看個人口味和飲茶習(xí)慣。
普洱熟茶是經(jīng)過專業(yè)人工發(fā)酵而成的,在整個發(fā)酵過程當(dāng)中茶葉的內(nèi)部會產(chǎn)生很多有益菌群,而其他的有害細(xì)菌則會被殺滅,在飲用之后這些有益菌就可能附著在胃腸璧上面,對消化系統(tǒng)形成保護(hù)。
而生茶因?yàn)闆]有經(jīng)過發(fā)酵,所以沒有益生菌物質(zhì),但里面含有的維生素、微量元素等,沒有經(jīng)過高溫因此保留得更加充分,活力更好能夠被人體所吸收。
普洱生茶在入口之后就會明顯的苦澀味道,其輕重程度和茶葉原材料好壞、沖泡手法之間存在關(guān)系,而普洱熟茶其問道就是屬于比較醇厚、溫和的那種,入口之后不會有明顯的苦澀味道,反而會有非常濃郁的茶香味道充斥在口腔內(nèi)部,對中老年人來說比較適合。
介紹
有人喜歡生茶的清香勁道,也有人喜歡熟茶的綿滑;生茶的減肥效果好,熟茶比生茶更能夠養(yǎng)胃,所以,那個茶葉好就看個人的想法了。
在香氣上生茶聞起來是茶葉本身的清香味,熟茶則是一種特殊的陳香味,若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會有點(diǎn)霉味。
在制作上普洱茶生茶采摘的新鮮的茶葉后以自然的方式陳放,未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有苦味,澀味,湯色較淺或黃綠,生茶可清熱去火,適合夏天喝。而且長期收藏具有時間越長,品質(zhì)越佳的特點(diǎn),普洱茶熟茶制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,稱謂熟茶。
普洱生茶好還是熟茶好喝
普洱生茶好還是熟茶好喝,普洱茶是很多人都喜歡喝的一種茶,而普洱茶有生茶和熟茶兩種,這兩種茶具有不一樣的口感味道。下面一起來看看普洱生茶好還是熟茶好喝吧。
普洱生茶好還是熟茶好喝1 針對這個問題,其實(shí)還是要看個人的體質(zhì),以及口感習(xí)慣來決定,畢竟每個人的喜好不同。
普洱生茶和熟茶的口感都是不同的,生茶是自然發(fā)酵而成的,熟茶卻是人工催熟。生茶在口感方面,主要以苦、澀,回甘生津?yàn)橹?,香氣有花草香、水果香、蜜香等?/p>
而普洱熟茶的口感,主要是以醇厚、溫和、滑、厚為主,因?yàn)槭觳枋墙?jīng)人工快速發(fā)酵而成的,在發(fā)酵的過程中,由于人為的原因,就會導(dǎo)致茶性受到一定的破壞,從而使得茶性變的溫和。熟茶對護(hù)胃養(yǎng)胃的作用較好,所以熟茶比較適合中老年和剛接觸普洱茶的朋友飲用。
如果是喜歡口感苦澀、刺激性質(zhì)的茶,那建議選擇生茶。但是,對于腸胃不是很好,不能接受刺激的茶友來說就不適宜喝生茶,選擇熟茶對腸胃會比較好。當(dāng)然,接受不了生茶的苦澀味,那就選擇熟茶了。不過生茶(新茶)雖然苦澀比較明顯,但是,如果放上幾年的話,那么就會自然轉(zhuǎn)化,苦澀也會慢慢的減弱。
生茶和熟茶各自具有什么功效呢
一、普洱生茶的功效
生茶,它的味會略苦,并且茶性偏寒。然而,生茶具有消熱、消暑、解毒,以及去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神等功效。同時,它富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。飲用生茶既有消暑解熱的作用,又能增添營養(yǎng)的效果。
二、普洱熟茶的功效
熟普洱茶,在顏色上會呈現(xiàn)出褐紅色,熟茶性味甘溫,能夠善蓄陽氣,并且生熱暖腹,因而能夠強(qiáng)身補(bǔ)體,起到增強(qiáng)人體的一個作用。在古籍《怨茅廳采訪》中有這樣的敘述:普洱茶具有“幫助消化,驅(qū)散寒冷,有解毒作用?!?/p>
以上兩點(diǎn)就是兩種茶類的一個功效,普洱茶是根于原生種、大葉種的生態(tài)茶、保健茶,是時代性的茶類,是溫性、暖胃、安神、補(bǔ)氣、瘦身、降血脂尿酸的`圣品。因此,我們可長期適量飲用。
此外,雖然喜歡喝茶,但是也要養(yǎng)成一個良好的喝茶習(xí)慣,要多注意一些飲茶忌宜。比如,泡茶喝的時候要隨泡隨飲,茶器也要及時清潔。隔夜的茶湯要倒掉,不可飲用,并且在空腹的情況下,亦或飯后、睡前、用藥的時候都是不宜飲用茶的。對于女性朋友來說,經(jīng)期、哺乳期則避免飲用。
普洱生茶好還是熟茶好喝2 普洱茶怎么泡好喝
選擇合適的水
想讓沖泡好的普洱茶好喝,肯定要給他選擇適合的水,水與茶的瓜葛非常首要,茶性必發(fā)于水,是千古不變的定律。普洱茶最適宜用自然山泉水來沖泡,他能更好的彰顯普洱茶的香氣以及醇厚甘甜滋味,并且能讓沖泡出的普洱茶茶湯更具活性。
選擇合適茶具
想泡出好喝的普洱茶,茶具的選擇也尤其首要,這種茶葉尤其適宜用紫砂壺來沖泡,由于紫砂壺它擁有超強(qiáng)的透氣性以及吸附性,能讓沖泡好的普洱茶茶湯醇香,天然,并且能進(jìn)步普洱茶茶湯的亮度,并且全部的紫砂壺裝,又以朱泥調(diào)砂以及紫泥調(diào)砂制成的紫砂壺泡出的普洱茶最好喝。
把握好茶與水的比例
茶與水的比例也會直接影響普洱茶泡好之后的口感,正常環(huán)境下,普洱茶與水的比例應(yīng)該掌握在1:30到1:50之間,要是凌駕這個規(guī)模,泡出的普洱茶就不會太好喝,會讓泡出的茶湯不是口感過淡,便是口感太濃。
水的溫度和沖泡時間
想泡出好喝的普洱茶,水的溫度以及沖泡時間是兩個首要因素,普洱茶的耐泡性尤其強(qiáng),沖泡時必需利用95度以上的開水,要是水溫過低,無益于普洱茶香氣的析出。此外普洱茶對于沖泡時間有肯定請求,第一次沖水之后30秒就要出湯,之后每一增添一泡適量增添沖泡時間,但時間最長不克不及凌駕三分鐘,否則會影響茶湯的光彩與口感。
普洱生茶好還是熟茶好喝3 普洱熟茶如何喝
首先,要從熟茶的氣味、滋味等方面來對熟茶進(jìn)行分析,分辨其特征,再根據(jù)這些特征來確定正確的沖泡目標(biāo)。接著,就可以開始進(jìn)行泡茶,要準(zhǔn)備好的沖茶器皿和沖茶用的水。準(zhǔn)備好之后,根據(jù)自己的目標(biāo),選擇手法來沖泡即可。
普洱熟茶的沖泡方法
1、確定好茶水的比例
一般來說,普洱熟茶茶葉和茶水的比例在1:50最好,因而,茶葉的用量和茶壺的大小、茶水的多少有著直接的關(guān)系。一般來說,一克茶葉,要沖入50毫升的茶水。不過,也不要特意苛求,每個人的濃淡喜好都是不同的,大家可以在這個比例的基礎(chǔ)上來酌量增減。
2、控制好水溫
普洱熟茶的水溫最好控制在90度左右,過高可能會破壞掉茶葉中原本的營養(yǎng)成分,不利于我們養(yǎng)生目的的達(dá)成。沖入熱開水之后,最好蓋上蓋子,燜上幾分鐘,待到蓋碗變得暖和了,再注入一些溫開水,通過這種高溫的方式,可以讓普洱熟茶更香。
3、采用溢泡法
在茶碗中加入普洱熟茶之后,再沿著碗內(nèi)壁緩緩注入熱開水,水滿了之后,不要停,繼續(xù)注入開水,讓誰沿著碗的外壁緩緩淌下。一般來說,緩緩注水的時間維持在30秒左右,更能夠泡出普洱熟茶的清香。因?yàn)檫@樣可以讓茶葉一直在內(nèi)熱外蒸的狀態(tài)當(dāng)中。
普洱茶生茶和熟茶都好,兩者各有特色,并沒有具體的好壞之分。
最重要的還是看個人的喜好來進(jìn)行選擇。生茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵制作而成的茶葉,保留了茶葉最原始的物質(zhì),熟茶是經(jīng)過發(fā)酵制作而成,有著生茶所不具備的香味。
其次生茶的香味是明顯的清香味,聞起來會給人一種自然的感覺,入口較為苦澀,而熟茶的香味則是特別的陳香,給人一種厚重的感覺,入口純厚濃郁,回甘比較明顯。兩者都是不可多得的好茶。
此外如果是剛制作好的生茶,是不建議飲用的,因?yàn)閯傊谱骱玫纳?,茶性較為剛烈,同時茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)還沒有來得及進(jìn)行轉(zhuǎn)化,適口性較差,口感也比較青澀,最好是將其放置一段時間再進(jìn)行飲用。
普洱茶生茶和熟茶區(qū)別
1、氣味不同
普洱生茶帶有茶葉本身的清香味道,沖泡后的茶湯呈現(xiàn)透亮的黃綠色或黃色,而且存放時間越長的普洱生茶,茶湯顏色越紅潤,但普洱熟茶帶有發(fā)酵后的陳香味,沖泡的茶湯為板栗色。
2、口感不同
普洱生茶的口感和綠茶較為相似,入口會有苦澀的感覺,但回味微甜,而普洱熟茶入口柔滑甘爽,味道綿甜爽口,回味有明顯的甜味。
3、制作方法
雖然普洱生茶和熟茶的原料都為云南大葉種曬青毛茶,但普洱生茶在制作的過程中,不會經(jīng)過渥堆處理,屬于制作后自然發(fā)酵的茶葉,而普洱熟茶制作時,會人工進(jìn)行渥堆處理,發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸壓等處理。
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