明前茶是什么時(shí)候采摘

明前茶是什么時(shí)候采摘

明前茶沒(méi)有固定時(shí)間某一天采摘，主要根據(jù)環(huán)境及氣候而決定，正常情況下，明前茶在4月4日即清明節(jié)前一周進(jìn)行采摘，然后將采摘的鮮嫩芽葉進(jìn)行加工生產(chǎn)，最終做成成品茶葉。明前茶是茶樹在春暖花開初露嫩芽時(shí)立即將其采摘，其芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，明前茶清純香氣馥郁，但產(chǎn)量較小。

明前茶，貴如油

春茶，特別是明前茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，香氣滋味最具茶的幽韻，芽葉形狀最好看。

喝“明前茶”，就是嘗鮮兒。明前茶具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，而一些可溶性糖類和部分氨基酸含量較高。

清明時(shí)節(jié)雨紛紛，茶園濕度高，茶芽生長(zhǎng)在雨霧中，就像水分飽滿的嬰兒肌一樣嫩嫩的，其原料非常金貴，因此采摘細(xì)嫩，制作精良，制成的綠茶色澤綠潤(rùn)。

經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，一切剛剛開始蘇醒。氣溫低，蟲害少，污染少，因此春茶，特別是明前茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。

眾多高級(jí)名綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等，均在春茶前期采制，尤其是明前采制的茶葉，更是名優(yōu)茶中的極品。

清明前這一時(shí)期采制的茶，不早不遲，是為正也，得季節(jié)之神髓，時(shí)節(jié)之精華，是不可多得的好茶。

各種茶的采摘時(shí)間？

各種茶的采摘時(shí)間差不多，都是分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的45~50%；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）為夏茶，產(chǎn)量占25~30%；立秋至處暑（8月上旬~8月下旬）為暑茶，產(chǎn)量占15~20%；秋分至寒露（9月下旬~10月上旬）為秋茶，產(chǎn)量占10~15%。制茶品質(zhì)以春茶為最好。秋茶次之，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時(shí)，采下二、三葉。采時(shí)要做到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。生長(zhǎng)地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴(yán)格分開制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。
當(dāng)然現(xiàn)在很多做空調(diào)茶,也許季節(jié)分工沒(méi)那么明顯,特別是夏和暑茶,但總的說(shuō)來(lái)還是基本上是這樣的,還是可以參考對(duì)照的!
如果你只是家庭品飲，只要在春季和秋季多留意當(dāng)?shù)夭枨f的廣告就可以，只要有新茶上市他們都會(huì)打廣告的說(shuō)～

每年的新茶最早在什么時(shí)候上市？

　（一）綠茶
　　我國(guó)大部分茶區(qū)，季節(jié)采摘分明，一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉，稱為春茶，6-7月份采制的茶稱為夏茶，8-9月份采制的茶葉稱為秋茶。綠茶采摘比較多，品質(zhì)比較好的是春季，烏龍茶則有春秋兩季，這兩季新茶推廣的比較多。其中，綠茶春茶上市相比其他茶葉都更早，早春綠茶一般在3到4月份上市，有明前綠茶和雨前綠茶之分，明前綠茶是一些茶農(nóng)為求其鮮嫩，在清明節(jié)前就開始采茶，珍貴稀少，因而有“明前茶，貴如金”之說(shuō)，雨前茶是雨水節(jié)氣前采摘的茶，品質(zhì)也比較好。
　?。ǘ觚埐?br>　　烏龍茶春茶（鐵觀音）采摘時(shí)間一般都比綠茶晚，4、5月才有開始采摘，要到5月1日后才會(huì)集中上市。全國(guó)十大名茶鐵觀音有“春水秋香”的說(shuō)法，春茶茶湯的口感更順，秋茶香氣更好，各有特色。鐵觀音秋茶大概每年的8、9月份開始采摘，一般10月1日以后才會(huì)大量上市。
　　一般說(shuō)來(lái)，相比秋茶，5月底前采制的春茶品質(zhì)會(huì)更好。茶樹經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休養(yǎng)，養(yǎng)分充分積累，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)往往是最豐富的。另一方面，春季氣溫低，病蟲害比較少，一般不噴施農(nóng)藥，所以春茶農(nóng)藥污染少。因此，不論從茶葉品質(zhì)還是農(nóng)藥殘留量來(lái)看，春茶都是最理想的。但專家也提醒，喝新茶求不要盲目求“新”，特別是剛買的現(xiàn)炒茶不要馬上喝。因?yàn)樾虏铔](méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置，有些對(duì)身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)還沒(méi)有被完全氧化，如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。

龍井茶明前茶一般什么時(shí)候出產(chǎn)

在清明前的是明前茶， 龍井有早晚之分，以前只有春芽才做龍井，采摘期從清明前一直到谷雨，只才一季，5月1日結(jié)束了，夏秋茶是不做龍井的。
現(xiàn)代的“西湖龍井”每個(gè)春季分4次采摘，清明前采的頭茶稱為“明前茶”，其嫩芽像蓮心，所以也稱“蓮心”，按特級(jí)“龍井”的標(biāo)準(zhǔn)，0.5千克炒制出來(lái)的“蓮心”至少有6萬(wàn)左右的嫩芽。
谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又稱“二春茶”。
立夏之際的叫“三春茶”，此時(shí)茶芽發(fā)育較大，附葉兩瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”。
“三春茶”采過(guò)之后一個(gè)月再采叫“回春茶”，這時(shí)茶的葉子已成片，并附帶茶梗，所以也叫“梗片”，其品質(zhì)已不如前三種。

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