茉莉花茶是什么茶(茉莉花茶是屬于什么茶類)

茉莉花茶是什么茶

茉莉花茶又叫茉莉香片，是再加工茶，茉莉花茶以綠茶為茶胚，選用三伏天雙瓣含苞未放的茉莉花骨朵，通過(guò)拼和、窨制工藝制作而成，茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，其茶湯色黃綠明亮，鮮醇爽口，葉底勻嫩且經(jīng)久耐泡。

茉莉花茶的種類

1.廣西茉莉花茶

廣西茉莉花茶產(chǎn)于廣西橫縣，橫縣素有茉莉之都的美稱，是中國(guó)最大的茉莉花出產(chǎn)基地。其產(chǎn)地的茉莉花茶香氣濃烈，耐久耐泡，口感鮮爽宜人。

2.龍團(tuán)珠茉莉花茶

龍團(tuán)珠茉莉花茶產(chǎn)自福建福州，屬處所名牌產(chǎn)物。龍團(tuán)珠茉莉花茶形狀圓緊壯實(shí)，香氣鮮濃，滋味醇厚。

3.政和銀針茉莉花茶

政和銀針茉莉花茶產(chǎn)于福建政和，其品格特點(diǎn)為芽條肥壯、茸毛遍布，形似銀針，花香芳香、濃烈，茶葉知識(shí)，進(jìn)口鮮爽，回甘無(wú)限。

4.金華茉莉花茶

金華茉莉花茶又稱金華花茶，產(chǎn)自浙江省金華市。金華花茶均回收上好的綠茶作為茶坯，茶香很是的濃烈狷介，滋味極端鮮爽甘醇。

5.蘇州茉莉花茶

蘇州茉莉花茶生產(chǎn)于江蘇省蘇州，此茉莉花茶形狀條索緊細(xì)，白毫遍布，香氣很是的鮮美，進(jìn)口爽醇，值得一試哦。

6.四川茉莉花茶

四川茉莉花茶產(chǎn)自四川蒙山，回收純正自然鮮花窨制，茶香花香濃烈，滋味鮮爽，耐泡度極高。

茉莉花茶葉的兩條分類線：

一、按照工藝分，窨花技術(shù)從一窨至九窨一提；

二、按照茶胚外形分，螺形、條索形、針形、葉珠形、芽珠形、環(huán)形、麥穗形。

窨花工藝

一至三窨

1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉銀螺；

2、條索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉銀毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫；

3、珠形：龍珠(葉珠，用茶葉子捻成的珠)。

茶葉特征：前一至三泡有點(diǎn)茉莉花香氣，三泡以后大概就是綠茶的味道。茶性偏涼，體質(zhì)偏涼的人匆選。

四至六窨

1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉銀螺；

2、條索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉銀毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫、大龍條；

3、珠形：龍珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龍珠、繡球；

4、芽形：白雪玉芽、白雪針王；

茶葉特征：七泡有余香，茶性中性偏溫，這樣子的茶葉基本上男女老少皆宜。

七至九窨

1、珠形：龍珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龍珠、繡球；

2、芽形：白雪玉芽、白雪針王；

3、環(huán)形：玉女耳環(huán)、金耳環(huán)；

4、麥穗形：黃金麥穗、金麥穗；

茶葉特征：10泡有余香，茶性偏溫，這樣子的茶葉基本上是茉莉骨炭級(jí)茶粉追捧的茶葉。喝完胃暖，去邪氣，正中氣。

茉莉花茶是屬于什么茶類

茉莉花茶屬于花茶類，但它的茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，也屬于綠茶的一種。

世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州，是花茶的大宗產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)遼闊，產(chǎn)量高，品種豐富。

根據(jù)漢朝《史書(shū)》記載，茉莉花最早起源于古羅馬帝國(guó)，漢朝時(shí)期，通過(guò)海上絲綢之路到達(dá)古波斯、天竺，到了印度后成為佛教圣花，之后隨印度佛教傳到福州。

茉莉花茶屬于哪類茶

茉莉花茶屬于綠茶。

茉莉花茶是綠茶的再加工茶，含水量高、易變質(zhì)。因此保管時(shí)應(yīng)注意防潮，盡量存放于陰涼干燥、無(wú)異味，通風(fēng)的環(huán)境中。茉莉花茶采用透明的玻璃杯沖泡，用 90~C左右的沸水沖泡，沖泡時(shí)間約3-5分鐘，沖泡次數(shù)以2-3次為宜。沖泡時(shí)可通過(guò)玻璃杯欣賞茶葉精美別致的造型。

蓋碗沖泡法是四川人品飲花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶蓋，每人一套蓋碗泡茶，邊飲邊品，擺擺“龍門陣”，悠悠自得，其樂(lè)無(wú)窮。

茶葉的分類：

六大茶類是綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黑茶。

綠茶的代表茶是西湖龍井、碧螺春、蒙頂甘露等；紅茶的代表茶是金駿眉、滇紅、祁門紅茶等；白茶的代表茶是白毫銀針、白牡丹、貢眉等；青茶的代表茶是鐵觀音、大紅袍、水仙等。黃茶的代表茶是君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等；黑茶的代表茶是安化黑茶、重慶沱茶、云南普洱。

黃茶還可以分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃芽茶包括蒙頂黃芽、君山銀針等。黃小茶包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。黃大茶包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。

茉莉花茶的分類

茉莉花茶又叫茉莉香片，屬于花茶類，是傳統(tǒng)茶類的再加工，茉莉花茶的種類主要有：茉莉大白毫、茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠、碧潭飄雪、茉莉白毫、茉莉銀針、女兒環(huán)、茉莉香螺、茉莉龍珠、茉莉毛尖。


茉莉花茶的種類

1.特種茉莉花茶

特種茉莉花茶對(duì)綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均通過(guò)人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，通過(guò)全手工的“七窨一提”工藝制作而成。

我們?cè)诹?xí)慣上把這類茶歸為特種茉莉花茶。代表產(chǎn)品主要有：茉莉大白毫、茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠等，這些也是主流的茉莉花茶。

隨著特種綠茶加工技術(shù)的發(fā)展，茉莉花茶的外形也不斷豐富，有針形，松針形，扁形，珠圓形等，這類茶除了味道極佳之外，還非常具有觀賞性。

2.工藝型茉莉花茶

這種工藝型茉莉花茶是最近幾年才流行起來(lái)的，選用上等的茉莉花茶為原料，經(jīng)過(guò)人工造型，將干花捆綁在茶葉中間，沖泡時(shí)，茶葉和鮮花緩慢舒張開(kāi)來(lái)，就形成了各種巧奪天工的造型，很有觀賞價(jià)值。

這種產(chǎn)品主要有：花開(kāi)富貴，千日紅等。


3.級(jí)型茉莉花茶

這種茉莉花茶茶葉以烘青茶坯為原料加工而成各種規(guī)格的茶坯，然后將茶坯和不同的茉莉鮮花拼合，最后經(jīng)過(guò)窨制而成。

它的外形經(jīng)常是條狀的，一般分為：春毫，香毫等。級(jí)型茉莉花茶主要以茶的香味濃度高低來(lái)判斷茶葉的檔次。

4.碎茶、片末型茉莉花茶

此類的茉莉花茶體積比較嬌小。有的想顆粒一樣碎碎的。有的為片狀或者末狀。大部分是以袋泡茶形式出現(xiàn)。

價(jià)格也相對(duì)低廉很多。


花茶的產(chǎn)地有哪些：

1.福建茉莉花茶

主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。

在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶樹(shù)品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。

茉莉大白毫的制作工藝特別精細(xì)，生產(chǎn)出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

2.金華茉莉花茶

又稱“金華花茶”，產(chǎn)于浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤(rùn)、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成，制作過(guò)程中必須抓住鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個(gè)重要環(huán)節(jié)。

其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠，湯色金黃清明；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇；旗槍交錯(cuò)杯中，形態(tài)優(yōu)美自然。

3.蘇州茉莉花茶

蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤(rùn)的茉莉花精工窨制而成，其制作工藝精湛，竟達(dá)到十余道工序之多。

成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤(rùn)；沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續(xù)性能好。

4.四川茉莉花

四川花茶以四川蒙山等所產(chǎn)川青為茶坯，具有獨(dú)特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪，獨(dú)具風(fēng)格。

四川樂(lè)山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。

5.廣西橫縣茉莉花茶

廣西橫縣素有“茉莉之都”的美譽(yù)。

橫縣茉莉花茶的特點(diǎn)是香氣濃郁，鮮靈度高，香味持久耐泡，爽口宜人，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前橫縣現(xiàn)有廠家一百八十多家，年生產(chǎn)花茶能力超過(guò)200萬(wàn)擔(dān)，實(shí)際加工量每年約為100萬(wàn)擔(dān)。


結(jié)語(yǔ)：

由于茉莉花茶種類眾多，因而衍生而出的茉莉花茶品牌也比較繁多，茉莉花茶價(jià)格也就差異比較大。

一般而言，我們對(duì)于茉莉花茶的傳統(tǒng)認(rèn)知是以特種茉莉花茶為主，對(duì)于茉莉白毫、茉莉銀針、茉莉香螺、茉莉龍珠、茉莉毛尖等產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)知度會(huì)比較高些

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