太平猴魁的猴韻是什么(猴魁是什么茶系)

太平猴魁的猴韻是什么

所謂太平猴魁的猴韻，指的是喝茶之后，茶湯帶給喉嚨的感受，口腔的咽喉部位有少量味蕾，當(dāng)太平猴魁茶湯流經(jīng)這些部位時便會對茶有所感受，有的茶，咽下茶湯時，能明顯感覺到茶湯到達(dá)喉底甚至更深的部位；而有的茶，所有感覺在口腔內(nèi)就完全結(jié)束了。

我們常常能看到茶友在品茶的時候，并不是一口咽下，而是讓茶湯在口腔當(dāng)中稍作停留，感受茶湯對舌尖，舌面，舌底的刺激，甚至有些朋友會有咀嚼的動作，來感受茶的厚度。最后才是做吞咽的動作，吞咽的過程，就是感受喉韻的過程。

茶葉中的某些內(nèi)含物質(zhì)，會對我們的口腔帶來甜感，甜感表現(xiàn)在口腔，我們就稱之為回甜，當(dāng)甘潤的感覺到了喉結(jié)以及喉結(jié)往下的部位，我們就稱之為回甘。當(dāng)茶湯穿喉而過的時候，依然可以有甜感，穿的越深，強(qiáng)度越強(qiáng)，我們就說這款茶喉韻越好。

喉韻一直深受茶友的青睞，尤其是一些資深茶友都會較為注重喉韻特色，因此喉韻特色也被作為評價茶葉品質(zhì)優(yōu)劣與否的要素之一。當(dāng)茶湯經(jīng)過喉部的時候，最常有的幾個感受是：回甘、潤、還有鎖喉。

猴魁是什么茶系

太平猴魁屬于綠茶系，主產(chǎn)于安徽省黃山市新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家等地，其制作工藝為采摘、揀尖、攤晾、殺青、布尖、排版、烘壓、烘干等工序，制成的太平猴魁干茶扁平壯實(shí)，兩葉抱一芽，色澤明亮，口感鮮爽回甘生津。
太平猴魁與“猴”大有淵源，其外形扁展挺直，魁偉壯實(shí)，顯著的特征是個頭較大，一芽二葉，葉片長達(dá)5~7厘米。

全身披白毫，但含而不露；色澤蒼綠勻潤；葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”，被形容為“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”。

太平猴魁屬于烘青綠茶，分為猴魁、魁尖、尖茶三個品類，以猴魁為最好，品之可體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，獨(dú)具“猴韻”。
如何鑒別太平猴魁：

1.形狀

主要是看干茶的條形，猴魁的條形屬扁形茶。

茶條特扁特薄和兩枝以上茶條疊壓成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

2.嫩度

主要是看猴魁原料（葉質(zhì)）的老嫩程度。

嫩度好的猴魁茶一般給人的感覺是：其扁形茶條身骨飽滿，葉質(zhì)肥厚重實(shí)，不干癟瘦薄，手掂有沉重感，丟進(jìn)盤中有當(dāng)當(dāng)響聲。

太平猴魁。

太平猴魁

云蒸霧汲心蘭香，六百猴魁宴客忙

每天了解一款茶

主要產(chǎn)區(qū)

安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)新明一帶，主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)的猴坑、猴崗、顏家。尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。

簡單介紹

太平猴魁是歷史名茶，屬于六大茶類中的綠茶，采用烘青工藝，色、香、味、形獨(dú)具一格，外形兩葉抱一芽，有猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊的美譽(yù)。

品質(zhì)特征

干茶外形二葉抱芽，扁平挺直，色澤蒼綠勻潤，自毫隱伏，湯色黃綠明亮，沖泡后，香氣高爽，含有誘人的蘭花香，醇厚回甘，有獨(dú)特的“猴韻”

關(guān)鍵詞

【安徽綠茶】【不發(fā)酵」【性偏寒】

【十大名茶】

沖泡建議

宜用高杯玻璃杯沖泡，可采用中投法，即先向杯中注入三分之一的開水，水溫90℃左右，再投茶，輕搖潤茶，使茶葉浸潤舒展成形，再向杯中注水至七分滿，三分鐘左右即可品飲。

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