春分已至為什么受寵的永遠(yuǎn)是春茶

時(shí)間的步履不停，轉(zhuǎn)眼間，春分已至。此時(shí)節(jié)，鶯飛燕舞風(fēng)和煦，春來(lái)處處百花香。

隨著春風(fēng)的潤(rùn)澤，

茶山也開(kāi)始了一年中最忙碌的季節(jié)。

盡管今年因?yàn)橛晁伲?/p>

春茶開(kāi)采較晚年可能會(huì)遲緩一些。

但這并沒(méi)有影響茶商們對(duì)于春茶的追逐，

已經(jīng)開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)的上山，

靜待著春茶的開(kāi)采。

茶葉一年四季都在自然生長(zhǎng)，

根據(jù)采摘時(shí)節(jié)的不同，

人們將茶葉分為“春夏秋茶”，

但自古以來(lái)世人都偏愛(ài)著春茶，

他們的筆下寫(xiě)著無(wú)數(shù)對(duì)春茶的愛(ài)慕。

來(lái)到現(xiàn)在，

春茶的價(jià)格連年升高，

但也依然有無(wú)數(shù)人惦記著那一口春茶。

相比于夏茶和秋茶，

春茶可謂集萬(wàn)千寵愛(ài)于一生。

不禁讓人心生羨慕。

為什么，

春茶的營(yíng)養(yǎng)最為豐富

春茶的營(yíng)養(yǎng)積累最為厚實(shí)。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)前一年秋冬天的休養(yǎng)生息，因秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài)，能量?jī)?chǔ)存豐富。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，在保持茶樹(shù)有獲得充分養(yǎng)分的同時(shí)，消耗很少，這樣讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛。外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟。

春茶的氨基酸含量最高

氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，因春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠(yuǎn)低于其得不到產(chǎn)速度，使春茶的氨基酸堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量最高，而氨基酸最為直觀的體現(xiàn)就是茶湯的鮮爽度。

春茶的香氣聚集讓人感到韻味悠長(zhǎng)

花因香而“活”，茶因香而“貴”。茶葉的香氣由茶葉自身內(nèi)含的物質(zhì)決定的，目前已經(jīng)從茶葉中分離出700多種香氣物質(zhì)，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶葉中的這些香氣物質(zhì)含量非常低微，很容易揮發(fā)，且不穩(wěn)定，遇到日照與高溫，易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉(zhuǎn)移等反應(yīng)。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好。

春茶的滋味最為醇正

影響口感的是茶多酚、氨基酸和一些指類物質(zhì)，春茶含有較高的氨基酸，而氨基酸決定了春茶新鮮淳爽的口感。所以春茶鮮爽的口感是其他季節(jié)茶葉無(wú)法比擬的。

在這惠風(fēng)和暢的美好時(shí)節(jié)里，沒(méi)有比春天喝一杯香茶更美好的事情了。春天和茶，有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韻，只有品飲，方得感受。春季百花艷，茶香最風(fēng)華。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/13594.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 細(xì)說(shuō)云南各大山頭普洱茶的特點(diǎn)對(duì)普洱茶···

下一篇: 100條普洱茶專業(yè)術(shù)語(yǔ)讓你秒懂普洱茶···