大紅袍四大品種

大紅袍四大品種為母樹大紅袍、純種大紅袍、拼配大紅袍、商品大紅袍，母樹大紅袍為武夷山九龍窠石壁上6株母樹制成的大紅袍，純種大紅袍是無性繁殖栽培品種制成的茶品，拼配大紅袍是兩種以上的巖茶拼配制成，而商品大紅袍是將武夷巖茶與大紅袍視為等同的茶品。

大紅袍的等級特點(diǎn)：

《1》母樹大紅袍

母樹大紅袍是指生長在武夷山九龍窠石壁上的那個母樹大紅袍，九龍窠位于武夷山風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，這六棵母樹也是到武夷山游玩的游客必去的景點(diǎn)！

現(xiàn)如今母樹大紅袍也早已停止采摘。

《2》純種大紅袍

第二個，大紅袍指的是純種大紅袍，也就是從母樹上的某一品系進(jìn)行單獨(dú)無性繁殖栽培而形成的品種，母樹大紅袍因為它含有三個品種：奇丹、北斗和雀舌，那么現(xiàn)在比較公認(rèn)的是奇丹，也就是把奇丹看作為純種大紅袍。

《3》拼配大紅袍

第三個是拼配大紅袍，也就是由兩種以上的武夷巖茶按照優(yōu)勢互補(bǔ)的原則拼配出的、口感更佳的拼配大紅袍，也叫商品大紅袍。

《4》商品大紅袍

第四個就是武夷巖茶的公共品牌，因為大紅袍的知名度比較高，2006年開始武夷山市委、市政府為了更好地推廣武夷巖茶，決定把大紅袍作為武夷巖茶的公共品牌，也就是把大紅袍作為對外宣傳的統(tǒng)一品牌名，作為一個公共品牌，大紅袍與武夷巖茶就是一種等同的關(guān)系，這也就是市面上都把武夷巖茶叫作大紅袍的一個原因。

大紅袍的特級特征

1.特級大紅袍

春季采制的大紅袍為級別最好的。春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，因此春茶特別是早期的春茶，往往是一年中茶葉品質(zhì)最佳的。所以眾多頂級名茶均出自春茶前期。

外形：緊結(jié)、壯實、稍扭曲、勻整；色澤帶寶色或油潤；香氣銳、濃長或幽、清遠(yuǎn)；滋味巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣；湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色；葉底軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。

2.一級大紅袍

夏季采制的大紅袍由于采制時正逢炎熱季節(jié)，雖然茶樹新梢生長迅速，有“茶到立夏一夜粗”之說，很容易老化。

茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶滋味不及春茶鮮爽，香氣不及春茶濃烈。夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量的增加，從而使滋味稍微苦澀，品質(zhì)稍遜于特級大紅袍。外形：緊結(jié)、壯實、較勻整；色澤稍帶寶色或油潤；香氣濃長或幽、清遠(yuǎn)；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香；湯色較清澈、艷麗、呈深橙黃色；葉底較軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。

3.二級大紅袍

秋季氣候介于春夏之間，在秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會使采制的大紅袍茶葉顯得較為枯老。

特別是茶樹歷經(jīng)春茶和夏茶的采收，體內(nèi)營養(yǎng)有所虧缺，因此，采制而成的茶葉，內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏，在這種情況下，不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。

所謂“要好吃，秋白露”，其實，說的是茶葉“味道和淡”罷了。

外形：緊結(jié)、較壯實、較勻整；色澤油潤、紅點(diǎn)明顯；香氣幽長；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香；湯色金黃清澈、明亮；葉底較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。

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