黑色像小石子一樣的茶

黑色像小石子一樣的茶

黑色像小石子一樣的茶為碎銀子茶，碎銀子茶是普洱茶的一種，其外形精致，似黑色小石子一粒一粒，干茶緊實，色澤油黑，大小勻稱故名碎銀子茶，碎銀子茶是選用優(yōu)質古樹老茶頭，經過特殊切割工藝，反復篩選后精致而成，是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結合產物。

碎銀子如何形成：

我們知道，普洱熟茶需要經渥堆發(fā)酵，在發(fā)酵過程中，茶葉會堆放在一起，置于高溫高濕環(huán)境下。每相隔一段時間，需要翻堆茶葉，以免茶葉停止發(fā)酵或者發(fā)酵不均勻。

而在翻堆過程里，茶葉內的果膠流到茶葉底部，使底部的茶葉粘結在一起，形成難以解開的一塊塊茶，即為老茶頭。一般來說，制茶者會盡量減少結塊的大量產生，待茶葉最后發(fā)酵完成，處于結塊狀態(tài)的茶就是老茶頭的雛形，這些茶頭通常占總渥堆量的0.8～1.5%，"碎銀子"便是由這些老茶頭經特殊切割工藝，反復篩選后拋光精制而成。

碎銀子特點：

碎銀子為老茶頭里的優(yōu)選品，其果膠含量豐富，整體更加緊實，大小均勻，顆粒飽滿，色澤油亮，口感香醇，茶湯通透。

比一般普洱熟茶更甜一些，耐泡度也更高，有“十泡不減色，二十泡余味在”一說，因此建議在沖泡碎銀子時，可以邀三兩好友一起品飲。

碎銀子茶的口感：

碎銀子茶味道應是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味無茶味，甚至會有雜味或者霉味、渥堆味。從沖泡的湯色來看，正品碎銀子茶第一泡洗茶湯色紅濃明亮。湯感綿滑，入口后在茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。

仿品一般湯感水味重，有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是帶有刺激感的糯香味無茶味，品飲后還可能出現(xiàn)喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺。

碎銀子茶是普洱熟茶工藝的創(chuàng)新，其茶質豐富，耐泡度高，適宜長期存儲，存儲時間越長品質越高，越珍貴。正品茶化石能泡30泡，葉底也很緊實，不會明顯膨脹。

而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/13446.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 奶綠是什么茶

下一篇: 普洱茶有哪些(普洱茶的品牌和種類有哪···