白茶特點(diǎn)描述

白茶屬輕微發(fā)酵茶，其制作工藝為萎凋、干燥，其干茶的特點(diǎn)為：葉張幼嫩，芽葉連枝，葉態(tài)緊卷如眉，湯色黃綠清澈，滋味鮮醇，白茶主要的香氣為：毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香等，而老白茶因?yàn)楹笃陉惢瘯?huì)產(chǎn)生陳香、甜香、果香的味道。

白茶的種類(lèi)以及特點(diǎn)：

1.白毫銀針

全部由芽頭制成，形狀似針，白毫滿(mǎn)披，是白茶中最嫩的一類(lèi)。上面密布的毫毛，是鮮味的象征，茶湯入口后會(huì)感受到明顯的鮮甜感。白毫銀針制作時(shí)的烘干步驟，又讓毫毛散發(fā)出特殊的毫香。

整體風(fēng)格淡雅清醇，初次喝白茶，或者是喝慣其它茶類(lèi)的茶友可能會(huì)覺(jué)得白毫銀針太淡了，但幾年后會(huì)越發(fā)體會(huì)到這清淡中迷人的純凈感。

2.白牡丹

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。

3.貢眉、壽眉

貢眉、壽眉，這是白茶中采摘最老的兩個(gè)級(jí)別，通常茶葉主體以葉片居多，采摘時(shí)以成熟的一芽二、三葉甚至更粗老的葉片為主。

可光看兩個(gè)名字常常讓人分不清楚區(qū)別在哪。一句話總結(jié)，貢眉就是品質(zhì)較好的壽眉。貢眉在視覺(jué)上會(huì)有更多的芽，但壽眉很少甚至沒(méi)有芽。所以標(biāo)準(zhǔn)上來(lái)看優(yōu)質(zhì)的貢眉是“毫心明顯”，壽眉只要求“偶有毫心”。

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