干倉和濕倉的區(qū)別

干倉和濕倉的區(qū)別：干倉指的是較干燥、通風(fēng)、避光、無異味的倉儲(chǔ)環(huán)境，而濕倉指的是溫度高、濕度大的倉儲(chǔ)環(huán)境；干倉茶餅面油潤有光澤，條索清晰，而濕倉茶餅面黯淡無光，有凝結(jié)現(xiàn)象；干倉茶口感滋味協(xié)調(diào)自然，花果香富足，入喉滑順，而濕倉茶有霉味或異味。

干倉濕倉的區(qū)別：

干倉，是指溫度、濕度適中，既常溫下，通風(fēng)透氣，清爽無雜味，不易滋生物的倉儲(chǔ)環(huán)境；濕倉是指在高溫、高濕下，空氣溫濕度在80%以上，不通風(fēng)透氣，容易滋生微生物的倉儲(chǔ)環(huán)境。

濕倉后發(fā)酵是酶性氧化與有微生物參與的發(fā)酵，能促進(jìn)普洱茶快速的陳化。微生物的催促氧化，是微生物寄生在茶葉上，對(duì)茶葉纖維的破壞性很強(qiáng)，因而破壞了茶葉的組織，并且也會(huì)留下霉菌的殘留物，大大破壞和改變了茶葉原有的本質(zhì)。所以，濕倉后發(fā)酵，通常稱之為霉變陳化普洱茶。

干倉茶口感清爽香氣純正，喝著沒有怪味雜味，濕倉茶湯色暗紅渾濁不清，甚至顏色很深，葉底一碰就癱軟如泥，喝起來有霉味異味、掛喉、叮喉的感覺，香氣被污染、茶香較弱、甚至沒有，葉底無彈性，甚至葉面有腐爛。

濕倉普洱茶湯色較暗而深，不清亮，除非濕倉程度非常輕、老茶或退倉多年的茶品，才有可能清亮而油光。

濕倉茶如何辨別：

1.濕倉茶基本上會(huì)有所謂的白霜，嚴(yán)重者出現(xiàn)黃點(diǎn)、綠霉、黑毛。倉儲(chǔ)較輕者，則仍會(huì)出現(xiàn)茶面油光的狀態(tài)。

2.濕倉茶由于長期處于高溫高濕狀態(tài)，發(fā)酵過度，會(huì)導(dǎo)致茶箐條索模糊，沒有光澤；

3.由于長期被水入侵，濕倉茶會(huì)出現(xiàn)邊緣條索松散掉落，但中間部分仍然堅(jiān)硬；

4.濕倉茶容易有茶蟲嗜咬、白色絲狀黏液痕跡、蟲屎，看起來很惡心；

5.長期受潮，濕倉茶的外包裝和內(nèi)飛往往有很多多的太過不正常的茶漬；

6.沖泡以后湯色較深，即便即入即出湯色依然烏黑渾濁，不清亮，沒有光澤；

7.濕倉茶的一大特點(diǎn)，有雜味，如果茶友無法分辨何為雜味，就記住平時(shí)喝過的普洱茶的味道，遇到有不一樣的味道的就要慎重考慮或者請(qǐng)教別人了；

8.濕倉茶葉底色雜、不均，容易出現(xiàn)黑硬碳化，用手一捻就碎。

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