抹茶是茶嗎(什么是抹茶？)

抹茶是茶嗎

抹茶是茶葉的一種，但區(qū)別于傳統(tǒng)茶葉，抹茶是采摘春天的鮮嫩茶葉為原料，經(jīng)過(guò)蒸汽殺青后初步做成餅茶(團(tuán)茶)保存，在食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末，加水調(diào)之便是抹茶。

日本抹茶

由于點(diǎn)茶非常繁瑣，并且花費(fèi)錢財(cái)，所以日本點(diǎn)茶的人不是非常之多。但是把抹茶用于食品，卻是日本人經(jīng)常干的事情。日本是世界人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家之一，可能與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無(wú)關(guān)系。

現(xiàn)今的日本，抹茶(まっちゃMatcha)產(chǎn)業(yè)已發(fā)展得非常龐大。抹茶無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑、無(wú)人工色素，除了直飲外，作為一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和天然色素添加劑，被廣泛用于食品、保健品和化妝品等諸多行業(yè)，衍生了品種繁多的抹茶甜食∶

食品類∶抹茶月餅、抹茶餅干、抹茶瓜子、抹茶冰淇淋、抹茶面條、抹茶巧克力、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果凍、抹茶糖果、抹茶布丁等.

飲料類∶罐裝飲料、抹茶固體飲料、抹茶牛奶、抹茶酸奶、抹茶拿卡等

化妝品類∶美容產(chǎn)品、抹茶面膜、抹茶粉餅、抹茶肥皂、抹茶香波等

中國(guó)抹茶

抹茶原本產(chǎn)生于中國(guó)，后來(lái)興盛于日本。多年來(lái)，受季節(jié)、地域的限制，茶葉市場(chǎng)始終無(wú)法發(fā)展壯大 。

中國(guó)茶葉市場(chǎng)的消費(fèi)也一直處于疲軟狀態(tài)，外部大環(huán)境導(dǎo)致成本上升、競(jìng)爭(zhēng)加大；內(nèi)部的一些負(fù)面事件，也影響了市場(chǎng)的消費(fèi)信心。

在這種情況下，一些茶葉生產(chǎn)商為尋求突破，轉(zhuǎn)而尋找新的發(fā)展路徑，而抹茶作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、文化意蘊(yùn)厚，又可以作為眾多食品配料的角色，受到了一些茶葉生產(chǎn)商的青睞 。

抹茶與茶粉

抹茶不但受到日本人民的喜愛(ài)，在歐美等國(guó)家也大受歡迎。隨著哈根達(dá)斯和上海光明乳業(yè)率先在中國(guó)推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，國(guó)人對(duì)抹茶的興趣也越來(lái)越高。

由于抹茶和綠茶粉本質(zhì)的區(qū)別，形成自身的價(jià)值的截然不同，在國(guó)際市場(chǎng)上，一公斤的綠茶粉售價(jià)為1200～1800日幣(人民幣70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售價(jià)為1800～12000元日幣(人民幣105～700元），相差幾十上百倍。

抹茶不同于一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶與綠茶粉的不同點(diǎn)主要包括以下兩方面：

原料要求：抹茶對(duì)原料的質(zhì)量要求較高，要求采用氨基酸、蛋白質(zhì)和葉綠素含量高的茶葉，同時(shí)要求原料中咖啡因的含量較低。

在采摘之前，對(duì)鮮茶葉的采摘時(shí)間、葉片大小都有要求。抹茶的生產(chǎn)時(shí)間較短，只有50天左右，以4、5兩個(gè)月出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鮮茶葉做原料，生產(chǎn)出來(lái)的抹茶的質(zhì)量最好。

加工抹茶所用茶葉的樹(shù)種也有講究，這種茶樹(shù)以無(wú)性系繁殖技術(shù)培育而成，保證了茶樹(shù)品種的純正性。另外，為保證鮮葉的質(zhì)量，在栽種過(guò)程中，工作人員還需對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行遮陽(yáng)防暑，以這種方式生產(chǎn)的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。

什么是抹茶？

您需要知道的有關(guān)抹茶的所有信息都可以在其名稱中找到：“ mo”表示研磨，“ cha”表示茶。

抹茶是日本的綠茶，已經(jīng)磨成極細(xì)的滑石粉。正如其他人所解釋的那樣，然后將這種粉末打入熱水中，制成乳脂狀的，鮮的和鮮味的鮮茶。

通過(guò)引入“綠茶拿鐵”，它在西方獲得了極大的歡迎，這種茶在星巴克和其他大型咖啡連鎖店均有出售。它也是綠茶冰淇淋等非常受歡迎的甜點(diǎn)的明星成分。

在日本，抹茶自從12世紀(jì)以最初的形式從中國(guó)傳入日本后就受到了極大的歡迎。禪宗僧侶和戰(zhàn)士都喝了（并且仍然這樣做），以便在冥想和戰(zhàn)斗中保持專注和警覺(jué)。抹茶讓位給仍在世界各地實(shí)踐的日本茶道，這是日本美學(xué)的基石。

然而，抹茶的真正涼爽之處在于它的健康程度：在采摘用來(lái)制作抹茶的葉子之前，它們會(huì)被陽(yáng)光遮擋，這使茶樹(shù)更加努力地產(chǎn)生葉綠素和氨基酸。這也增加了茶中的抗氧化劑。結(jié)果，抹茶中充滿了獨(dú)特的氨基酸l-茶氨酸，葉綠素和兒茶素抗氧化劑，是普通老茶中的幾倍。

抹茶不僅就其身體健康益處而言，它比其他所有茶都好，但是從生活方式的角度來(lái)看，抹茶的體驗(yàn)還通過(guò)強(qiáng)調(diào)冥想和靈性來(lái)促進(jìn)心理健康。當(dāng)我問(wèn)及最重要的茶葉專家和作家詹姆斯·諾伍德普拉特為什么抹茶正在成為西方文化越來(lái)越流行，他總結(jié)了茶這種方式的物理和形而上學(xué)的屬性：“抹茶 獨(dú)特之處不僅在于其健康和風(fēng)味，還因?yàn)樗Y(jié)合了美國(guó)人對(duì)新穎性和傳統(tǒng)的抵觸屬性?！?/p>

抹茶是非常美味又健康的飲料，我非常喜歡。抹茶是磨成粉狀的高級(jí)綠茶。將綠茶粉倒入熱水中，而不要浸泡，以形成泡沫飲料。準(zhǔn)備，展示和飲抹茶的冥想行為是日本茶道的支柱。雖然抹茶的起源是儀式性的，但綠茶粉在全世界范圍內(nèi)廣泛流行于諸如拿鐵咖啡或波巴茶之類的飲料中，并作為從冰淇淋到色拉調(diào)味品的烹飪?cè)稀?/p>

抹茶屬于濃茶，抹茶屬于濃茶么

1、抹茶不屬于濃茶。

2、抹茶屬于綠茶，是將茶葉進(jìn)行蒸汽殺青后制成的，抹茶在使用時(shí)需先將餅茶烘焙干燥，再碾成粉末，投入茶盞中，沖入沸水，用茶筅充分?jǐn)噭?dòng)，產(chǎn)生沫浡后飲用。抹茶起源于中國(guó)魏晉時(shí)期，唐宋時(shí)期達(dá)到了頂峰，后來(lái)傳入日本，深受人們喜愛(ài)。

抹茶是熟茶嗎

抹茶不分生熟，從制作工藝與流程看屬于綠茶。
抹茶其實(shí)就是用茶葉制作的，但是相比較于我們平時(shí)喝的茶葉時(shí)，它的制作方式，與其有很大的區(qū)別。嚴(yán)格一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，抹茶就是用綠茶進(jìn)行生產(chǎn)的，其實(shí)是采用新鮮綠茶，將其采摘后并通過(guò)蒸青、揉捻、干燥、保存做成的茶餅美食。做好后的抹茶餅，在其需要食用時(shí)，只需用石磨將其打磨成細(xì)粉，就可以用來(lái)對(duì)各種美食進(jìn)行制作，特別的方便。

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