普洱老生茶口感描述

普洱老生茶口感描述

普洱老生茶口感具有五個特點，純、醇、陳、濃、香、甜，其口感無雜味異味，滋味甘醇，入口更加柔和，潤澤爽滑，苦澀度大大下降，綿密厚實，茶湯粘稠飽滿，陳香馥郁持久，入口甜順，喉韻充分，回甘明顯。

普洱老生茶口感描述：

1、香氣

普洱的香氣很特別，首先是復雜，自然的東西都復雜，也是最為復雜多變和美妙的。每一道茶之間，都會不同的表現(xiàn)，茶干氣息、湯面香、杯底香、水里香、熱香、冷香都會呈現(xiàn)出不同的韻致，如果一款茶的香氣持久協(xié)調、自然又豐富，是好茶，如果在此基礎上更能優(yōu)雅不膩人，可謂上品。

普洱茶在香氣上區(qū)別于其他的茶類，還有一個關鍵因素是陳香。加上時間這個維度，會使它的香氣復雜多度，不同的時間下品飲同一款普洱茶，更能感受到它的變化是朝著豐富、協(xié)調方向去走，這也是越陳越香的奧妙所在。

2、甜度

很多人談到茶會談回甘，但甜度是與之很不同的東西，普洱的甜感與咖啡類似，咖啡的甜感由品種、種植環(huán)境、烘焙技術綜合決定。

普洱茶的甜感也首先取決于品種，如著名的老班章甜茶、帕沙甜茶和冰島甜；與種植環(huán)境與技術條件也密切相關，但最終取決于加工與陳化，正確的加工工藝使茶葉中的果膠析出，表現(xiàn)甜感，隨著時間的變化，這種甜感由清甜轉為果糖甜，日益成熟，如成熟水果之甘美，帶來美好體驗。

恰到好處的甜感，會直接刺激味蕾，使人愉快。人類的基因里，有從甜的東西是獲取好處的記憶。小孩子為什么那么喜歡糖？因為甜帶來直接的能量，讓人充滿喜悅。

但什么是恰到好處呢？是自然、濃郁、豐富。就像我們不喜歡直接吃白砂糖，而喜歡蘋果里的酸甜一樣，屬于自然的甜味代表著成熟豐滿，但是茶又不同，尤其是普洱老茶區(qū)別于其任何甜味的東西有一個特質，是轉化之甜，還是時間的力量，老生茶的生命一直在繼續(xù)、醇化，20年、30年、它變得成熟豐滿，苦中帶甜，從枝頭到20年，它發(fā)生的轉化，令人動容，這種甜感，更是彌足珍貴。

3、力度和飽滿度

這個對老生茶來說很重要，也是其他茶類中不可能追求到的特質。飽滿度影響到茶后續(xù)的變化，如果說香氣和甜度更指向當下，那飽滿度高又水路清晰的茶，才有能力繼續(xù)陳化下去，展現(xiàn)出更成熟美好的一面。

力度，是指當從口腔一直至咽喉、至胸口、至腹腔直至全身強烈的打擊感，布朗山系的茶以老班章為典型，茶性剛猛，極具打擊感，一口進去，全身會有眩暈感，拼配適度的老生茶，在力度表現(xiàn)上不輸給新生茶而能更均衡協(xié)調，如干倉存放的70年代簡體字，88青餅，都在力度上表現(xiàn)得剛柔兼齊，令人難以忘懷。

新生茶的力度，如少年郭靖的降龍十八掌，剛猛有余而渾圓不足。陳年生茶的力度，如武當張三豐的內家太極，無招勝有招。當然，這種力度在你身體中的反應，如果你要叫它茶氣，也可以。

4、后韻

陳年普洱生茶的后韻，指飲完一泡茶后的感受，有些茶，當時甜美，過后口干咽喉度、渾身抗議，但優(yōu)秀的老生茶，它的后韻保留很長時間，有時候一整天，你的口腔里都會保有那種甘美、香醇的感受。

身體的感受也更明顯，喉嚨清爽宜人、甜感一直在，身體軟軟的，不太想動，但是非常的放松愉快。體驗過這種老生茶后韻的人，真的很少有人轉而癡迷其他茶類。

因此有些茶友說，普洱只喝后韻，也對，也不對。當很多人還在糾結普洱老茶的真假時，真正的愛茶人，已經一腳踏進老生茶的門檻，從此一入侯門深似海，不可自拔。喝懂香氣、甜感、力度與飽滿度、后韻這四個詞，其實已經踏進了普洱茶最深奧也最好玩的那個核心。

普洱茶中的“生茶”和“熟茶”喝的時候口感有哪些區(qū)別呢？

我們都知道普洱茶有生茶和熟茶的區(qū)分，這兩種品類又滿足了不同人們的需求。對于初次品飲的茶友，有的會問普洱茶是生茶好喝，還是熟茶好喝？其實還是要看個人的體質，以及口感習慣來決定，畢竟每個人的喜好不同。

普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是自然發(fā)酵而成的，熟茶卻是人工渥堆發(fā)酵而成的。生茶在口感方面，主要以苦、澀，回甘生津為主，香氣有花香、水果香、蜜香等。而普洱熟茶的口感，主要是以醇厚、溫和、滑、厚為主，因為熟茶是經人工快速發(fā)酵而成的，在發(fā)酵的過程中，由于人為的原因，就會導致茶性受到一定的破壞，從而使得茶性變的溫和。熟茶對護胃養(yǎng)胃的作用較好，所以熟茶比較適合中老年和剛接觸普洱茶的朋友飲用。

普洱生茶和熟茶到底區(qū)別在哪里？

一、外觀顏色不同

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。

二、口感滋味不同

生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香高揚，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

三、湯色葉底不同

生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

四、功效作用不同

生茶茶多酚和咖啡堿含量豐富，茶味濃厚，湯感醇厚，口感個性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強！尤其是新茶，茶性偏寒。然而，生茶具有消暑、解毒，以及去火、降燥、止渴、生津、強心提神等功效。

發(fā)酵后的普洱熟茶含有大量的有益菌群，又益菌群進入人體后不會對胃產生刺激，而且還能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養(yǎng)胃和護胃的作用。

普洱茶生茶與熟茶的口感

普洱生茶口感強烈，刺激性較高，若經高溫，則茶湯清香，水甜而薄，微澀。普洱熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，耐泡，地道普洱熟茶，感覺溫暖柔和，口感厚而滑，回甜不顯，重氣韻而非滋味。沖泡普洱生茶原則上應選擇軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水。

普洱生茶是什么味？

2012年，今年制作好的古樹茶餅，發(fā)了不少樣品，收獲了許多認可，同時也得到了許多反饋信息。關于普洱茶市場近況，是茶友的水平需要提高，還是普洱茶葉的市場已經混亂到如此地步??！ 普洱生茶鑒別，首先沖泡時候聞其香氣，正宗的普洱茶葉是散發(fā)出清香味道。無其他特別的香氣，什么花香，果香都不會有的，正常的普洱茶葉不會有其他香氣的。普洱的生茶苦澀感都比較濃烈。關鍵看其苦澀感在口腔里的轉化，和吃橄欖同理。好的生茶一開始多少都有苦澀感覺，后期苦澀感會轉化淡去，口腔里就會出現(xiàn)常說的回甘，生津，口齒留香。在云南老班章的茶料就因其的苦澀濃烈而得名。 品茶是個細心活。不仔細的去感受是品不出其滋味的，在本人不會喝普洱之前，也是只有苦澀感覺別無它味！只感覺把原本清淡的白開水加了點苦澀味道而已，當品味出其苦澀轉化的滋味后，迷上了生普！！ 最后也來著重的說明一下，普洱茶的后期轉化是依托其苦澀味道的支撐慢慢轉變的，時間久了其苦澀感會慢慢淡化。沖泡出甘甜、陳香濃郁的茶湯。也就類似市場上的熟茶。但是市面上的熟茶所為人為人工屋堆發(fā)酵的。一個多月就從生茶轉化為熟茶了，跟自然存放的生茶轉化后的滋味無可比性。 普洱茶的苦澀味道根據(jù)其制作的方式也有很大的區(qū)別，比如同樣的茶料，直接陰干后成為月光白，那苦澀感覺基本就沒有。如果用作烘青，香味就更濃烈苦澀感褪去的也更快，比起曬青苦澀感也略淡。但是后期保存放置的話，做成月光白越放的久口感越淡。烘青茶則后期口感不濃厚。只有曬青料后期口感最為上乘。早期香港人存茶的標準就為：不苦不澀不為茶！這個鑒別的方式很有其道理！ 再細說下去那就有更多的學問了。到此打住吧?。?！

老的普洱生茶怎樣的味道

　普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味，一般只有十年陳期以內的干倉熟茶（依傳統(tǒng)說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶），可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為[73厚礴茶]，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股[沉香]。沉香是由熟味，經過長期干倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

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