老班章茶指的是采用老班章村地區(qū)云南大葉種茶,經(jīng)過萎凋、殺青、攤晾、揉捻、解塊、蒸壓、干燥制成的普洱茶,老班章茶的特點為干茶肥厚飽滿,色澤呈現(xiàn)翠綠或墨綠色,條索粗壯厚實,茶毫明顯,其湯色金黃、明亮,滋味甜而,回甘生津明顯且香氣馥郁。
老班章,是云南省南部的一個小山村。
在地理位置上,老班章位于云南省南部的西雙版納傣族自治州,在行政區(qū)劃上歸勐??h布朗族山布朗族鄉(xiāng)管轄。這里距離勐??h約60公里,平均海拔約1700米?!鞍嗾隆倍譃闈h語音譯而來,原為傣語“巴渣”,為“一條魚”的意思。
老班章村和新班章村現(xiàn)有茶園合計5000余畝。由于地理位置偏僻,這里自古以來就保持著原生態(tài)的自然環(huán)境,沒有遭到人為的破壞。老班章人對古茶樹也極為重視,一直沿用傳統(tǒng)古法人工養(yǎng)護古茶樹,遵循民風(fēng)采摘鮮葉,這些都為老班章茶的品質(zhì)打下了良好的基礎(chǔ)。
從品種上來說,老班章古茶樹是典型的云南大葉種茶,這種茶葉片肥厚飽滿,顏色上有翠綠、墨綠色,條索非常粗壯,芽頭比較肥且多絨毛。遠遠望去,一幅生機盎然的樣子。
老班章茶最大的優(yōu)勢還在于其樹齡長,這里的古茶樹生長于山野,且經(jīng)過千百年日月的洗禮,與普通的普洱茶有著明顯的區(qū)別。由于常年生長在原生態(tài)的自然環(huán)境下,這里出產(chǎn)的老班章茶具有強烈的山野氣韻,是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,又被成為“普洱茶王”。
從顏色上看,老班章新茶湯色金黃、明亮,3年之后湯色開始向黃紅轉(zhuǎn)變。
初嘗老班章,會有略微的苦澀味,但隨即入喉即化,回甘很快。飲過之后,整個口腔都會感到甜而潤滑,這種甘潤感通常會持續(xù)很久。正常投茶的情況下,老班章普洱茶沖泡10次左右仍然可以感覺到香甜和回甘,葉底也有老茶樹特有的香氣。
外觀特點:干茶色澤墨綠油潤,條索粗壯、顯毫,葉面鋸齒相對較大,芽頭肥壯且多絨毛。
湯色特點:不同年份的有不同的變化,存放三年內(nèi)的老班章茶湯色金黃明亮,經(jīng)過自然陳化逐步發(fā)生變化,三年之后金黃開始向黃紅轉(zhuǎn)變。
香氣特點:老班章普洱茶有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,跟蘭花香和花蜜香的香型相似,無論是在茶湯、葉底、杯底基本上都可以聞到,而且杯底比一般古樹茶留香持久。
口感特點:老班章普洱茶茶氣強、茶湯口感飽滿,分布均勻,生津快,回甘長,很有厚度和剛度,且入口的瞬間有股霸氣竄入口腔,老班章普洱茶的苦澀強烈,有強烈的刺激感;但苦中帶甜而不是單純的苦,苦澀味很協(xié)調(diào),化得快。
班章茶有老新之分。
新班章指的是1988年后,勐海茶廠在班章建設(shè)茶葉基地之后生產(chǎn)的茶品。
從2001年起,市場上出現(xiàn)了勐海班章茶。
班章是西雙版納勐??h布朗山班章村委會的簡稱,下轄六個寨子三個民族。
此地靠近中緬邊境,是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū),也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一。
布朗山鄉(xiāng)包括班章、老曼峨、曼新龍等樹寨,其中,最古老的老曼峨寨子已有1400年歷史。
布朗族是百濮的后裔,他們世世代代生活在布朗山,是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。
“老班章”所產(chǎn)的茶葉,滋味厚重、濃烈、霸道,初飲如偉岸的漢子,風(fēng)骨剛健,氣勢雄渾,回味則有剛中有柔、強中有媚的風(fēng)情。
有茶人稱贊老班章茶是普洱茶的王中之王,是最優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料。
老章班正山古樹春茶餅,白毫顯著,葉芽肥壯,是絕佳的收藏品,因產(chǎn)量少而一餅難求。
目前市場上有大量的班章茶,百分之九十九是假冒的,或者是以次充好,這些茶葉在制成毛茶之前就早已被骨灰級藏家或大茶商收,是不會大量流入市場的! 谷花茶應(yīng)該是云南地區(qū)開始收谷子的這段時間出的茶葉,當(dāng)然是普洱茶啦,具體時間應(yīng)該是9月下旬至11月底之前,也就是秋季,秋季期間的茶一般可以采摘3次,
第一次是立秋之后,雖然是秋天了,但還是處于雨水末期,所采摘的茶還應(yīng)屬于雨水茶范疇,
第二、三次采摘的茶就是所提到的谷花茶。
普洱茶有生.熟 之分,熟普來說,大益,下關(guān),當(dāng)仁不讓!他的發(fā)酵技術(shù)擺在那,不服不行! 生普就不好說了,云南的茶山多啊,古六大茶山,現(xiàn)在的六大茶山,各個山頭都有極品,各有千秋,不過建議還是從大廠開始喝起吧!大益,下關(guān),福今,瀾滄古茶,老同志,勐庫戎氏等等都不錯。
一個一個試,找到自己最喜歡的,那個就是最好的!
購買過普洱茶的同學(xué),可能經(jīng)常有耳聞。什么老班章普洱茶、什么冰島普洱茶!各式各樣的普洱茶,甚是讓人分不清楚。那么這些到指得是什么呢?
其實了解普洱茶的人都知道,普洱茶主產(chǎn)來自保山茶區(qū)、大理茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、思茅茶區(qū)、勐海茶區(qū)、易武茶區(qū)等六大產(chǎn)區(qū)。而老班章、冰島指是該些產(chǎn)區(qū)當(dāng)中較為出名的山頭。 然而不同的產(chǎn)區(qū),帶來的普洱茶品質(zhì)上存在不同。并且產(chǎn)區(qū)當(dāng)中不同的山頭也有著普遍的差異。就拿易武與勐海相比,兩地因環(huán)境的差異,在普洱茶的口感上則有著大不相同的差異!由此可見,產(chǎn)地對于普洱茶的影響是巨大的!那么接下帶大家認識一下不同產(chǎn)區(qū)以及不同山頭的普洱茶都有什么特點。
老班章
了解普洱茶山頭的開始,首當(dāng)應(yīng)該了解的是老班章。曾被譽為“茶王”的老班章,更是被茶友認為老班章普洱茶屬于茶當(dāng)中的上品之選!并且當(dāng)?shù)卮迕襁€在延續(xù)著通過手工采摘的方式,進行采摘普洱茶!
并且老班章所產(chǎn)的普洱茶在茶氣上,更是力壓群雄。而在口感上,苦澀味入口即化,并且在香氣更有蘭花香與花蜜香等香味交織!
冰島
當(dāng)然大家看到,剎那間會誤以為這個“冰島”是指北歐旅游勝地的那個冰島。其實這里所指的“冰島”是指云南當(dāng)?shù)匾粋€村寨叫冰島。也在近兩年來,冰島普洱茶更是在普洱茶圈子當(dāng)中炒的最熱的一個山頭,而且這波“熱潮”更是有趕超老班章的勢頭,并且在普洱茶圈子當(dāng)中更有普洱茶皇后的美譽!
被譽為普洱茶界當(dāng)中的女人茶,在香型上與老班章普洱茶相比,更加的柔和,并且也更容易入口!并且唇齒間還帶有果蜜香!
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