金駿眉茶葉有什么特點(diǎn)(金駿眉是什么茶)

金駿眉茶葉有什么特點(diǎn)

金駿眉茶是采摘武夷山生態(tài)小種新鮮茶芽為原料，然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等工序制作而成。金駿眉是難得的茶中珍品，其外形特點(diǎn)細(xì)小緊細(xì)，金、黃、黑三色相間，伴有少量茶毫，其湯色呈金黃，蜜香馥郁且鮮活甘爽，喉韻悠長(zhǎng)。

金駿眉茶的特點(diǎn)：

外形：絨毛少、條索緊細(xì)、雋茂重實(shí)。

色澤：金、黃、黑相間，色潤(rùn)。

湯色：金黃、濃郁、清澈，有金圈。

口感：鮮活甘爽，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾。

香氣：花果香、蜜糖香、高山韻香明顯，持久悠遠(yuǎn)。

葉底：芽尖鮮活，秀挺亮麗。

金駿眉茶葉真假辨識(shí)：

正宗的金駿眉聞起來(lái)有蜜糖香，茶湯有悠悠甜香，夾雜著花果味，口感清甜順滑。上品金駿眉一般能夠連泡12次左右，而且口感仍然飽滿(mǎn)甘甜，香氣仍存。如果是次品，沖泡幾次后就香味無(wú)存了。

仿品金駿眉雖也有紅薯香，但比起真品，香氣顯得低粗、不持久，不少還含有雜味；湯色暗紅、有懸浮物、透明度差；葉張薄，葉底不勻整、不明亮，手捏綿爛，彈性差。

市面上正宗的金駿眉價(jià)格較貴，尤其是特級(jí)春茶的價(jià)格，但并不是越貴就代表越好、越正宗，所以購(gòu)買(mǎi)金駿眉首先要真的喜歡，不要跟風(fēng)購(gòu)買(mǎi)，其次要找靠譜的買(mǎi)家。

正確沖泡：

水溫：95°C左右。

用具：陶瓷蓋碗茶具。

茶水比例：1:20（即5g干茶，100ml蓋碗，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）。

金駿眉是什么茶

金駿眉是一種紅茶，屬于全發(fā)酵茶。這是一種頂級(jí)紅茶，原產(chǎn)于福建武夷山。名字的由來(lái)也有獨(dú)特的含義?！敖稹笔侵赋善凡杞瘘S，茶湯金黃；“君”意為巍峨的山；“眉”是指原料是茶芽。金駿眉的干茶色澤獨(dú)特，黑中帶金，微有金毛。沖泡出來(lái)的茶湯也是金黃色，清澈透亮，用白瓷杯沖泡的金駿眉會(huì)在杯壁四周呈現(xiàn)出金色的光圈。細(xì)細(xì)品味茶湯，從中可以聞到花、果、蜜等香氣。購(gòu)物技巧金駿眉優(yōu)質(zhì)茶的干茶香氣純正，花香果香，香氣清新淡雅細(xì)膩。劣質(zhì)茶有咸味、土味等異味。從外觀上看，優(yōu)質(zhì)干茶色澤獨(dú)特均勻，金黑相間，黃黑相間，油潤(rùn)鮮爽，光澤白亮，堅(jiān)挺緊實(shí)，微曲，海馬狀，甚至無(wú)茶粉雜物。

如何分辨金駿眉

　　鑒別正宗金駿眉紅茶要從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)三方面去判斷，金駿眉茶葉具有特性，正宗的金駿眉在細(xì)辨之下其特征都會(huì)“無(wú)可遁形”。
　　1、視覺(jué)上主要從金駿眉茶葉、茶湯及葉底觀看，它們都具有明顯的特征：
　　茶葉：因?yàn)檎浇痱E眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。而受金駿眉茶種決定，正山金駿眉應(yīng)該是黑多黃少，比例約6：4，還帶有極少部分的銀色、褐色，即金黃、黑、銀、褐四色相間。
　　茶湯：金黃透亮，呈琥珀色；橙黃、清澈、明亮為上；紅、濁、暗色為次。
　　葉底：泡開(kāi)的茶葉芽頭挺拔，呈鮮活明亮的古銅色(略帶紅色)。而“外山”的較干澀、勻整度不夠，大小不一，茶湯較渾濁偏紅色。
　　2、嗅覺(jué)：聞茶之香，干茶有甜甜的蜜香，茶湯有悠悠甜香(類(lèi)似玉米味)；“外山”的更多是呈地瓜香。
　　3、味覺(jué)：品茶之韻味，“正山”正宗金駿眉口感清甜順滑，具有集果香、甜香、花香于一體的綜合性香味。“外山”更多的是焦糖香，茶水較硬，口感偏澀。

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