政和白茶和福鼎白茶區(qū)別(什么是白茶？)

政和白茶和福鼎白茶區(qū)別

產(chǎn)地：政和白茶主產(chǎn)于政和石屯、東平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，福鼎白茶產(chǎn)于福鼎磻溪、點(diǎn)頭、太姥山等地。

原料：政和白茶為政和大白茶、福安大白茶，福鼎白茶為福鼎大白茶、水仙茶樹以及群體種。

工藝：政和白茶以陰干為主，福鼎白茶以日光萎凋?yàn)橹鳌?/p>

滋味：政和白茶茶色稍暗灰且粗放，條形纖瘦細(xì)長(zhǎng)且顯梗，滋味鮮醇濃厚，福鼎白茶白毫明顯，芽粗壯肥且清醇鮮爽。

政和白茶和福鼎白茶區(qū)別：

1、主打產(chǎn)品不同

福鼎白茶，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶，都在受消費(fèi)者喜歡，但主打產(chǎn)品還是以白毫銀針最為知名，受眾歡迎。

而政和白茶，目前也都有這五類茶品，但主要是以一芽一二葉的白牡丹為打產(chǎn)品。

2、原料分級(jí)差異

福鼎分級(jí)細(xì)，政和較粗放。

福鼎白茶，知名度高，產(chǎn)量高大，規(guī)模全、體系完備，原料采摘、分級(jí)也比較突出，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)明晰。

政和白茶發(fā)展緩慢，再加上品牌茶企數(shù)量相當(dāng)較少，一直以來分級(jí)不太明晰，重點(diǎn)是也未經(jīng)過度營銷，因此，也就造成茶友們對(duì)政和白茶的認(rèn)知，主要是白毫銀針和白牡丹。連最大量的壽眉都很少有茶友談起，這不能不說是一種遺憾。

但其實(shí)政和白茶并不差。

3、茶品外觀不同

閩東地區(qū)白茶色澤較灰綠，閩北地區(qū)色澤多鐵灰。

福鼎白茶的特點(diǎn)是白毫特明顯，外形好看，較肥碩短粗，以芽茶見長(zhǎng)，芽粗壯肥；政和的條形多稍瘦細(xì)長(zhǎng)，會(huì)顯較多的梗，毫也挺多略薄，較福鼎白茶稍灰。就是說政和白茶沒有福鼎的白茶漂亮誘惑人，也就是說福鼎白茶多是白富美，比較招搖。

但政和白茶更顯文靜、沉穩(wěn)之美，內(nèi)斂程度高，口感也較之鮮爽。

4、茶品滋味有異

福鼎白茶，以毫芽潔白肥壯、多茸毛、香氣清鮮有毫香、滋味清醇鮮爽。

政和白茶，滋味鮮醇濃厚，主是滋味較濃，香高味甜。

5、樹種不同

制作茶葉的樹種而言，福鼎白茶，主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等樹種為主。

而政和白茶，主要是政和大白茶，福安大白茶等樹種。

由于制作干茶的茶樹品種不同，那么茶的基因就有著本質(zhì)的不同。因?yàn)槊總€(gè)茶樹種，都有它自己的內(nèi)含物質(zhì)成分的差異，特別是茶多酚、氨基酸、芳香物質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類、維生素、色素等，每個(gè)茶樹品種，差異很大。

再加上葉形大小、育芽早晚生種的不同，更是會(huì)影響到制成品品質(zhì)和色香味形等。這里面展開來講，就是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)、生化分析了，這里不展開細(xì)說，一兩篇文章都說不完。

政和大白茶，屬于晚生種。而福鼎大白茶、福鼎大毫茶，都屬于早生種。正是歷史以來，這樣的區(qū)別，才會(huì)有了接下來的“工藝不同”。

6、工藝不同

由于采摘時(shí)間早晚不同，會(huì)較多的受到天氣好壞的影響，而天氣的陰晴又直接影響著農(nóng)民制茶工藝、制作方法的不同。因?yàn)槠鸪醵际寝r(nóng)業(yè)，看天吃飯。

雖說，白茶的基本工藝過程都叫“萎凋、干燥”。但細(xì)講起來，差別巨大。白茶工藝的區(qū)別，最大的就在“萎凋”這個(gè)步驟，萎凋方式方法、時(shí)間長(zhǎng)短的差異，造就了最后眾多風(fēng)格各異的白茶口味。

政和地域整體較福鼎海拔高，晝夜溫差大，再加上政和因雨季與茶季重疊，政和當(dāng)?shù)氐奶厣ㄖ?，是板房、廊橋，以前白茶的萎凋，就是在這些通風(fēng)良好的板房、廊橋內(nèi)進(jìn)行。

因此政和白茶加工工藝不同于其它白茶地，屬全萎凋輕微發(fā)酵茶，即在晴朗的天氣條件下，將鮮葉均勻地?cái)偭涝谒Y上，置于通風(fēng)的專用茶樓里進(jìn)行自然晾青（萎凋），類似陰干。

福鼎地區(qū)，茶樹種生發(fā)早、采摘早，再加上晴天較多，能較好較多的趕上好天氣制作白茶，因此，福鼎白茶，較多是以日光萎凋?yàn)橹?，就是“曬”，讓茶葉較多的享受“日光浴”，有了更多的太陽味。

因此，政和白茶，是以陰干為主，日曬為輔，茶色稍暗灰，茶香高揚(yáng)，茶味濃厚。

7、產(chǎn)地環(huán)境的不同

這個(gè)只所以放在最后說，只是因?yàn)椤爱a(chǎn)地、環(huán)境的不同”，才是造就不同的福鼎白茶、政和白茶風(fēng)格的根本。

一方水土養(yǎng)一方茶。離開產(chǎn)地、水土、環(huán)境來談茶的區(qū)別與好壞，就像人沒了家、沒了根，一切都不能落地、不切實(shí)際。

盡管茶樹種可以互相移植扦插培育引種、工藝可以互相學(xué)習(xí)借鑒、采摘時(shí)機(jī)分級(jí)可精細(xì)、色香味形可模仿一致。

福鼎白茶和政和白茶的不同，根本的就是產(chǎn)地的不同，在地域上，兩者才是無法調(diào)和的對(duì)立。雖說，這不是廢話嗎，其實(shí)蘊(yùn)含大學(xué)問。

不同的水土造就不一樣的品質(zhì)。雖說福鼎白茶和政和白茶在千年前樹種相同，但經(jīng)過千年的繁殖和樹種的改良工藝的提升，二者之間已經(jīng)有了很大的不同。它們?cè)诟髯缘耐寥郎戏毖艹隽烁髯缘牧髋桑⒃诟髯缘耐恋厣仙幌?，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

福鼎，位于福建省東北部，東南瀕東海。依山傍海，三面環(huán)山一面靠海，氣候溫和，平均海拔600米左右。政和，位于福建省北部，與浙江省南部相鄰，主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右，多數(shù)茶園海拔較福鼎茶園海拔高，是白茶中名副其實(shí)的高山茶。

應(yīng)該說政和白茶的生長(zhǎng)環(huán)境會(huì)更偏向于高山，政和的環(huán)境還是要優(yōu)于福鼎。

福鼎和政和兩地，海拔、年積溫、年降水量、溫差、光照、風(fēng)向、土壤風(fēng)化礦物質(zhì)等等很多環(huán)境因素都不同。

不同的環(huán)境，孕育著不同的茶樹品種特色，有著地方特色的內(nèi)含物質(zhì)和風(fēng)味特征，自然又有了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人文，又因而有了千百年來不同的環(huán)境下生存的人民習(xí)性和探索出來的適應(yīng)當(dāng)?shù)夭璧闹谱骷庸し绞椒椒ā?/p>

這一切都是適者生存的“自然法則”因循而來。

總而言之

政和白茶勝在香氣高、湯感濃厚，而福鼎白茶勝在鮮爽，滋味清甜。無論是北路福鼎白茶，還是南路政和白茶，兩個(gè)地方的白茶都各有優(yōu)勢(shì)，都是歷史悠久的白茶原產(chǎn)地和良好樹種，也都有著良好的適宜制作高品質(zhì)白茶的條件和工藝。

什么是白茶？

大家好，我是白茶愛好者小詹，很高興能回答這個(gè)問題。

在六大茶類中，要數(shù)白茶與白茶最為低調(diào)，很大程度上是因?yàn)樗鼈儺a(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其他茶類來得少，茶葉市場(chǎng)上不好尋覓到。而白茶又因?yàn)樵缜伴L(zhǎng)期以外銷為主，主要出口到歐美等國，此外我國港澳地區(qū)也是白茶重要出口市場(chǎng)，使得白茶變得“墻里開花墻外香”，不過近年來，隨著白茶改變發(fā)展路線，重視國內(nèi)市場(chǎng)，逐漸的，白茶的名氣也有了一定的提高，眾茶友也開始與白茶相識(shí)與相知。

福鼎白茶

現(xiàn)如今白茶有了一定的熱度，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，無法與傳統(tǒng)茶類相比，還需要踏實(shí)腳步前行。很多人對(duì)白茶還是不甚了解，甚至以為是綠茶。不少人一聽白茶就以為是浙江的安吉白茶，要知道，安吉白茶是屬于綠茶類，是白化茶，葉子的顏色因低溫而褪色，變成白色，所以當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)此茶的時(shí)候就依據(jù)特點(diǎn)取名為安吉白茶。

安吉白茶是正經(jīng)的綠茶，不是六大茶類中的“白茶”。茶類的劃分是根據(jù)茶多酚的氧化程度的，是要看加工工藝的，并不是簡(jiǎn)單的看茶葉顏色劃分。那么哪些白茶是屬于白茶系？白茶的主要加工工藝為萎凋與干燥，只要按照這種方式制作的茶，基本可以認(rèn)定為白茶系。

綠茶：安吉白茶

像市場(chǎng)上比較知名的福鼎白茶、政和白茶等就是白茶類，它們也是福建白茶。眾所周知，說起白茶我們就不能繞過福建白茶，討論中國白茶的發(fā)展就不可能會(huì)繞出福建白茶。因?yàn)榘撞柚械你y針首創(chuàng)于福鼎市，白牡丹創(chuàng)于當(dāng)年的水吉縣，也就是現(xiàn)在的建陽縣。白茶先有銀針，后有白牡丹等等。茶葉專家張?zhí)旄Ｔ凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》中說到，白茶制造 歷史 先由福鼎開始，以后傳到水吉，再傳到政和。福鼎大約在1857年發(fā)現(xiàn)福鼎大白茶，在1885年開始用大白茶制作銀針。

也因此，可以說福鼎白茶是福建白茶的代表茶。2004年6月，“福鼎白茶”獲得為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品的殊榮。2006年，被國家林業(yè)部授予為“中國白茶之鄉(xiāng)”。2020年7月20日，福鼎白茶入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單。不可否認(rèn)，福鼎白茶的高速發(fā)展帶給了白茶圈子巨大的活力，讓白茶更加引人注目。

福鼎白茶交易中心

話說回來，如今都有哪些白茶？大概可以分為3類。

1、福建白茶

2、云南白茶

3、其他地區(qū)白茶

福建白茶主要有福鼎白茶、政和白茶、建陽白茶、松溪白茶。云南白茶產(chǎn)區(qū)在景谷縣。而其他地區(qū)的白茶大多是引種，比如有四川白茶。

那么哪些白茶才最好呢？

在回答這個(gè)問題之前，我們不妨再來細(xì)細(xì)了解一些以上白茶種類。福鼎白茶是如今中國白茶的代表茶，有很高的知名度，很多人在選擇白茶上往往會(huì)自然把目光投向福鼎白茶。福鼎白茶的品質(zhì)是不言而喻的，福鼎白茶的茶樹品種很出色，福鼎大白茶、福鼎大毫茶的產(chǎn)量高，制成來的白茶，芽頭肥壯，滋味鮮爽，所以深受歡迎。

政和白茶的產(chǎn)茶 歷史 同樣很悠久，白茶也很好喝，不過與福鼎白茶在口感上有些不同，可能是因?yàn)楣に嚿系膫?cè)重點(diǎn)不一樣，福鼎白茶常用日光萎凋，而政和白茶用室內(nèi)萎凋。這就讓兩者的口感有了明顯區(qū)別。福鼎白茶以銀針為例，毫香明顯、滋味鮮爽清甜，而政和白茶香氣清鮮、醇厚回甘。

福鼎白茶：銀針

簡(jiǎn)單來講，福鼎白茶以鮮為主，政和白茶口感會(huì)重一點(diǎn)。政和白茶的顏色會(huì)更深一點(diǎn)。政和還有種福安大白茶，福安大白茶的特點(diǎn)就是香清湯厚，顏色不如福鼎白茶來得靚麗，因?yàn)楦６Π撞瓒嗪撩?，白絨絨的樣子，制作出來的銀針，白毫濃密，銀白，雪亮。

政和白茶：銀針

建陽是“小白”和“水仙白”的發(fā)源地，主要是用當(dāng)?shù)夭瞬柚谱靼撞?，?jīng)常使用室內(nèi)萎凋的手法。建陽白茶的口感是很醇厚的，也挺好喝。

松溪白茶主要有九龍大白茶和松溪小白茶，松溪主要是用小白茶當(dāng)原料加工成白茶。

云南白茶是用云南大葉良種當(dāng)原料，經(jīng)過白茶特有的萎凋、干燥方式制成的。依據(jù)工藝來看，云南白茶是白茶類，但它又具有些云南普洱茶的特點(diǎn)，畢竟原料就是云南當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。

福建白茶的 歷史 可以追溯到宋代，而云南白茶的 歷史 會(huì)比較近，在清朝道光年間被發(fā)現(xiàn)并培育。因?yàn)椴铇淦贩N相差太多，所以福建白茶與云南白茶的口感有著巨大差別。一般福建白茶沒有古樹茶的說法，以荒野或高山為賣點(diǎn)。而云南白茶注重茶樹年齡，以古樹白茶為賣點(diǎn)。

云南白茶

那么福建白茶與云南白茶有啥區(qū)別？

福建白茶以翠綠、鮮綠、墨綠為主（葉子顏色），芽的色澤是銀白、雪白為主。而云南白茶以月光白為例，形狀奇異，上片白，下片黑，因?yàn)樵鹿獍讖牟墒盏郊庸ね瓿桑荒芤婈柟?，?yīng)該用的是室內(nèi)萎凋方式，而且制作周期很快，粗制要在一天內(nèi)完成。而福建白茶的萎凋時(shí)間大概需要兩三天。

福建白茶的湯色以亮黃為主，像銀針湯色就很明亮淺黃，白牡丹的湯色是清澈，橙黃。云南白茶的湯色會(huì)更深，黃中帶點(diǎn)紅。福建白茶以毫香、花香為主，云南白茶花香、蜜香為主。福建白茶的口感是鮮爽的，清甜的，而云南白茶的口感更重些，是香醇、厚重的?？偟膩碚f，云南白茶多多少少還是具有一點(diǎn)普洱茶的特點(diǎn)，與福建白茶差別明顯。

云南白茶

其他地區(qū)的白茶，一般是把福建的福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等茶樹引種過去種植起來的，在口感上與原產(chǎn)地有不小的區(qū)別。

福鼎白茶

言歸正傳，以上如此多的白茶，到底哪些白茶最好呢？因?yàn)楸救耸歉６θ?，從小喝福鼎白茶長(zhǎng)大，自然推舉福鼎白茶。但若說福鼎白茶最好，恐怕有王婆賣瓜之嫌?？墒歉６Π撞锜o論從 歷史 還是從自身品質(zhì)上來看，說它是白茶系中的佼佼者，代表者，也是無可厚非的。

那么，大家喝過白茶嗎？認(rèn)為哪些白茶最好呢？

以上就是小詹的淺見，歡迎大家指正。

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福建福鼎白茶

安吉白茶最出名

哈嘍，你好。我是 情感 問候，你的問題是哪里的白茶最好？福鼎大白茶

在我國白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱，這幾年特別流行。

白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創(chuàng)，該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用這種茶片生產(chǎn)白茶）、政和、松溪和建陽等縣，臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的 歷史 。

我是 情感 問候，很高興回答你的問題，祝你生活愉快[微笑]

福鼎大白茶

福鼎大白茶又名福鼎白毫，無性繁殖系，小喬木型，中葉類。原產(chǎn)于福建福鼎太姥山。福鼎大白茶品質(zhì)優(yōu)異，是全國推廣面積最大的品種，并且在全國各個(gè)產(chǎn)區(qū)都表現(xiàn)出了良好的適應(yīng)性。

福鼎大白茶芽頭肥壯，滿披白毫，內(nèi)含物質(zhì)豐富，制成白茶品質(zhì)極佳，以茸毛多而潔白、色綠、湯鮮為特點(diǎn)，口感極好。

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。下面就一起來看看白茶產(chǎn)地是哪里最好？ 　　

白茶產(chǎn)地以福建地區(qū)為特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。此外，中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶。白茶生產(chǎn)已有200年左右的 歷史 ，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的，因此又稱為福鼎白茶。

福建占全國白茶產(chǎn)量的90%以上，其中60%產(chǎn)自于福建福鼎白茶產(chǎn)地，水吉近幾年的產(chǎn)量極少，政和白茶產(chǎn)地的白茶較之。一千多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“永嘉(今溫州)東(南)三百里有白茶山”。據(jù)茶界泰斗陳椽教授考證：“永嘉南三百里是福建福鼎系中國白茶原產(chǎn)地，白茶山是指有“海上仙都”美譽(yù)的國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)福鼎太姥山”。有關(guān)白茶產(chǎn)地的爭(zhēng)論頗多，其中福鼎、建陽水吉、政和爭(zhēng)議最為激烈，由福鼎首創(chuàng)，進(jìn)而傳到水吉，最后傳到政和，白毫銀針和新工藝白茶原產(chǎn)地地是福建省福鼎市，白牡丹白茶原產(chǎn)地是福建省建陽市水吉鎮(zhèn)，先有小白，后有大白，再有水仙白，此觀點(diǎn)得到諸多茶葉界泰斗們普遍認(rèn)可。 　　

清代名人周亮工在《閩小記》中更是清楚的記載：“太姥山古有白茶，今呼白毫，產(chǎn)者性寒涼，色香具絕，而尤以鴻雪洞為最，功同犀角，為麻疹圣藥，運(yùn)銷國外，價(jià)同金埒”?！　?/p>

福鼎是中國白茶原產(chǎn)地也由《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶界泰斗張?zhí)旄＝淌凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》文獻(xiàn)中也得到了證實(shí)，福鼎是中國白茶之王—白毫銀針的發(fā)祥地。 　　

福鼎是全國著名的白茶、綠茶、花茶的主產(chǎn)區(qū)，也是中國白茶出口的主要基地，為全國十大產(chǎn)茶縣市地之一和全國最大白茶產(chǎn)地。福鼎地處福建省東北沿海，三面環(huán)山丘陵起伏西北高東南低，一面臨海，日照充足，溪流縱橫，水源密布，森林覆蓋率高達(dá)69.3%，群山海拔大多在500-800米，乃至l000米以上，海上仙都太姥山，素以“峰險(xiǎn)、石奇、洞幽、霧幻”四絕聞名遐邇，福鼎屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，常年氣候溫和，年均氣溫在18.5 ，雨量充沛，年降水量1661毫米。福鼎白茶茶區(qū)土壤有：紅壤、黃壤、柴色土、沖積土，以紅、黃壤為主，主要種植有著“華茶1號(hào)“、“華茶2號(hào)”之稱的國家級(jí)茶樹良種“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”，其空氣質(zhì)量達(dá)到了國家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，位居福建全省之首。優(yōu)良的茶樹品種、良好的生態(tài)環(huán)境、豐富的山海資源、深厚的文化底蘊(yùn)、悠久的產(chǎn)茶 歷史 、細(xì)心的栽培管理、精湛的采制技術(shù)賦予了來自福建白茶原產(chǎn)地的福鼎白茶悠遠(yuǎn)的魅力，獨(dú)特的白茶產(chǎn)地、獨(dú)特的品種和獨(dú)特的工藝，造就了福鼎白茶卓越的品質(zhì)和出色的白茶的功效與作用。 　　

2005年福鼎市被國家林業(yè)局、中國茶葉學(xué)會(huì)分別命名為“中國白茶之鄉(xiāng)”，先后獲得國檢局原產(chǎn)地地理標(biāo)記標(biāo)志使用權(quán)和國家工商總局的證明商標(biāo)注冊(cè)權(quán)，并被國家外貿(mào)部門推薦為出口信得過產(chǎn)品，這些均是國家級(jí)的權(quán)威認(rèn)定，因此福鼎是真正的中國白茶原產(chǎn)地是無庸置疑的。

福鼎白茶

白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。當(dāng)然的白茶不僅外觀長(zhǎng)得好看，功效也很多，但是白茶的產(chǎn)地只有那么幾個(gè)，下面給您一一介紹一下。首先從白茶的產(chǎn)地說起。

  白茶的產(chǎn)地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)，同時(shí)在云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也有白茶的茶品，都是獨(dú)具特色的茶葉！

最好的白茶產(chǎn)地

 1、白琳鎮(zhèn)

 新中國成立后，福鼎國營茶廠白琳分廠成為全國著名的白茶生產(chǎn)地，1968年在白琳分廠的王奕森先生又發(fā)明了新工藝白茶，所有白茶出口的任務(wù)由該廠承接著。白琳的土壤很特別，尤其是鎮(zhèn)下面的翠郊、棠園、嶺頭坪、牛埕下、車洋一帶自然村土質(zhì)特別適合茶葉生長(zhǎng)，加工出來的茶葉，品質(zhì)優(yōu)良。

 2、磻溪鎮(zhèn)

 福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)森林覆蓋率達(dá)到95%，平均海拔高度500到800米，氣溫比低海拔地區(qū)低2—4 。東與太姥山、南與白琳鎮(zhèn)相鄰，是典型的生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3、太姥山鎮(zhèn)

 境內(nèi)太姥山平均海拔600米，山上常年云霧繚繞，氣溫比山下低2—5 。太姥山鎮(zhèn)與磻溪、白琳交界，森林覆蓋率很高，其土壤十分適宜種植茶葉。

 4、管陽鎮(zhèn)

管陽鎮(zhèn)與點(diǎn)頭鎮(zhèn)毗鄰，最高海拔1113.6米，大部分行政村處在海拔600米以上，氣候和低海拔的地區(qū)有較大不同，茶葉生長(zhǎng)速率雖慢、發(fā)芽遲，但品質(zhì)佳。

再說白茶的種類

 1、白毫銀針

 產(chǎn)地位于中國福建省的福鼎市和南平市政和縣，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。

2、白牡丹

 產(chǎn)地主要分布于政和、建陽、松溪、福鼎等地，采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

 3、貢眉

主要產(chǎn)于福建建陽縣，建甌、浦城等縣也有生產(chǎn)，產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量一半以上，是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

 4、新工藝白茶

主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。外形葉張略有縮摺呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。

　　總的來說，白茶是中國的 歷史 名茶，在中國有著悠久的種植 歷史 ，主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地，但是最好的產(chǎn)地是在福鼎，且福鼎是白茶的發(fā)源地喔！

我自己喝的比較多的是福建和江蘇的白茶比較多，比較喜歡的白茶品種有白毫銀針和壽眉。

白毫銀針

白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的，原產(chǎn)地在福建，屬有中國十大名茶的稱號(hào)，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)約三厘米

毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。

銀針白毫原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時(shí)即將其采下，然后用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤于水篩上（一種竹篩），勿使重疊，置微弱日光下或通風(fēng)蔭外，曬涼至八、九成干，再用焙籠以30-40 文火至足干即成。也有用烈日代替焙籠曬至全干的，稱為毛針。毛針經(jīng)篩取肥長(zhǎng)茶芽，再用手工摘去梗子（俗稱銀針腳），并篩簸揀除葉片、碎片、尋質(zhì)等，最后再用文火焙干，趁熱裝箱。

現(xiàn)今白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良種茶樹。大白茶樹茶芽肥壯長(zhǎng)大數(shù)倍于菜茶茶芽，這也許就是宋代沈括在《夢(mèng)溪筆談》中稱南方茶樹“今茶之美者，其質(zhì)素良而所植之土又美，則新芽一發(fā)便長(zhǎng)寸余”的原因。

壽眉

壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

壽眉主產(chǎn)于福建省寧德市的福鼎市管陽鎮(zhèn)、潘溪鎮(zhèn)、點(diǎn)頭鎮(zhèn)，南平市的政和縣、建陽市、松溪縣等，產(chǎn)量占白茶總產(chǎn)量一半以上。

價(jià)值功效

1、壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治“大火癥”，在越南是小兒高燒的退燒良藥。

壽眉茶

2、壽眉性中庸，不寒不熱，抗氧化，有助排出毒素及促進(jìn)新陳代謝等功效，是一種很好的保健茶。

3、壽眉有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效，是當(dāng)今公認(rèn)最安全又營養(yǎng)的綠色 健康 飲品。

福鼎的白茶是最好的，福鼎也是白茶的發(fā)源地，白茶是中國茶類中的特殊珍品

福鼎白茶哪個(gè)品種最好

1、白牡丹

白牡丹是十大名茶之一，產(chǎn)地主要分布于政和、建陽、松溪、福鼎等地，采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

2、貢眉

貢眉是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上，主要產(chǎn)于福建建陽縣，建甌、浦城等縣也有生產(chǎn)，產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量一半以上，是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

3、壽眉

壽眉有時(shí)稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶，用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。一般以貢眉表示上品，質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉，近年則一般只稱貢眉，而不再有壽眉的商品出口。

4、新白茶

新白茶為福建的特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。外形葉張略有縮摺呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費(fèi)者的歡迎。

福鼎白茶的特點(diǎn)

一、味出自然

白茶的味道是通過萎凋工藝處理而成的，自然萎凋低溫成茶的傳統(tǒng)工藝白茶完好地保留了品種和品味特征，通過晾曬最大程度地還原了茶葉本來的味道，所以我們說白茶的特點(diǎn)在于“味出天然”。

二、自然淡雅

白茶的美在于其淡淡的清香，白茶氣味可以穿梭于花草樹木，隱匿于涓涓清泉，一杯茶可以給人帶來四季的味道。

三、所處環(huán)境特殊

在之前的文章中我們能了解白茶的兩個(gè)主產(chǎn)地，是福鼎和政和，它們都處于福建北部，然而一個(gè)偏西，一個(gè)偏東，福鼎白茶倚山而居，政和白茶臨水而居，所以白茶真的是依山傍水，所處美景之地。福鼎白茶產(chǎn)地之一管陽鎮(zhèn)海拔相對(duì)較高。管陽是不是也可以理解為管理陽光的地方，這里的白茶都是靠著自然的太陽晾曬進(jìn)行萎凋工藝，讓白茶充滿了陽光的味道。

云南白茶與福建白茶的區(qū)別

云南白茶與福建白茶的區(qū)別如下：

1、產(chǎn)地不同

地理位置不同，氣候條件不同，造就了品質(zhì)上的差異。即使同為福建白茶，福鼎的和政和的也有區(qū)別。福鼎臨海，空氣濕度大，白茶長(zhǎng)期生活在云霧滋潤(rùn)中，光照適中，有利于白茶內(nèi)含物質(zhì)的形成。福鼎白茶以清爽、淡雅、鮮靈見長(zhǎng)；政和白茶醇厚、高香、更耐泡。云南的茶樹大都是生長(zhǎng)在平均海拔1700米的高山，常年云霧繚繞，漫射光強(qiáng)。

2、干茶差異

福建白茶，分開來說。白毫銀針的成茶肥碩而多茸毛，既勻凈又富有光澤，呈銀灰白色。白牡丹的成茶勻齊潔凈，毫心肥厚，葉背多茸，芽葉相抱，灰綠潤(rùn)澤。云南白茶目前主攻古樹白茶，茶葉外形多為自然舒展的一芽三、四葉，色澤淺黃褐中帶紅邊，個(gè)性鮮明。

3、香氣差異

福建白茶為中小葉種，茶樹品種分為大白、水仙白和小白，云南白茶多是以云南大葉種喬木茶樹的茶菁為原料。福建白茶的茶葉中，香葉醇及其氧化物居多。云南白茶的茶葉中，沉香醇及其氧化物居多。

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