白茶中間有發(fā)黑的塊怎么回事

白茶中間有發(fā)黑的塊怎么回事

常規(guī)的白茶餅(特殊的輕壓、微壓、手撕餅除外)，一般喝到最后，留下的都是餅背面最中心位置的那一塊——堅硬緊實、色澤黑潤的“心窩窩”部分。

它外觀暗黑不均勻，太過緊實也不易拆解，沖泡時如果掌握不好，還很容易滋味太濃。導致有不少茶友，一餅茶喝到這里，往往就將之束之高閣或者扔掉了，特別可惜。

更有甚者，會因為它不討喜的外貌而心生疑竇：黑乎乎的，難道是做舊茶？

《1》“心窩窩”的形成——餅茶的壓制技術(shù)

白茶的壓餅過程，大體可分為“靜置→去末→稱重→蒸軟→布包→緊壓→干燥”幾個環(huán)節(jié)。

其中，“布包”和“緊壓”工序，和餅窩的形成直接相關(guān)。

散茶原料稱重、蒸軟之后，將量茶筒倒置過來，把茶葉收入布袋里。在收入茶葉的同時，有經(jīng)驗的師傅會順勢而為，纏繞布袋一端，再雙手旋轉(zhuǎn)，逐漸輕壓、收緊布袋這一端，團成一團，進而成一塊表面光滑的餅。這個過程叫“布包”。

布包好的茶餅，再放進壓制機餅?zāi)＠?，設(shè)置好力度，壓制定型。

這個過程中，由于人工布包施壓時，餅面各處的受力程度不能保證絕對等同，因此茶餅各部位的厚度可能不那么均勻。

同時，餅背面是師傅使其成為餅型時著力的地方，餅窩位置因為是布袋挽起一團后受壓力擠占的空間，因此受壓最大、含水量高、茶葉細胞被破損最重、茶鮮葉內(nèi)果膠等成分析出最多，因此干燥后多形成黑塊、黑條。而非一些茶友誤解的“做舊”原因?qū)е隆?/p>

安吉白茶沖泡后杯底有黑色顆粒物體,請問是什么東西

要是有照片的話可以幫你看一下具體是什么東西，現(xiàn)在樓主您這么描述的話只能從我們多年從事白茶的經(jīng)驗來跟你說了，可能是茶葉當中的小蟲子比芝麻小一點黑色的顆粒狀仔細看的看可以看到一點點的蟲子的腳 第二可能是茶葉梗的碎屑或者是灰塵等，一般的話個人覺得蟲子的概率比較大，當然這個不用擔心沒關(guān)系的 只是影響美觀而已

福鼎白茶泡出來為什么是黑褐色的？在洗了茶后，再用水泡，剛過5秒鐘，茶的顏色就是黑褐色的

茶葉擱多了吧，福鼎白茶不是說茶葉泡出來顏色比較淡，而是茶種和制茶工藝。福鼎白茶的茶種就叫福鼎大白茶。制茶工藝是把采下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹席上置于微弱陽光下，或置于通風透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘干即可。

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