冷泡茶,即以冷水來沖泡茶葉,而此處的冷水并非指冰水,是指涼開水或常溫的礦泉水,與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比,冷水泡茶,茶葉的滋味會較難滲出,因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。
冷泡茶的具體做法:
準(zhǔn)備:茶葉、冷開水(或礦泉水)、玻璃杯等容器。
比例:水跟茶葉比例約50毫升比1克,這樣的比例口感最好,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味增減。
等待:靜止室溫時間2~6小時后,即可將茶湯倒出飲用,茶味甘醇可口(或過濾茶葉后放冰箱再冷藏)。綠茶的時間短一些,2小時就出味了,烏龍茶、白茶的時間要長一些。
小貼士:
⒈ 冷泡法泡茶玻璃杯最好。
⒉ 冷泡茶做好后,盡量在短時間內(nèi)喝完,即使沒喝完也要放冰箱冷藏,但不要超過24小時,但如果身體虛弱,不能吃生冷,那么建議不要放,室溫冷泡2~6小時候就可以喝,也不要加冰塊、薄荷和菊花這些性寒的東西。
⒊ 如果喝慣了溫?zé)岬乃?,可以先用冷開水泡茶,將需要的營養(yǎng)物質(zhì)獲取后再加溫水,這樣茶里的多種健康成分都喝著了。
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