三泡臺(tái)有哪些材料(菊花三泡臺(tái)的做法 菊花三泡臺(tái)怎么做)

三泡臺(tái)有哪些材料

三泡臺(tái)是選用茶葉、菊花、桂圓、葡萄干、棗子或荔枝干、冰糖等材料配制而成，由于其使用的茶具玲瓏小巧，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，因此被稱為三泡臺(tái)或蓋碗茶。

三泡臺(tái)是蘭州人的特色待客之道，黃河邊、蘭山上、餐館里，隨處可見它的身影。其特色在于配料的講究，八種食材匯聚一杯，形成了具有濃郁西北特色的民族茶飲。

熱情好客的蘭州人，待客必沖泡一碗熱氣騰騰的蓋碗茶，沖泡的茶具由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，稱為"蓋碗茶"或“三泡臺(tái)”，蓋為天、托為地、碗為人，故又稱為“三才碗”。

三泡臺(tái)的真正含義是這碗茶要添三次水后才漸入佳境的意思。第一水只倒一半，一般不喝，第二水填滿，要滿到茶湯溢出才好，此時(shí)，茶湯清澈。第三次加水，茶葉漸漸泡開，冰糖漸化，棗、包核杏、圓圓（桂圓）也漸開，香氣四溢，入口的味道也是正好。

三泡臺(tái)一般選用春尖茶，主要材料是冰糖、桂圓、包核杏、棗、枸杞。這些材料的營養(yǎng)價(jià)值都不言而喻。其他的材料如：葡萄干、山楂、菊花、玫瑰花都可以根據(jù)個(gè)人喜好隨意加減。

菊花三泡臺(tái)的做法 菊花三泡臺(tái)怎么做

1、食材：菊花5朵、桂圓2個(gè)、山楂2片、冰糖3塊、葡萄干3粒、甘草1片、焦棗2個(gè)。

2、將所有材料放入茶杯。（菊花5朵、山楂2片、桂圓2個(gè)、冰糖3塊、葡萄干3粒、包核杏1個(gè)、焦棗2個(gè)、甘草1片）

3、注入開水，沒過材料，泡一下。

4、將水潷掉。再注滿開水。即可。

蘭州旅游特產(chǎn)有哪些？

1、　黃河石，黃河石是中華民族的發(fā)祥地，黃河文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。黃河母親這神工巨匠塑造了千姿百態(tài)，形象生動(dòng)，異彩紛呈的奇石。黃河奇石是天然形成的具有觀賞、玩味、陳列價(jià)值的黃河卵石 2、永登玫瑰，永登是我國最大的玫瑰種植基地之一?？嗨倒寤ú粌H色澤鮮艷，濃郁芳香，而且產(chǎn)油量高、油品質(zhì)好。 3、刻葫蘆，刻葫蘆是蘭州的傳統(tǒng)特種工藝品，即在葫蘆上刻畫出人物、建筑、山水、動(dòng)物、文字等。最常見的刻葫蘆，刻畫的是山水風(fēng)景或戲劇人物的臉譜，作為兒童玩具出售。 4、三泡臺(tái)茶，源于盛唐時(shí)期，明清時(shí)期傳入西北，與當(dāng)?shù)啬滤沽诛嫴枇?xí)俗相結(jié)合， 形成了獨(dú)樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺(tái)，是用上等的菊花、福建桂圓、新疆葡萄干、甘肅臨澤小棗、荔枝干、優(yōu)質(zhì)冰糖為佐料配制而成。 5、蘭州百合，百合是一種有極高的食用價(jià)值的蔬菜，“蘭州百合”含糖量高，粗纖維少，肉質(zhì)細(xì)膩，還含有其它有益成分。

蓋碗和茶壺泡茶的區(qū)別是什么

1、材質(zhì)的區(qū)別：

蓋碗多是陶瓷器，而茶壺則有陶瓷器、也有紫砂器。

2、方法的區(qū)別：

蓋碗泡茶，注水的角度和位置，水流的大小和力度，都隨心所欲，觀察容易，茶色，湯色，葉底等，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，養(yǎng)護(hù)方便。

茶壺的設(shè)計(jì)較為人性化，有把手，不會(huì)燙手，從操作上面來相對(duì)比較容易上手。

3、溫度的區(qū)別：

瓷壺，壺的開口小，散熱慢一些，壺內(nèi)溫度保持久，且壺嘴出湯亦比蓋碗慢，泡出的茶湯可能也會(huì)因此而有所差別。

擴(kuò)展資料：

蓋碗茶種類：

1、成都蓋碗茶：

（1）蓋碗茶是成都市的“正宗川味”特產(chǎn)。凌晨早起清肺潤(rùn)喉一碗茶，酒后飯余除膩消食一碗茶，勞心勞力解乏提神一碗茶，親朋好友會(huì)聊天一碗茶，鄰里糾紛消釋前嫌一碗茶，已經(jīng)是古往今來成都城鄉(xiāng)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗。

（2）成都的蓋碗茶，從茶具配置到服務(wù)格調(diào)都引人入勝。用銅茶壺、錫杯托、景德鎮(zhèn)的瓷碗泡成的茶，色香味形俱配套，飲后口角噙香。

2、寧夏八寶蓋碗茶

（1）三泡臺(tái)源于盛唐時(shí)期，明清時(shí)期漢族飲茶習(xí)俗傳入西北，與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族穆斯林飲茶習(xí)俗相結(jié)合， 形成了獨(dú)樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。

（2）八寶蓋碗茶是寧夏回族群眾男女老幼普遍飲用的一種茶。蓋碗，又稱三泡臺(tái)，民間叫盅子，上有蓋，下有托盤，盛水的花碗口大底小，精致美觀。每到炎熱的夏天，喝蓋碗茶比吃西瓜還要解渴。

（3）到了冬天，回族群眾早晨起來，圍坐于火爐旁，烤上幾片饃饃，或吃點(diǎn)馓子，總要“刮”幾盅蓋碗茶。

（4）蓋碗茶，因配料不同而有不同的名稱，根據(jù)不同的季節(jié)選用不同的茶葉。在配料上，一般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶。

-蓋碗茶

-泡茶

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