安吉白茶的產(chǎn)地在浙江省湖州市安吉縣,主要分布在溪龍、昆銅等核心地帶,安吉白茶是以一芽二葉初展為原料,經(jīng)殺青、理條、初烘、攤晾、復(fù)烘、收灰、干燥等工序制作而成,其茶嫩黃帶綠,葉脈翠綠,芽峰顯露,其湯色嫩綠明亮,滋味甜爽且清幽回甘。
如何挑選好的安吉白茶:
首先是辨色,正宗安吉白茶干茶色嫩綠鮮活,芽葉勻整、芽峰顯露。干茶色澤發(fā)暗且不勻,可疑似為外地茶和非白葉一號品種制作的茶,還有可能為陳茶。
第二是觀形,由于安吉白茶采摘勻整,一般芽峰顯露,形似鳳尾,外地白葉茶條形較為緊細,牙峰不顯。觀看沖泡后葉底葉張玉白,葉脈翠綠分明。
第三是聞香,安吉白茶產(chǎn)品的特點之一是嫩香持久,且?guī)в杏籼m香。其他如高火味、青草氣的為劣質(zhì)產(chǎn)品,帶有陳味的是陳茶。
第四是品味,安吉白茶是高氨基酸產(chǎn)品,味鮮爽回味甘甜,沒有苦澀味。品味中如帶有苦澀味和焦味、青草味均為不合格產(chǎn)品,帶有陳味的是陳茶。
結(jié)語~網(wǎng)茶葉百科:
安吉縣,位于浙江省北部,這里山川雋秀,綠水長流,是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶,為浙江名茶的后起之秀。安吉白茶,是用綠茶加工工藝制成,屬綠茶類,其白色,是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。
安吉白茶是浙江省湖州市安吉縣特產(chǎn)。
安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵,后不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種。春季發(fā)出的嫩葉純白,在“春老”時變?yōu)榘拙G相間的花葉,至夏才呈全綠色。
1982年,浙江農(nóng)業(yè)資源普查時,在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株百年以上白茶樹,嫩葉純白,僅主脈呈微綠色,很少結(jié)籽,后育成“白葉一號”品種。當(dāng)時縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功。
至1996年已發(fā)展到1000畝,可以采制的只有200畝,年產(chǎn)干茶不足千斤。
擴展資料
安吉白茶有了身份證 質(zhì)量可追溯到源頭
2010年10月24日安吉縣人民政府在北京釣魚臺國賓館宣布,安吉正式被列為無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度建設(shè)試點單位。而當(dāng)?shù)刂陌布撞?,則自此有了“身份證”,質(zhì)量有保障,可追溯到源頭。
白茶是安吉的特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),全縣已有無公害白茶園4.23萬畝,有機白茶認證單位36家,綠色食品認證23家,先后獲得了原產(chǎn)地保護、中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、中國馳名商標等榮譽稱號,并在33個國家和地區(qū)進行了國際注冊,區(qū)域公用品牌價值達20.36億元,成了安吉對外形象的一張金名片。從24日開始,安吉白茶全面建立質(zhì)量追溯體系。
-安吉白茶
安吉白茶原產(chǎn)地是浙江安吉縣。
安吉境內(nèi)復(fù)雜的地形地貌,起伏險峻,氣候溫和濕潤,小氣候異常,深山峽谷云霧籠罩,山地土層深厚,有機質(zhì)含量豐富。于山高、云霧密、竹林深等得天獨厚的條件,孕育叢生著各種各樣的野生茶樹群落,馨味各異的地方名茶。唐陸羽(公元780年)著的《茶經(jīng)》載:“浙西,以湖州上……生安吉、武康兩縣山谷”。早在1200年前唐代安吉縣已列入全國八大茶區(qū)之一,盛名遠揚。北宋皇帝趙佶在《大觀茶論》中提到“安吉白茶:自為一種,與常茶不同,……崖林間,偶然生出?!卟贿^一、兩株,……如玉之在璞,它無與倫也?!彼巍短斐赜洝份d:“浙,天目山北,土人以茶為業(yè),隙地皆種茶?!?br> 安吉產(chǎn)茶歷史悠久,茶類資源豐富,名茶品種繁多,安吉白茶是集觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟三大價值為一體的茗中極品。2000年6月,中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名委員會授予安吉“中國白茶之鄉(xiāng)”榮譽稱號。
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