茶葉選購(gòu)的基本技巧是什么(購(gòu)買茶葉有什么技巧)

茶葉選購(gòu)的基本技巧是什么

看外觀：外觀平整輕脆，緊致勻稱，無(wú)雜物，勻凈度較高。

聞茶香：優(yōu)質(zhì)茶葉香氣純正，且馥郁持久，令人愉悅，不夾雜異味。

品茶湯：好的茶葉，茶湯透亮清澈、順滑鮮爽、回甘生津明顯。

選茶之前我們要明白的幾個(gè)點(diǎn)：

適合自己的口味

每個(gè)人的口味是不一樣的，比如有些人喜歡喝濃茶，而有些人卻喜歡喝淡雅的茶，有的苦澀，有的微甘甜，有的清爽，有的濃郁，所以選擇適合自己的口味，喝起來(lái)也順心如意。

適合自己的年齡

喝茶也得看年齡，年輕人適合喝些發(fā)酵程度低的茶，比如綠茶、白茶等，而老年朋友適合喝些發(fā)酵程度高的茶、溫性茶，比較暖胃養(yǎng)胃。

適合自己的體質(zhì)

喝茶也得看體質(zhì)，有些人是陽(yáng)虛體質(zhì)，手腳冰涼、怕冷，這類人應(yīng)該喝些暖胃的茶。而有些人是陰虛體質(zhì)，經(jīng)常手腳發(fā)熱，口干舌燥，這類人就應(yīng)該喝些清涼的茶。

適合自己的經(jīng)濟(jì)條件

茶葉高低各有別，并非所有昂貴的茶就是適合自己的，此外還得看自己的經(jīng)濟(jì)條件，有能力自然無(wú)所謂。若條件不允許，那大可不必硬是買貴的茶。喝茶若有了攀比心，那就變味了。

茶葉選購(gòu)的基本技巧有哪些：

挑選步驟一：看外觀

挑選茶葉的第一步，先看茶葉的外觀條形。

價(jià)格比較接近的幾款茶，其外觀條形也會(huì)比較接近。以紅茶為例，同一類型里（中小葉種），條形比較細(xì)小的茶葉較嫩。較嫩的原料，茶芽會(huì)比較多，其口感會(huì)更好一些。

接著，看茶葉的松緊度。比較松散的茶葉，一定是揉捻不到位的茶葉，其在加工的過(guò)程中，存在許多不足，滋味也會(huì)較差。所以，我們要挑選幾款茶當(dāng)中，條索比較緊結(jié)的茶葉。

然后，我們?cè)儆^察茶葉的勻整度。茶葉當(dāng)中，沒(méi)有粗枝大葉，均勻整齊，沒(méi)有過(guò)多的碎末，就可以算是比較好的茶葉了。

步驟二：聞茶香

茶葉的香氣，來(lái)自于其內(nèi)含的芳香物質(zhì)。而茶葉的芳香物質(zhì)，是非常容易受到溫度的影響的。所以，我們可以用溫度來(lái)刺激茶葉散發(fā)其香氣。

聞茶香的方法：取兩個(gè)大小一樣、款式一樣的蓋碗，在碗中同時(shí)注滿剛剛燒開(kāi)的開(kāi)水，加蓋稍微浸泡一會(huì)，把蓋碗燙熱以后，倒干凈碗里的開(kāi)水。

往兩個(gè)燙熱的蓋碗里面，分別加入兩款茶葉（投茶量要基本相同），然后蓋上碗蓋，拿起蓋碗晃動(dòng)幾下，接著打開(kāi)碗蓋，聞碗中茶葉的香氣。

在溫度的作用下，茶葉的香氣釋放出來(lái)，這就是茶葉最真實(shí)的香氣。選擇自己喜歡的香氣，就可以基本選定一款心儀的茶葉了。

步驟三：品茶湯

品茶湯，是普通消費(fèi)者鑒茶的最后一步。如果是專業(yè)的茶客，則會(huì)在品飲之后，再察看葉底。而作為普通消費(fèi)者，到了第三步就已經(jīng)足夠了。

品飲茶湯的方法，可以結(jié)合觀察茶湯的顏色來(lái)進(jìn)行。湯色橙黃或者橙紅明亮，杯口帶有金圈為好（以白瓷的工夫茶小杯來(lái)察看最明顯）。

觀察完茶湯顏色之后，就到了品飲茶湯的環(huán)節(jié)。品飲茶湯，最好連續(xù)泡3～5泡茶，連續(xù)品飲茶湯的變化。

茶湯入口之后，普通消費(fèi)者很難品鑒出茶湯的滑度，但是卻能夠感受到茶湯是否在吞咽的時(shí)候，讓咽喉部位感覺(jué)到茶湯順著喉嚨滑入。能夠感受到茶湯順著喉嚨深處滑入的茶湯，就一定是好茶。

喝完一杯茶湯，口腔內(nèi)感覺(jué)舒服，還想繼續(xù)接著喝下一杯的，肯定就是好茶。而我們還可以繼續(xù)感受茶湯給我們帶來(lái)的其他感覺(jué)，比如：香氣、苦味和澀味。

茶湯的香氣，往往在喝完一杯茶之后，口腔內(nèi)會(huì)有一股香氣，隨著自主呼吸而傳到鼻腔。能夠留存香氣，從鼻腔呼出而令人感受到的，好茶也。

茶湯的苦味和澀味，會(huì)在舌頭和口腔內(nèi)被感受到。入口有微苦，能夠很快化開(kāi)而轉(zhuǎn)化成為甘、甜的感覺(jué)，則是好茶。入口有澀味，如澀感留在舌面和兩腮，久而不化的，則此茶不能稱為好茶，好茶應(yīng)該澀感較輕，而且會(huì)很快化開(kāi)，不會(huì)把澀感殘留在口腔。

總而言之，挑選茶葉通過(guò)一看、二聞、三品，一款茶葉的基本狀況，我們就能夠了解得比較透徹了，如果是老茶客則還可以進(jìn)一步，通過(guò)葉底等手段，進(jìn)行詳細(xì)的甄別。

購(gòu)買茶葉有什么技巧

1、提防茶名響亮的茶。到了茶葉批發(fā)市場(chǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)名茶遍地都是，不是西湖龍井，就是臺(tái)灣凍頂烏龍。這些茶名聲雖響，但不一定就是好茶。極可能是商家借名茶名聲響亮之便給自己茶葉打廣告。好茶不怕巷子深，看到那些叫賣得越響亮的茶都要提高警惕。

2、買茶切忌做“外貌協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)”。華麗的外表總是會(huì)迷惑人的眼睛。品質(zhì)一般的茶葉一旦有著一個(gè)高檔大氣的禮盒往往能有一個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)不錯(cuò)的價(jià)格。各位茶友在購(gòu)買茶葉的時(shí)候應(yīng)當(dāng)更注重茶葉的口感、品質(zhì)，至于包裝，如果是自飲的話簡(jiǎn)單和諧即可。

3、遠(yuǎn)離茶樓的“山寨茶”。茶樓是品茗談心的好去處，去茶樓會(huì)友人也漸漸成為流行的休閑方式。在茶樓的茶單上，我們赫然發(fā)現(xiàn)無(wú)不是鼎鼎有名的產(chǎn)量有限的名茶。茶葉量供應(yīng)有限，是如何能夠普遍出現(xiàn)在各大茶樓之中的？這是因?yàn)?，這些茶并非都是正宗茶，濫竽充數(shù)的現(xiàn)象并不罕見(jiàn)。各位茶友去茶樓消費(fèi)的時(shí)候，多了解茶葉中的門道，免得喝上“山寨茶”。

4、遠(yuǎn)離9.9包郵的茶。如今，網(wǎng)購(gòu)變成時(shí)尚，網(wǎng)上茶葉種類繁多，價(jià)格也很便宜。但有些超低價(jià)的爆款譬如9.9元正宗鐵觀音坑了不少茶友。這些低于正常價(jià)格的茶葉一般都是品質(zhì)堪憂的，因此購(gòu)買茶葉時(shí)最好選擇實(shí)體店購(gòu)買，即嘗即買，會(huì)更有保障。

以上就是關(guān)于購(gòu)買茶葉有什么技巧的內(nèi)容介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。

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怎樣挑選茶葉

　　我國(guó)自古以來(lái)都是茶風(fēng)盛行，飲茶文化流傳至今已有千年歷史，由于國(guó)內(nèi)茶葉品類繁多，各個(gè)地域都有不同的茶葉類目，在各大茶葉市場(chǎng)上面對(duì)這種目繁多的茶葉選擇時(shí)，很多消費(fèi)者都不知道該如何挑選茶葉?下面就跟隨我一起來(lái)學(xué)習(xí)下茶葉挑選能力，只需記住5大茶葉挑選技巧讓你選出心儀的茶葉，讓你輕松挑選茶葉哦。

　　挑選茶葉，可以從茶葉的形狀、光華、凈度、香氣、牌子等5方面來(lái)舉辦選擇。

　　 1、茶葉的形狀

　　衷耘噼具有必然的形狀規(guī)格，一樣平常好的茶葉嫩度高，首要示意為鋒苗好、白毫顯。另外，好茶葉條索緊、身骨重而挺直。

　　 2、茶葉的光華

　　無(wú)論何種茶類，好茶均光華同等，光芒豁亮，油潤(rùn)鮮活。假如茶葉光華紛歧，深淺差異，慘淡無(wú)光，聲名品格劣。

　　 3、茶葉的凈度

　　品格好的茶葉凈度好，不含茶片、茶梗、茶末、茶籽、木片、石灰、泥沙等雜物。挑選茶葉時(shí)，中國(guó)十大名茶，細(xì)心查察，便會(huì)判別出來(lái)。

　　 4、茶葉的香氣

　　任何茶類，好茶葉都沒(méi)有異味。且每種茶都有特定的香氣，挑選時(shí)需按照詳細(xì)環(huán)境來(lái)定。選購(gòu)時(shí)，最好先查找一些該好茶葉的'資料，精確相識(shí)其香味特點(diǎn)，就輕易挑選了。

　　 5、茶葉的牌子

　　散茶可以看到茶葉的形狀、光華、聞到茶葉的香味，而關(guān)于包裝好的茶葉，則很難判別出來(lái)。此時(shí)，我們就可以按照茶葉牌子的好評(píng)度來(lái)挑選。

　　把握以上5大茶葉挑選技巧，您就能在各大茶葉市場(chǎng)上從容面對(duì)，盡情的挑選到符合你口味的茶葉了。

如何在網(wǎng)上選購(gòu)茶葉

選茶皆適用：主要從五個(gè)方面來(lái)看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

1.嫩度 嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩 度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直”）。此外，還可以從茶葉有無(wú)鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料 嫩度差，做工再好，茶條也無(wú)鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來(lái)判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無(wú)茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)?。因?yàn)檠啃?是生長(zhǎng)不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?

2.條索 條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等。一般長(zhǎng)條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的 松緊、勻正、輕重、空實(shí)；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來(lái)說(shuō)，條索緊、身 骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說(shuō)明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果外形松、扁（扁形茶 除外）、碎，并有煙、焦味，說(shuō)明原料老，做工差，品質(zhì)劣。以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例： 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 四級(jí) 五級(jí) 六級(jí) 細(xì)緊有鋒苗 緊細(xì) 尚有鋒苗 尚緊實(shí) 尚緊 稍松 粗松?？梢?jiàn)，以緊、實(shí)、有鋒苗為上。

3.色澤 茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要 求，如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無(wú)論何種茶類，好茶 均要求色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無(wú)光，說(shuō)明原料老 嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。 茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶 ，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過(guò)程中，由于技術(shù)不當(dāng) ，也往往使色澤劣變。

購(gòu)茶時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體購(gòu)買的茶類來(lái)判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠 綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍 井。因獅峰龍井賣價(jià)奇高，茶農(nóng)會(huì)制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過(guò)程 中稍稍炒過(guò)頭而使葉色變黃。真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有 清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經(jīng)多次比較，確實(shí)不太容易 判斷出來(lái)。但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。炒制過(guò)火的假獅峰，完全沒(méi)有龍井應(yīng) 有的 馥郁鮮嫩的香味。

4.整碎 整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。

比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評(píng)，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下， 依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實(shí)的集中 于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多， 滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過(guò)濃，湯色較深。

5.凈度 主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過(guò)程中混入的竹 屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過(guò) 茶的干香來(lái)鑒別。無(wú)論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同 ，需根據(jù)具體情況來(lái)定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。上述文字，只是非?；\統(tǒng)的介紹 。最易判別茶葉質(zhì)量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許， 購(gòu)茶時(shí)盡量沖泡后嘗試一下。若是特別偏好某種茶，最好查找一些該茶的資料，準(zhǔn)確了解其 色香味形的特點(diǎn)，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數(shù)多了，就容易很快掌握關(guān)鍵之所在了。
關(guān)于網(wǎng)上買茶，你可以試著到Google搜索下"山國(guó)飲藝旗艦店"看看 ，我買過(guò)去年，還不錯(cuò)。在網(wǎng)上買最重要的是要看賣家的信譽(yù)度。

茶葉選購(gòu)的基本技巧

選購(gòu)茶葉時(shí)，要先決定好買新茶或陳茶。新茶比較干燥，手指一捏即碎，而陳茶有些松軟、潮濕，一般不易捏碎。
茶葉，指茶樹的葉子和芽。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如菊花茶等；用各種藥材泡制的涼茶等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如水果茶。

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