福建烏龍茶分為閩南烏龍茶和閩北烏龍,閩南烏龍產地為福建省泉州市安溪縣,其烏龍茶品種有鐵觀音、漳平水仙、永春佛手等,閩北烏龍茶的產地為福建省南平市武夷山,其烏龍茶品種有大紅袍、水仙、肉桂等。
福建烏龍茶產地和品種介紹:
一、閩南烏龍茶~網茶葉百科
閩南烏龍茶主產于福建南部安溪、永春、南安、同安等地,以安溪鐵觀音、永春佛手以及漳平水仙最為著名。
1.鐵觀音
鐵觀音的原產地是在福建閩南山區(qū)安溪縣,成茶外形緊實沉重,色澤砂綠油潤。
內質香氣馥郁、芬芳悠長,滋味醇厚甘鮮,湯色金黃明亮,飲之齒頰留香、甘潤生津,香氣具有獨特的風格,俗稱為“觀音韻”。
2.永春佛手
永春佛手產于福建省永春縣,以其優(yōu)異的品質,多次榮獲福建省優(yōu)質產品和名茶稱號。長期以來,在閩、粵、港、澳等地及東南亞僑胞中負有盛名。
永春佛手外形條索緊卷圓結,肥壯重實,勻整美觀,色澤砂綠油潤;內質香氣馥郁幽長而近似香櫞香,湯色金黃明亮,滋味甘厚,葉底柔軟黃亮,紅邊明顯。
3.漳平水仙
烏龍茶家族多為條形、半球形或球形散茶,漳平水仙算是烏龍茶中特立獨行的一款,10克的方形茶餅是漳平水仙的特色之一。沖泡時展現出高揚的蘭花、桂花或水仙花香,是漳平水仙的一大特色。
二、閩北烏龍茶~網茶葉百科
閩北烏龍茶以武夷巖茶最為出名,武夷巖茶又分為奇種、單叢奇種、名叢奇種、名種四種,其中名叢中的大紅袍享有最高聲譽,武夷肉桂和武夷水仙也是巖茶的當家花旦。
1.大紅袍
大紅袍是武夷巖茶四大名叢之一(還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜),原產于福建武夷山天心巖九龍窠懸崖上,享有“武夷巖茶茶王”的盛譽,是武夷巖茶中最具代表性的產品。
茶葉呈條狀,色澤烏潤。沖泡后湯色呈深橙黃色。香氣濃長,具巖骨花香,滋味醇厚爽口。
2.武夷肉桂、水仙
水仙和肉桂都是武夷巖茶的代表茶品,武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙,香不過肉桂”的說法。
武夷水仙外形肥壯,色澤綠褐而帶寶色,部分葉背呈現沙粒,葉基主脈寬扁明顯。耐沖泡,葉底軟亮,葉邊緣朱砂紅點明顯。
沖泡后,茶湯濃艷呈深橙黃色或金黃色,聞起來茶香中融入了淡雅的花果香。
武夷肉桂外形緊結,色澤青褐鮮潤,香極辛銳刺鼻,桂皮香明顯,味鮮滑甘潤,湯色橙黃清澈,葉底黃亮,紅點鮮明。
福建省是多茶類產區(qū),有一千多年的茶葉歷史,茶文化,是烏龍茶、青茶、紅茶、白茶的發(fā)源地,是烏龍茶之鄉(xiāng)、白茶之鄉(xiāng);武夷巖茶、大紅袍、鐵觀音、白毫銀針、工夫紅茶揚名中外,福建茶葉在世界上占有極為重要的地位以下信息由愛茶網fjteaw.cn收集整理來源于網絡。 1、鐵觀音 鐵觀音原是茶樹品種名,由于它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在臺灣,鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶,所以臺灣鐵觀音茶的原料,可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉,也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。 2、武夷巖茶產于閩北“秀甲東南”的名山武夷,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。 武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。 武夷巖茶品質獨特,它未經窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無究。18世紀傳入歐洲后,倍受當地群眾的喜愛,曾有“百病之藥”美譽。 武夷大紅袍,是中國名苑中的奇葩,有“茶中狀元”之稱,更是巖茶中的王者,堪稱國寶。在早春茶芽萌發(fā)時,從遠處望去,整棵樹艷紅似火,仿佛披著紅色的袍子,這也就是大紅袍的由來。 武夷大紅袍的產地在福建省武夷山市——武夷山北部天心巖下天心庵之西的九龍窠。山壁上有“大紅袍”三個朱紅色大字,是朱德題刻的。該處海拔600多米,四季氣候溫和。山間溪澗飛流,云霧繚繞。土壤都是酸性巖石風化而成。正是適合茶樹生長的好地方。 3、福建白茶主要茶區(qū)產地為閩北的政和、和閩東的福鼎等縣。福鼎原為主要白茶產區(qū),解放后主要生產制造紅茶、綠茶,近年來,因福建白茶的保健功效及藥用價值逐步被認可,根據市場的需要恢復一部分白茶生產。以上兩縣,不但是福建白茶產區(qū);也是福建茶葉主要產區(qū),這和其自然環(huán)境適宜于茶樹生長分不開的。 白毫銀針產于福建北部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀,細長如針,因而得名。沖泡時,“滿盞浮茶乳”,銀針挺立,上下交錯,非常美觀;湯色黃亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作時未經揉捻,茶汁較難浸出,因此沖泡時間應稍延長。白茶味溫性涼,能健胃提神,祛濕退熱,常作為藥用。 4、福建茉莉花茶 主產于福建省福州市及閩東北地區(qū),它選用優(yōu)質的烘青綠茶,用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美,毫峰顯露,香氣濃郁,鮮靈持久,泡飲鮮醇爽口,湯色黃綠明亮,葉底勻嫩晶綠,經久耐泡。在福建茉莉花茶中,最為高檔的要數茉莉大白毫,它采用多茸毛的茶樹品種作為原料,使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的制作工藝特別精細,生產出的成品外形毫多芽壯,色澤嫩黃,香氣鮮濃,純正持久,滋味醇厚爽口,是茉莉花茶中的精品。
你好,芋圓桃桃烏龍采用的烏龍茶產自福建 烏龍茶的原產地在武夷山,烏龍茶又稱青茶,是一種半發(fā)酵茶,它與綠茶、紅茶并列為世界三大茶類;與綠茶、黃茶、hei茶、白茶、紅茶并列為六大茶類品質也是比較好的,被稱為福建特色茶葉,而烏龍茶主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍等,其中以武夷巖茶最為出名,而且葉色比較綠,湯色黃亮,滋味近似綠茶深受人們的喜愛
福建、廣東、臺灣。
1、廣東烏龍茶主要品種,有鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙。
2、福建烏龍茶主要品種,有閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪鐵觀音。
3、臺灣烏龍茶,主要品種有青心烏龍、冰頂烏龍、東方美人等。
1、廣東:主要產區(qū)為鳳凰鄉(xiāng),一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。
2、閩北:產地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽、水吉等地。
3、閩南:主要廠區(qū)是福建安溪縣。
4、臺灣:產于臺北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是臺灣最早生產的茶的地區(qū)。
烏龍茶為中國特有的茶類,主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產地區(qū)是福建省安溪縣等地。
擴展資料:
烏龍茶的價值
烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種,無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。
有機化學成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
-烏龍茶
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