紅茶有6年了不能喝,紅茶屬于全發(fā)酵茶,茶葉物質(zhì)、風味穩(wěn)定,正常情況下紅茶的保質(zhì)期為2~3年,超過保質(zhì)期后,紅茶的風味、香氣開始銳減,且容易受外界環(huán)境的影響,從而發(fā)生變質(zhì),嚴重者也會發(fā)霉,因此放置6年左右的紅茶不能喝。
紅茶作為第二大茶類,也是屬于食品行列的,自然存在保質(zhì)期。紅茶相對于綠茶而言,會長一些,其保質(zhì)期一般是2~3年左右。
紅茶在日常的存儲中需要注意避光、避高溫、防潮、通風、防異味等,其中高溫是紅茶最需要避免的,妥當?shù)谋4媸茄娱L保質(zhì)期最有效的方式。
紅茶的保質(zhì)期雖然有3年,但紅茶更適合在短時間內(nèi)飲用,這樣才能最大的程度體會紅茶的醇厚清香的風味。
紅茶的品飲講究時效性,茶葉的香氣與風味會隨著時間的遞進而流失,特別是一些主打高香的紅茶,存茶的時間越長,芳香物質(zhì)流失越嚴重,茶葉的特色便沒了。
超過適飲期以后,紅茶的風味便會開始走下坡路,茶葉內(nèi)的果膠物質(zhì)逐漸消散,茶葉的粘稠度減低,漿感也減弱,茶葉內(nèi)的內(nèi)質(zhì)物相對應的氧化,變得不穩(wěn)定,屬于茶葉的花果香味淡化,滋味清淡。
紅茶建議的適飲期為10個月,也就是在一年以內(nèi)。茶葉的風味、香氣(色香味)是在狀態(tài)的,而最佳的品味期是在紅茶制作之后的半年時間里,其各方面因素不僅在狀態(tài)之中,也是品質(zhì)的頂點。
總之越早的飲用品嘗,就越能體會它的風味。最好是趁新茶褪去火氣后,就馬上飲用。
存了6年的紅茶,還能夠喝么?
曾經(jīng)有一網(wǎng)茶友問過我這樣一個問題,“如果將一款紅茶存放6年以上,茶葉既無發(fā)霉也無變質(zhì),到底還能不能喝?”
對于這個問題,從理論上說,只要茶葉沒有發(fā)生變質(zhì),沒有霉變,沒有灰塵侵擾,或是其他問題,那么確實是可以飲用的。但是從實際的飲用價值來說,超過保質(zhì)期的茶葉,風味、香氣、湯色已經(jīng)全部流失了,風華不再,無繼續(xù)飲用的價值了,所以還是不建議飲用的。
有保質(zhì)期,不能喝,紅茶和普洱茶都屬于發(fā)酵茶,因此不少人認為紅茶也能存放很長時間。事實上,紅茶如果存放太久,品質(zhì)會大大降低,香氣減弱,湯色變差,味道也沒那么濃郁純正,甚至發(fā)霉變質(zhì)。
現(xiàn)在散裝紅茶的保質(zhì)期一般為18個月,密封袋裝、罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶保質(zhì)期可達24個月。但買回來后不注意保存,會加速紅茶變質(zhì)。
購買及貯藏時注意以下幾點:
1、含水量要低些。
研究表明,茶葉貯藏的最佳含水量為3%,達到6%以上時,茶葉變質(zhì)相當明顯。因此購買紅茶尤其是散裝產(chǎn)品時,要注意含水量,如果用手指輕輕一搓,茶葉立即成粉末狀,表明含水量在6%以內(nèi),適宜保存;如果只能搓成片末狀,最好不要選購。
2、置于干燥環(huán)境。
茶葉是一種吸濕性較強的食物,林智建議將紅茶存放在干燥處,以防霉變。有的人為了去除茶葉中的潮氣,將其攤放在烈日下晾曬,這樣有損茶葉的品質(zhì),容易失去應有的色、香、味。此外,高溫、暴露在空氣中都會加快茶葉的氧化過程,建議用鋁箔紙或潔凈的鐵罐密封、低溫貯藏。
以上內(nèi)容參考:人民網(wǎng)-紅茶也有保質(zhì)期:密封罐裝容易貯藏、干燥環(huán)境以防霉變
是不可以的,因為紅茶它是有保質(zhì)期的,時間長了就會受潮,而且口感也不好,所以紅茶存放四年應該是不能喝的。普洱茶和紅茶的種類是不同的,普洱茶存放年份多可以喝,但是紅茶存放的時間長就不能喝。
一般來說,紅茶的保質(zhì)期在18個月左右,在環(huán)境良好、儲存得當?shù)那闆r下,可以保存1-2年。所以紅茶不建議10年后飲用。因為放置10年的紅茶的物質(zhì)會隨著時間和氧化反應而變質(zhì),可能會受潮、發(fā)霉、滋生。同時,10年紅茶屬于過期茶。有些脾胃虛弱的人喝酒后容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,不利于身體健康。所以建議在保質(zhì)期內(nèi)喝完,避免過期現(xiàn)象,避免誤食對健康的影響。同時,喝紅茶也有一些注意事項。一、茶水溫度不宜過高,以免造成口腔黏膜損傷。其次,不宜喝濃度過高的紅茶,以免精神亢奮,影響睡眠。再者,不宜空腹喝茶或隔夜茶,因為隔夜茶可能混有細菌和微生物,容易導致腸胃不適,比如腹痛。
每次去茶葉店或茶莊買茶的時候,經(jīng)常會看到有賣紅茶的,而且紅茶的量也比較大,價格方面雖然不是很貴,可以保存很久,一般每種茶葉的保質(zhì)期都是不一樣的,如果存放六年后能否繼續(xù)使用是需要看茶葉的品種和類型。
茶葉保質(zhì)期
綠茶
綠茶保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。綠茶由于沒有經(jīng)過發(fā)酵,保存方面要求相對其它茶類要高,保質(zhì)期也最短。如果保存得當,保質(zhì)期也可以延長。
紅茶
一般紅茶的保質(zhì)期都比較短,一般是1年,次摘和秋摘的紅茶保質(zhì)期為1-2年,錫蘭紅茶保質(zhì)期比較長,二年的比較多。散裝紅茶的保質(zhì)期,一般是18個月,一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個月,罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右,紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。
黑茶
一般認為磚茶存放10至15年,千兩茶10至15年,散茶5至10年,其經(jīng)濟,品飲價值較高,高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
普洱茶分為生茶和熟茶兩種,一般而言,生茶的保質(zhì)期在5年左右,熟茶經(jīng)過特殊發(fā)酵越陳越香,茶葉保質(zhì)期在15年以上。
白茶
一般的茶葉保質(zhì)期為兩年,因為過了兩年的保質(zhì)期,即使保存的再好,茶的香氣也已散失殆盡,白茶卻不同,它與生普洱一樣,儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃,素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說,一般五六年的白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時間越長,其藥用價值越高,因此老白茶極具收藏價值。白茶說是越陳越好,當然也是要在保存的好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然會散失其中的水分或潮濕。保存好才能達到一年茶,三年藥,七年寶的說法。
黃茶
黃茶屬發(fā)酵茶類,黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序。所以黃茶與綠茶一樣,保持期都只有一年左右。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/12171.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 黃茶產(chǎn)地有哪些地方